Bordeaux

Sauternes

Fährt man von Bordeaux auf der A62 in Richtung Toulouse gelangt man nach etwa 25km nach Sauternes, wo die berühmten Süßweine aus Bordeaux unter der Führung des legendären Chateau d´Yquem herstammen. 2000 Hektar Rebfläche umfasst das Sauternes, das sich in fünf Gemeinden aufteilt. Barsac mit etwa 400 Hektar, Bommes mit 380 Hektar, Preignac mit 560 Hektar und Fargues mit etwa 200 Hektar. Die Anbaugebiete beherbergen mehr als 200 Produzenten, wobei sehr viele Betriebe über nur kleine Rebflächen verfügen. Interessant, dass die Klassifikation der Sauternes Weine erst parallel mit der Medoc Klassifikation im Jahr 1855 stattfand. Ungleich dem Medoc wurden in Sauternes jedoch lediglich zwei Klassen eingeführt, Erste Gewächse und Zweite Gewächse. Die erlaubten Erträge liegen bei maximal 25hl/ha, die Spitzenbetriebe, allen voran Chateau d´Yquem jedoch, erzielen nicht einmal die Hälfte. Die Rebsorten sind Sauvignon blanc, Muscadelle und Semillon. Die Botrytis, ein edler Schimmelbefall der Trauben, der dafür sorgt, dass die Beerenschalen perforiert werden und dadurch die Zuckerkonzentration durch Verdunstung erhöht wird, entsteht durch die Feuchte und den Nebel, der in dieser Gegend einmalig ist. Durch die Lage zwischen zwei Flüssen und deren unterschiedlicher Temperaturen kommt diese Sondersituation nur hier vor. Die daraus entstehenden Süßweine können Zuckerwerte bis deutlich über 160 Gramm pro Liter erzielen, deshalb extrem gut altern. Sie werden mit der Reife farblich immer dunkler und entwickeln unglaublich komplexe Aromen. Seit einigen Jahren werden im Sauternes Gebiet auch mehr und mehr trockene Weißweine produziert, die allerdings lediglich als Bordeaux Blanc verkauft werden dürfen. Süße Sauternes sind ein Hochgenuss, ob als Aperitiv, zum Käse, Dessert oder solo getrunken, Sauternes sind Weine, denen man nur schwer wiederstehen kann.
Weingüter
Sauternes
Chateau Lafaurie Peyraguey
Sauternes
Chateau La Tour Blanche
Sauternes
Chateau Nairac
Sauternes
Chateau Rayne Vigneau
Sauternes
Chateau Suduiraut
Sauternes
Chateau d´Yquem
Sauternes
Chateau Coutet
Sauternes
Chateau Doisy Daene
Sauternes
Chateau Guiraud
Sauternes
Chateau Climens
Sauternes
Chateau Rieussec
Sauternes
Chateau Filhot
Sauternes
Chateau Cantegril
Sauternes
Chateau Clos Haut Peyraguey
Sauternes
Chateau Sigalas-Rabaud
Sauternes
Chateau Raymond Lafon
Sauternes
Chateau Bastor Lamontagne
Weine aus der Appellation Sauternes
2007 Chateau Sigalas-Rabaud
Sauternes
Bordeaux
32,13 €
0,75 l (42,84 €/l)
IN DEN WARENKORB
WARENKORB
2007 Chateau La Tour Blanche
Sauternes
Bordeaux
41,65 €
0,75 l (55,54 €/l)
IN DEN WARENKORB
WARENKORB
2001 Chateau Lafaurie Peyraguey
Sauternes
Bordeaux
113,05 €
1,5 l (75,36 €/l)
IN DEN WARENKORB
WARENKORB
2011 Chateau Suduiraut
Sauternes
Bordeaux
61,88 €
0,75 l (82,50 €/l)
IN DEN WARENKORB
WARENKORB
2009 Chateau Clos Haut Peyraguey
Sauternes
Bordeaux
41,90 €
0,75 l (55,87 €/l)
IN DEN WARENKORB
WARENKORB
1996 Chateau La Tour Blanche
Sauternes
Bordeaux
41,65 €
0,75 l (55,54 €/l)
IN DEN WARENKORB
WARENKORB
2010 Chateau Coutet
Sauternes
Bordeaux
41,65 €
0,375 l (111,06 €/l)
IN DEN WARENKORB
WARENKORB
2007 Chateau Rayne Vigneau
Sauternes
Bordeaux
33,32 €
0,75 l (44,42 €/l)
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