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 97 Punkte Stephen Tanzer: "Pale, green-tinged color. Incredible shiver-producing 99-point nose combines peach, lemon, iodine and steely, petrolly, slatey soil tones; I was reminded of Chevalier-Montrachet and great Mosel riesling. Full and creamy-smooth but extremely young. This brilliantly minerally wine seems to thicken and intensify after 10 or 15 seconds in the mouth, offering  layer upon layer of soil tones. A superconcentrated Champagne that completely avoids the heaviness shown by some ´95s." 

Champagne

Taittinger - Champagner Comtes de Champagne Blanc de Blancs 1995

FALSTAFF: "Leuchtendes, sattes Rubin mit leichtem Violettschimmer. Feine und duftige Nase, satt, nach Brombeere und Cassis, dahinter nach Lakritze und Kardamom, Schokolade. Cremig und rund am Gaumen, sehr geschmeidig, zeigt viel reife Frucht, feinmaschiges, intensives Tannin, feiner Schmelz, sehr langer Nachhall."

Toskana

Tenuta dell´Ornellaia - Masseto 2014

Der Maybach unter den Champagnern. Die Grande Cuvée besteht aus bis zu 10 Jahrgängen und 25 verschiedenen Gewächsen. Die genialen Jahrgangschampagner aus diesem Haus haben einen Reifebedarf von 20 Jahren und mehr. Wer jedoch einmal Krug getrunken hat, findet immer wieder eine Gelegenheit, ihn zu öffnen. Hugh Johnson schreibt in seinem Buch über den Clos du Mesnil: "... ein wahrhafter Corton Charle

Krug - Champagner Vintage 2011

Duclot - Collection 2015

 Der Tignanello 2013 ist eine exzellente Cuvée aus 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon und 5% Cabernet Franc. Gelobt für seine Lebendigkeit und die reichhaltige Intensität, erfordert der Wein jedoch Geduld, um seine Fülle zu entfalten. Mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, dunkler Erde, roter Kirsche und einer Spur von Trüffel und Tabak, verströmt er Verheißungen einer komplexen Geschmackspalette. Unterstützt durch eine feste Säure und polierte Tannine, verspricht er ein hervorragendes Reifepotential. Ein harmonisches Zusammenspiel, das jetzt beginnt seinen Charme zu zeigen und noch viele Jahre Freude bereiten wird. 

Antinori - Tignanello 2013

 Der Solaia 2000, eine Meisterleistung mit 93 Punkten, besticht durch seine mittlere Rubingranatfarbe und violette Reflexe. Dieser einzigartige Wein präsentiert ein Bouquet von Brombeerfrucht und ätherischen Nuancen, begleitet von kräftigen, präsenten Tanninen, die einen langanhaltenden, schokoladig-salzig-würzigen Nachgeschmack hinterlassen. Der Solaia ist eine perfekte Harmonie aus *Cabernet Sauvignon*, *Sangiovese* und *Cabernet Franc*,die ihn zu einem kräftigen, jedoch ausgeglichenen Erlebnis machen.  Reichhaltige Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Thymian und Salbei, gepaart mit Noten von Eukalyptus und Schokolade, zeugen von seiner Komplexität. Eine faszinierende Süße und massiv mehlige Tannine bezwingen den Gaumen und versprechen ein hervorragendes Reifepotenzial. 

Antinori - Solaia 2000

 Der 2001 Ornellaia VdT ist eine faszinierende Mischung aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc. Seine dunkle Robe mit violett-granaten Reflexen umhüllt ein hochkomplexes Bouquet aus Herzkirschen, feinen Zitrusnoten und einer zarten Blütenaromatik, mit einem Hauch von Minze und würzigen Holznoten wie Palisander und Teakholz. Am Gaumen überzeugt er durch seine Eleganz und Saftigkeit, untermalt von seidigen Tanninen und einer subtilen Extraktsüße. Aromen von Schokolade, Nougat und schwarzen Beeren verleihen ihm Tiefe, während zarte Kaffeenoten und eine lebendige Frische den Abschluss bilden. Dieser Wein ist ein Meisterwerk, das trotz seiner Kraft eine erstaunliche Leichtigkeit offenbart und mit seinem langen, beeindruckenden Abgang begeistert. Sein Reifepotenzial verspricht eine spannende Entwicklung, weshalb Kenner ihm noch einige Jahre Zeit geben sollten, um sich vollends zu entfalten. 

