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Der Keller von Peter Sisseck's Dominio de Pingus
Der Keller von Peter Sisseck's Dominio de Pingus
2000 - 2004
1995 - 1999
1990 - 1994
1985 - 1989
1980 - 1984
1975 - 1979
1970 - 1974
1965 - 1969
1960 - 1964
1955 - 1959
1950 - 1954
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Unsere Versand- und Lieferbedingungen




Champagner Grand Cellier d´Or Brut


0.750 l 51,90 EUR (69.20 EUR/l) Champagner Grand Cellier d´Or Brut in den Warenkorb legen.
  94 PARKER THE WINE ADVOCATE: "An 80-20 Chardonnay-Pinot blend from a single 45-year-old vineyard planted solely to selection massale in Rilly, Vilmart’s 2008 Brut Grand Cellier d’Or is scented with gentian and iris, along with intimations of the lemony juiciness and the alkaline, saline, chalky mineral bath that follow on the palate. A miso and clam stock-like savor serves for saliva-inducement in a finish at once gripping and glowing, with an exuberantly invigorating meld of lemon, nuts, musky rose radish and diverse sprouts of grains and legumes, not to mention the palate-coating persistence of mineral elements. I imagine that this will prove worth following for the next half dozen or more years." 94+ ANTONIO GALLONI: "The 2008 Brut Cuvée Grand Cellier d´Or is bright, focused and very tightly wound. Crystalline and energetic to the core, the 2008 is going to require at least a few years to fully come together. The wine´s vibrancy and pure, chiseled flavors suggest it will age gracefully for years. The 2008 is 80% Chardonnay and 20% Pinot Noir, both from Les Blanches Voies Bas in Rilly la Montagne, that spent 10 months in neutral oak. This bottle was disgorged on December 2012. Dosage was 8 grams/liter."
  GRAND CELLIER D´OR - das Attribut “Gold“ bezieht sich hier nicht nur auf die Farbe, auch die Aromen spielen mit gelben Früchten und Brioche darauf an. Kleine Eichenfässer bargen für 10 Monate die Grundlage dieser Cuvée, die sich aus 80% Chardonnay und 20% Pinot Noir zusammensetzt. (Dosage 9 g/l)

Champagner Grand Cellier Rubis Brut Rose


0.750 l 85,00 EUR (113.33 EUR/l) Champagner Grand Cellier Rubis Brut Rose in den Warenkorb legen.
  Nach dem Jahrgang 2004 wurde 2006 endlich wieder ein Grand Cellier Rubis Rosé produziert, gut 300 Kisten gibt es von diesem Jahrgang. Er wird erst mit dem Jahrgang 2009 wieder erzeugt - eine echte Rarität also! * 93 Punkte Robert Parkers THE WINE ADVOCATE: "Vilmart’s 2006 Brut Premier Cru Cuvee Rubis is a big wine that shows the personality of the vintage in its rich, boisterous personality. This is an especially exuberant version of the Cuvee Rubis, but all of the elements are in perfect harmony. Layers of expressive fruit caress the palate through to the finish. The 2006 can be enjoyed on its own, although it seems much better suited to pairing with food. I loved it. Anticipated maturity: 2012-2021."
  GRAND CELLIER RUBIS BRUT ROSE wird nur in den allerbesten Jahrgängen und in extrem kleinen Mengen, etwa 100-300 Kisten, produziert. Die Trauben, 60 % Pinot Noir und 40 % Chardonnay, stammen von den gleichen Weinbergen wie das Top-Produkt Coeur de Cuvee. Dieser außergewöhnliche Rose-Champagner bringt das Pure und die Komplexität der Pinot Noir Traube besonders gut zum Ausdruck, ein kraftvoller Champagner, mit intensiven Fruchtaromen, feinster Perlage, mit vollem Körper und einem langen, komplexen Abgang. (Dosage 9 g/l)

Champagner Coeur de Cuvee Brut


0.750 l 79,90 EUR (106.53 EUR/l) Champagner Coeur de Cuvee Brut in den Warenkorb legen.
  94 WINESPECTATOR: "Shows lovely texture, with fine balance between the wine´s finesse and its rich layers of poached apple, pastry, black currant candy, spun honey and orange zest. Silky and mouthwatering throughout, with a long, spiced finish. Drink now through 2027."

