Kuriositäten zur Weihnachtsfeier

Einige Tage vor Weihnachten fiel uns eine Magnumflasche 1975 Chateau Gruaud Larose aus unserem Keller in die Hände, die äußerlich absolut perfekt erschien. Tadelloses Etikett, Traum-Füllstand, alles vom Feinsten. Doch wer genauer hinsah, entdeckte den Korken schwimmend im Wein. Die Flasche war aber dicht, die Kapsel war so auf die Flasche oxidiert, dass kein Wein austrat, auch wenn man die Flasche auf den Kopf stellte. ¤Spezialisten wissen, dass stark schrumpfende Korken durchaus vorkommen können, jedoch normalerweise nur bei deutlich älteren Flaschen. Dann stimmt aber meist der Füllstand nicht mehr, was man ja von unserer Magnum wirklich nicht behaupten konnte. Also entschlossen wir uns kurzerhand, die Magnum mit zu unserer Weihnachtsfeier zu nehmen. Natürlich wollten wir den Sommelier damit auch etwas aufs Glatteis führen. Dieser meinte dann auch, nachdem er die Kapsel abgeschnitten hatte und schlagartig bis auf den Weinpegel durchsehen konnte: „Oh, wo ist denn da der Korken?“ Alle Augen folgten nun gespannt dem Dekantieren des Weines und es kam ein dunkelfarbener, schön gereifter, wohlig in die Karaffe fließender Wein zu Tage. ¤Eine erste Nase, ein erster Probeschluck, nochmals eine Nase, ein zweiter Probeschluck und wir sahen uns alle an, die Stirnfalten der Kollegen glätteten sich, die Schlücke wurden größer und Zufriedenheit stellte sich ein. Der Wein war ein Traum, ein perfekt gereifter 75er Gruaud Larose aus der Magnum, wie er besser nicht hätte sein können. Die Flasche war schneller leer, als die zuvor und danach geöffneten 0,75 Liter Flaschen, die aber alle auch nicht von schlechten Eltern waren. So kann es einem ergehen! Das war unsere kleine Weihnachtsüberraschung 2009.