Kunstwein oder Weinkunst?

- eine Gegenüberstellung kalifornischer und europäischer Methoden der Weinherstellung

Viele Geschichten über „künstlichen Wein“ aus Amerika verunsicherten die Verbraucher seit von dem geplanten Weinhandelsabkommen zwischen Europa und den USA berichtet wurde. Das Abkommen wurde am 16. März unterzeichnet. Das Wine Institute of California hat sich ausführlich mit dieser Thematik auseinandergesetzt.

Im Folgenden ein paar Auszüge aus dem letzten Rundschreiben des Wine Institute of California:

- 95 % der aus den USA importierten Weine stammen aus Kalifornien, wo strenge Gesetze für die Weinherstellung herrschen

- Der Gebrauch von Eichenholz Chips ist sowohl in den USA als auch in Europa gestattet

- Die Methode der Refakturierung zur Senkung des Alkoholgehalts ist eine akzeptierte Praxis der Weinherstellung

- Zusatz von Wasser ist in den USA in manchen Bundesländern erlaubt, in Kalifornien jedoch strikt verboten (1% Wasserzusatz zur Klärung des Weins ist gestattet)

- In beiden Ländern ist der Zusatz von Farb- und Aromastoffen verboten

- In Europa ist der Zusatz von Saccharose im Most erlaubt, kalifornische Gesetze verbieten das

Ziel und Hintergrund des Abkommens ist, den Export von US Weinen nach Europa und umgekehrt zu erleichtern. Unten finden Sie ein PDF mit gesammtelten Informationen.

 Die gesammelten Informationen ...

www.wineinstitute.org