Tenuta dell´Ornellaia - Ornellaia VdT 2001

 Sehr tiefes und dichtes Rubinrot. In der Nase dunkle Beeren, schwarze Herzkirsche, Zedernholz, asiatische Gewürze und Madagaskar Vanille. Am Gaumen die gesamte Palette schwarzer Beeren, mit Kirschen, Blaubeeren, Brombeeren und dunkler Johannisbeere. All dies garniert mit 99%iger Valhrona Schokolade, einem feinen Mix aus getrockneten Gewürzen und feinster Vanille. Dichter, viskoser Fluß mit feinen Tanninen, absolut perfekter Säure und tiefer Struktur, dabei trotzdem elegant und nahezu filigran gezeichnet. Im Abgang Frucht, Frucht und nochmals Frucht. Wow, das ist ein beeindruckender Tempranillo, der erst am Anfang steht und für einen Flor de Pingus eigentlich viel zu gut ist. 

Ribera del Duero

Dominio de Pingus - Flor de Pingus 2021

Dominio de Pingus - 12 Fl. Flor de Pingus + Decanter "Unger Weine" 2021

 In der Nase: Absoluter WOW Effekt!Kleeblütenhonig, Rosenduft, Bienenwachs und reife Birne.  Am Gaumen: Aromatisch, komplex, expressiv und wunderbar harmonisch. Honigmelone, saftige Prinzessin-Birne und feine Mineralität entfachen große Trinkfreude und assoziieren einen trockenen Gewürztraminer aus dem Elsass.  TIPP! Kali 2021 und frischer Spargel mit leichter Nussbutter nappiert. Laut Chefkoch Dr. Wolfgang Frank eine absolute Offenbarung…! 

Rheinhessen

Weingut W.E. Frank - Kali, Tjukurpa - Sixpack (Vorteilspaket) 2021

 In der Nase: Absoluter WOW Effekt!
Kleeblütenhonig, Rosenduft, Bienenwachs und reife Birne.

Am Gaumen:
Aromatisch, komplex, expressiv und wunderbar harmonisch. Honigmelone,
saftige Prinzessin-Birne und feine Mineralität entfachen große Trinkfreude und
assoziieren einen trockenen Gewürztraminer aus dem Elsass.

TIPP! Kali 2021 und frischer Spargel mit leichter Nussbutter nappiert. Laut Chefkoch Dr. Wolfgang Frank eine absolute Offenbarung…! 
 

Weingut W.E. Frank - Kali, Tjukurpa 2021

 Der Champagner Cristal Brut 2015, eine exquisite Mischung aus 60% Pinot Noir und 40% Chardonnay, offenbart ein Bukett von cremigem Honig, frisch geschnittenem Ingwer und Marzipan, das sich zu einem Kern aus Birnentarte und Apfelbutter entwickelt. Die Perfektion in der Flasche zeichnet sich durch sehr feine Blasen und eine fantastische Intensität mit einer Vielfalt an Gewürz- und Blumennuancen aus, die in einem beeindruckenden, zurückhaltenden und kunstvoll ausgeführten Abgang münden. Dieser Cristal, der bereits in jungem Alter reizt, verspricht mit einigen Jahren der Flaschenreife ein noch reicheres, toastigeres und offensichtlicheres Profil. Ein Meisterwerk für geduldige Genießer, die Reinheit und subtile Komplexität schätzen. 