95 PARKER THE WINE ADVOCATE: "The 2004 Brut Premier Cru Coeur de Cuvee could not be more different than the 2003. Bright floral aromatics meld into white fleshed fruit, spices and crushed rocks as the 2004 opens up in the glass. There is a crystalline purity to the 2004 that is striking. A weightless, totally pure wine, the 2004 Coeur de Cuvee impresses for its fabulous length, and vibrant, chiseled finish. This is a great showing from Vilmart and proprietor Laurent Champs. The 2004 is 80% Chardonnay and 20% Pinot Noir from the Blanches Voies Hautes in Rilly la Montagne. Disgorgement date: December 2011. Anticipated maturity: 2012-2024."

95 ANTONIO GALLONI: "A totally dazzling wine, the 2004 Brut Premier Cru Coeur de Cuvée has acquired lovely complexity and nuance over the last few years. Mirabelle plums, savory herbs and crushed rocks all take shape in the glass. The 2004 stands out for its remarkable precision and elegance. This is a great showing from Vilmart. This bottle was disgorged in October 2012."
  COEUR DE CUVEE: In uralter Champagner-Tradition wird diese Cuvée in neuen Barriques vergoren und zur Reifung gelagert. Die Trauben (80% Chardonnay und 20% Pinot Noir) werden im besten Weinberg von den ältesten Rebstöcken gelesen und anschließend sehr schonend vinifiziert. Der Coeur de Cuvée ist Ausdruck der Champagner-Kunst, die Laurent Champs perfekt bis ins kleinste Detail beherrscht, und zählt zu dem Besten, was in der Region entsteht. Finessenreich und komplex präsentiert er sich, seine Aromen erinnern an Haselnüsse und frische Früchte, umspielt von einem Hauch Vanille, Brioche und Limone. Einen Anlass brauchen Sie für diesen Spitzen-Champagner nicht zu suchen, er ist selbst Anlass genug. (Dosage 9 g/l)

Champagner Grand Cellier Brut


0.750 l 39,90 EUR (53.20 EUR/l) Champagner Grand Cellier Brut in den Warenkorb legen.
  * 95 Punkte WINESPECTATOR: "Vibrant, finely cut acidity structures this seamlessly integrated version, backing layered flavors of poached apple, quince, honey, candied ginger, lemon zest and crème de cassis with hints of coconut and orchard blossom. Shows lovely texture and length. Drink now through 2023.–AN"

* 92 Punkte Robert Parkers THE WINE ADVOCATE: "The NV Brut Cuvee Grand Cellier possesses gorgeous intensity in its piercing notes of lemon, white flowers and spices. Smoky, floral notes continue to emerge as the wine shows off its class and sheer energy. This is a great showing from the Grand Cellier. The Grand Cellier is 70% Chardonnay and 30% Pinot Noir. This release is based on 2008, with reserve wines from 2007 and 2006. The fruit is sourced from Les Hautes Greves and Les Basses Greves, both in Rilly la Montagne. Dosage is 10 grams per liter. Disgorged May 2011. Anticipated maturity: 2011-2015."

* 93 Punkte Stephen Tanzer IWC: "Made from 80% chardonnay and 20% pinot noir, from a single site; aged for ten months in four-to-six-year-old barrels before bottling and then aged on its lees for 41 months; disgorged in December, 2012): Green-tinged yellow. Bright mineral- and smoke-accented aromas of candied citrus fruits, fresh pear and fig, with a suave floral overtone. Tight, racy and precise, offering vibrant pear, orange and honeysuckle flavors that put on weight with air. Finishes on an emphatic mineral note, with lingering florality and excellent length."

