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Vilmart |
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2007 |
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Champagne |
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0.750 l |
48,90 EUR (65.20 EUR/l) |
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GRAND CELLIER D´OR - das Attribut “Gold“ bezieht sich hier nicht nur auf die Farbe, auch die Aromen spielen mit gelben Früchten und Brioche darauf an. Kleine Eichenfässer bargen für 10 Monate die Grundlage dieser Cuvée, die sich aus 80% Chardonnay und 20% Pinot Noir zusammensetzt. (Dosage 9 g/l) |
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2006 |
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Champagne |
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0.750 l |
85,00 EUR (113.33 EUR/l) |
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Nach dem Jahrgang 2004 wurde 2006 endlich wieder ein Grand Cellier Rubis Rosé produziert, gut 300 Kisten gibt es von diesem Jahrgang. Er wird erst mit dem Jahrgang 2009 wieder erzeugt - eine echte Rarität also!
* 93 Punkte Robert Parkers THE WINE ADVOCATE: "Vilmart’s 2006 Brut Premier Cru Cuvee Rubis is a big wine that shows the personality of the vintage in its rich, boisterous personality. This is an especially exuberant version of the Cuvee Rubis, but all of the elements are in perfect harmony. Layers of expressive fruit caress the palate through to the finish. The 2006 can be enjoyed on its own, although it seems much better suited to pairing with food. I loved it. Anticipated maturity: 2012-2021." |
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GRAND CELLIER RUBIS BRUT ROSE wird nur in den allerbesten Jahrgängen und in extrem kleinen Mengen, etwa 100-300 Kisten, produziert. Die Trauben, 60 % Pinot Noir und 40 % Chardonnay, stammen von den gleichen Weinbergen wie das Top-Produkt Coeur de Cuvee. Dieser außergewöhnliche Rose-Champagner bringt das Pure und die Komplexität der Pinot Noir Traube besonders gut zum Ausdruck, ein kraftvoller Champagner, mit intensiven Fruchtaromen, feinster Perlage, mit vollem Körper und einem langen, komplexen Abgang. (Dosage 9 g/l) |
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2003 |
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Champagne |
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0.750 l |
73,90 EUR (98.53 EUR/l) |
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COEUR DE CUVEE: In uralter Champagner-Tradition wird diese Cuvée in neuen Barriques vergoren und zur Reifung gelagert. Die Trauben (80% Chardonnay und 20% Pinot Noir) werden im besten Weinberg von den ältesten Rebstöcken gelesen und anschließend sehr schonend vinifiziert. Der Coeur de Cuvée ist Ausdruck der Champagner-Kunst, die Laurent Champs perfekt bis ins kleinste Detail beherrscht, und zählt zu dem Besten, was in der Region entsteht. Finessenreich und komplex präsentiert er sich, seine Aromen erinnern an Haselnüsse und frische Früchte, umspielt von einem Hauch Vanille, Brioche und Limone.
Einen Anlass brauchen Sie für diesen Spitzen-Champagner nicht zu suchen, er ist selbst Anlass genug. (Dosage 9 g/l) |
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1998 |
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Champagne |
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1.500 l |
179,90 EUR (119.93 EUR/l) |
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* 95 Punkte Robert Parkers THE WINE ADVOCATE: "Wow - really opulent nose with exotic spice and ginger notes supporting a core of decadently creamy, kaya jam, butterscotch, praline and marzipan aromas. The palate is very rich, silky, full and viscous yet beautifully balanced by crisp acidity and seamless dosage. Touch of creamy / spicy oak. Very long, multilayered finish." |
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CUVEE CREATION. Wie beim Coeur de Cuvée kommen die Trauben auch hier aus einem einzigen Weinberg, dessen Terroir dem Chardonnay (80%) und dem Pinot Noir (20%) Kraft, Reichhaltigkeit und Individualität verleiht, abgerundet durch 10 Monate Reifung im kleinen Eichenfass. Ein wahrhaft großer Champagner. (Dosage 8-9 g/l) |
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Champagne |
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0.750 l |
45,90 EUR (61.20 EUR/l) |
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Laurent Champs hat uns netterweise einige Flaschen dieser Rarität zur Verfügung gestellt. Diese Flaschen wurden im Dezember 1999 degorgiert und lagen seither fast 12 Jahre auf dem Weingut. Wir haben diese Flaschen "blind" ohne Vorverkostung geordert. Auf die Frage, wie der Champagner wohl schmecken würde, meinte Laurent: "The taste is like a Grand Champagne, with a lot of complexity and depth, a lot of structure and finness and freshness." Mittlerweile haben wir uns von der Qualität überzeugen können und sind ebenso beindruckt wie Laurent selbst. Grand Cellier kann fantastisch reifen! |
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Champagne |
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0.750 l |
32,50 EUR (43.33 EUR/l) |
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1.500 l |
62,50 EUR (41.67 EUR/l) |
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* 16,5 Punkte www.JANCISROBINSON.com: „Impressive yeast, cream, toast and sherbet fruitiness. Crisp and appley on the palate. Moderate intensity, nicely balanced.”