Roederer, Louis - Champagner Cristal Brut 2015

WEINWISSER: "Ziegelrot, noch recht satte Mitte, mittlerer Rand mit orangefarbener Eintönung. Geniale, weil noble Tabak- Nase mit Liebstöckel, Graphit, ein Rest von Caber net- Frucht ist auch da. Dichter Gaumen, der wunderbar präsent wirkt, hier verleiht eine tolle Saftigkeit dem Wein Vitalität und Frische. Sehr fein gewobene Struktur mit noblem Tannin, ein eleganter Mouton aus den Spätsiebzigern."

Pauillac

Chateau Mouton Rothschild 1978

 Der Chateau Mouton Rothschild 1970 fesselt mit einem Bouquet aus Lakritz, Mineralien, schwarzen Johannisbeeren, und Beeren. Vollmundig, mit einer anfänglichen Härte und Säure, die in ein samtiges, staubiges Finale voller Frucht übergeht. Zeigt eine tiefe Rubin-/Granatfarbe, süße Aromen von Zeder, Schokolade, Cassis, und Gewürzen, sowie gute reife Frucht und Extraktion. Der Wein präsentiert sich trotz seiner entwicklungsfähigen Struktur zunehmend ausgewogen und komplex, wobei der Fruchtbestand ein bedeutender Diskussionspunkt bleibt. Im Geschmack finden sich Noten von Schokolade, Torf, leichtem Jod und Single-Malt, unterstützt von einer schlanken, drahtigen Struktur mit herausfordernden, metallischen Tanninen. Empfehlenswert ist eine Dekantierzeit von zwei Stunden. Das Reifepotential wird früh erreicht, macht diesen Wein zu einem der bemerkenswerten Vertreter seiner Dekade. 

Chateau Mouton Rothschild 1975

JAMES SUCKLING: "This is a perfumed Mercurey that has aromas of mocha, roasted plums, cedar and dried oranges. Bright and tangy on the palate with medium-firm tannins framing juicy fruit and spices. Drink or hold."

Cote Chalonnaise

Domaine Tupinier-Bautista - Mercurey En Sazenay 1er Cru Rouge 2022

Über Jahre lagen wir hier auf der Lauer, denn Domaine Tupinier Bautista ist ein absoluter Stern am Himmel in Mercurey. Seit dem Jahr 1770 produziert die Familie Bautista hier im südlichen Burgund im idyllischen Mercurey Weine auf 11 Hektar eigener Rebflächen allererster Klasse. 1997 übernahm Manu Bautista das Gut und führt es seitdem mit äußerst großem Erfolg, im Jahr 2016 ging nach langer Bauzeit

Domaine Tupinier-Bautista - Mercurey Les Vellees 1er Cru Blanc 2022

Domaine Tupinier-Bautista - Mercurey Clos du Roy 1er Cru Rouge 2022

DECANTER: "Manu Bautista's white from Sazenay is delightful, with its light lemon-yellow colour, fragrant aromas of ripe apple and pear, and a well-integrated suggestion of oak spice and flinty minerality. The texture is lively and fresh, particularly given the heat of the year, and the finish lingers moreishly on the palate. The grapes are from a 0.8ha parcel, picked by hand and gently pressed before fermentation and ageing in cask (40% new)."

Domaine Tupinier-Bautista - Mercurey En Sazenay 1er Cru Blanc 2022

DECANTER: "Slightly closed on the initial attack, this elegant wine opens in time with a pleasant aroma of spice-scented plums and figs. The texture is balanced and silky, with well-managed tannins and a lingering finish. One might hope for more depth, but the overall effect is eminently drinkable. The grapes are from a hectare of vines averaging 50 years that are destemmed and gently fermented before ageing a year in cask (half new). This should drink well on release."

Domaine Tupinier-Bautista - Mercurey Vieilles Vignes Rouge 2022

Domaine Tupinier-Bautista - Mercurey Les Vellees 1er Cru Rouge 2022

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