* 92 Punkte BURGHOUND Allen Meadows: "The nose remains very restrained with aromas of green apple, freshly baked brioche and citrus dissolves into intense, pure and driving flavors that possess a wonderfully broad panoply of flavors that are gorgeously persistent. This is one of those rare Champagnes that can really have excellent flavor authority yet deliver it by dancing across the palate."
  GRAND CELLIER eignet sich hervorragend als Aperitif. Seine Farbe ist leicht goldgelb und der erste Eindruck in der Nase erinnert an weiße Blüten, die dann von Trockenfrüchten abgelöst werden. Komponiert wurde er aus 70% Chardonnay und 30% Pinot Noir, die 10 Monate lang Zeit hatten, im großen Eichenholzfass zu reifen, um diese herrliche Cuvée hervorzubringen. (Dosage 9-10 g/l)

Champagner Grande Reserve Brut


0.750 l 32,50 EUR (43.33 EUR/l) Champagner Grande Reserve Brut in den Warenkorb legen.
  1.500 l 62,50 EUR (41.67 EUR/l) Champagner Grande Reserve Brut in den Warenkorb legen.
  16,5 JANCIS ROBINSON: „Impressive yeast, cream, toast and sherbet fruitiness. Crisp and appley on the palate. Moderate intensity, nicely balanced.” * Robert Parker´s THE WINE ADVOCATE: "The Vilmart NV Grande Reserve Disg. 09/2012 represents a blend of relatively young vines of Chardonnay with around 20% Pinot Noir. These are from vintages 2009 and 2010, though the result displays a surprising degree of lees autolysis in the nose, joined by smoky and chalky nuances that come out more emphatically on the silken, finely effervescent palate. Suggestions of jellied red currant along with apple and lemon – as well as a faint aura of barrel – put me a bit in mind of Chassagne-Montrachet. This finishes with bursting brightness, ringing clarity, mouthwatering salinity, cheek-pinching piquancy, and consummate refreshment. It should fare deliciously for at least the one or two years."
  GRANDE RESERVE, die Basis-Cuvée von Vilmart aus 70% Pinot Noir und 30% Chardonnay, reifte 10 Monate im großen Eichenfass und ist mit ihren reichen und komplexen Aromen leicht und elegant, begleitet von einer feinen und lang anhaltenden Perlage. (Dosage 9-10 g/l)

Champagner Grande Reserve Brut


0.750 l 32,50 EUR (43.33 EUR/l) Champagner Grande Reserve Brut in den Warenkorb legen.
  1.500 l 62,50 EUR (41.67 EUR/l) Champagner Grande Reserve Brut in den Warenkorb legen.
  GRANDE RESERVE, die Basis-Cuvée von Vilmart aus 70% Pinot Noir und 30% Chardonnay, reifte 10 Monate im großen Eichenfass und ist mit ihren reichen und komplexen Aromen leicht und elegant, begleitet von einer feinen und lang anhaltenden Perlage. (Dosage 9-10 g/l)

Champagner Rubis Brut Rose


0.750 l 39,90 EUR (53.20 EUR/l) Champagner Rubis Brut Rose in den Warenkorb legen.
  * 93 Punkte Robert Parkers THE WINE ADVOCATE: "The NV Brut Premier Cru Cuvee Rubis flows from the glass with sensual layers of perfumed fruit, showing stunning detail, clarity and purity. This vivid, multi-dimensional Champagne is full of nuance, not to mention class. It is simply wonderful and is not to be missed. The Brut Premier Cru Cuvee Rubis is 90% Pinot Noir (including 15% still Pinot) and 10% Chardonnay (equal parts 2006 and 2005 vintages), aged in medium-sized barrels." * 93 Punkte Stephen Tanzer IWC: "Orange-pink. Musky, smoky redcurrant and cherry aromas, with bright blood orange and mineral notes adding lift. Densely packed and powerful, offering chewy red fruit flavors and a sexy vanilla quality on the back half. In a powerful mold but graceful as well, with excellent finishing punch and lingering floral and spice nuances. This would work well with strongly flavored seafood or poultry dishes. Fifteen percent of the pinot noir in this blend was added as still wine, hence its vinous character."
  RUBIS BRUT ROSE: Lachsfarben mit Ketten feiner Bläschen macht dieser Champagner schon beim Hinschauen Freude. Seine Farbe hat er vom Pinot Noir, der 90% der Trauben ausmacht, abgerundet von 10% Chardonnay. Die Farbe Rot steht auch bei den Aromen im Vordergrund, rote Früchte und Grapefruits stehen Pate. (Dosage 10 g/l)
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