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Billecart Salmon steht nicht nur für herausragende Qualitäten einer sehr weinigen, frischen Stilrichtung, sondern auch für eine äußerst faire Preispolitik. Seit mittlerweile 6 Generationen befindet sich dieses Haus in Familienbesitz. Antoine Roland-Billecart, der den Betrieb zusammen mit seinem Bruder Francois leitet, hat Önologie studiert, und versteht sein Handwerk fürwahr. Im Jahre 1999 belegte Billecart Salmon in Stockholm mit seinen Jahrgängen 1959 und 1961 die ersten beiden Plätze einer spektakulären Blindverkostung. Über 3 Tage wurden 150 Spitzencuvees verkostet, mit dabei waren Etiketten wie 1961 Krug, 1964 Dom Perignon, 1959 Roederer Cristal, 1928 Pol Roger und viele andere. Die eigenen Rebflächen von Billecart Salmon umfassen lediglich 15 Hektar. Ein Teil der Trauben wird, wie es bei nahezu allen Champagnerhäusern üblich ist, zugekauft. Billecart Salmon ist ein Champagner, der zur absoluten Spitze zählt. |
Aschauer Str. 3-5