* Robert Parker´s THE WINE ADVOCATE: "Proprietor Laurent Champs makes some of the region’s most distinctive Champagnes. The Vilmart wines are characterized by an extreme sense of elegance, clarity and definition. The domaine’s eleven hectares of vineyards are planted with 60% Chardonnay, 36% Pinot Noir and 4% Pinot Meunier, with vine ages ranging from 35 to 55 years, clearly towards the older side of the spectrum in the region. Champs prefers oak aging for his wines. The entry-level wines are aged in cask, while the top selections spend time in smaller French oak barrels." |
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GRANDE RESERVE, die Basis-Cuvée von Vilmart aus 70% Pinot Noir und 30% Chardonnay, reifte 10 Monate im großen Eichenfass und ist mit ihren reichen und komplexen Aromen leicht und elegant, begleitet von einer feinen und lang anhaltenden Perlage. (Dosage 9-10 g/l) |
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Champagne |
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0.750 l |
32,50 EUR (43.33 EUR/l) |
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1.500 l |
62,50 EUR (41.67 EUR/l) |
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GRANDE RESERVE, die Basis-Cuvée von Vilmart aus 70% Pinot Noir und 30% Chardonnay, reifte 10 Monate im großen Eichenfass und ist mit ihren reichen und komplexen Aromen leicht und elegant, begleitet von einer feinen und lang anhaltenden Perlage. (Dosage 9-10 g/l) |
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Champagne |
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0.750 l |
39,90 EUR (53.20 EUR/l) |
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* 93 Punkte Robert Parkers THE WINE ADVOCATE: "The NV Brut Premier Cru Cuvee Rubis flows from the glass with sensual layers of perfumed fruit, showing stunning detail, clarity and purity. This vivid, multi-dimensional Champagne is full of nuance, not to mention class. It is simply wonderful and is not to be missed. The Brut Premier Cru Cuvee Rubis is 90% Pinot Noir (including 15% still Pinot) and 10% Chardonnay (equal parts 2006 and 2005 vintages), aged in medium-sized barrels."
* 93 Punkte Stephen Tanzer IWC: "Orange-pink. Musky, smoky redcurrant and cherry aromas, with bright blood orange and mineral notes adding lift. Densely packed and powerful, offering chewy red fruit flavors and a sexy vanilla quality on the back half. In a powerful mold but graceful as well, with excellent finishing punch and lingering floral and spice nuances. This would work well with strongly flavored seafood or poultry dishes. Fifteen percent of the pinot noir in this blend was added as still wine, hence its vinous character." |
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RUBIS BRUT ROSE: Lachsfarben mit Ketten feiner Bläschen macht dieser Champagner schon beim Hinschauen Freude. Seine Farbe hat er vom Pinot Noir, der 90% der Trauben ausmacht, abgerundet von 10% Chardonnay. Die Farbe Rot steht auch bei den Aromen im Vordergrund, rote Früchte und Grapefruits stehen Pate. (Dosage 10 g/l) |
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Aschauer Str. 3-5