Pommery

Wenn man über beeindruckende Keller und wegweisende Neuerungen in der Champagnerbranche spricht, dann muss zwangsläufig der Name Pommery fallen. Im Jahr 1858 übernimmt Madame Pommery nach dem Tod ihres Mannes die Geschäfte der Maison. Bereits im Jahr 1868 startet sie ein bis dato nie mehr gesehenes Bauvorhaben. Französische und belgische Bergarbeiter graben bis in 30m Tiefe unglaubliche 18 Kilometer Tunnel und Stollen, alle miteinander verbunden und dem Ziel, diese als Reife- und Lagerkeller zu nutzen. Eine wirklich beeindruckende Treppe mit 116 Stufen führt in diese unterirdische Kathedrale, die mit Schächten und Öffnungen mit der Außenwelt verbunden ist. Die Wände sind partiell mit Reliefs von Gustave Navlet verziert, kleine Seitengewölbe bergen wahre Schätze an alten Flaschen, partiell sind die Räume mehr als 10m hoch. Pommery verfügt zudem über sensationelle alte Lagen, darunter ein 25 Hektar großer Clos, ein von einer Steinmauer umgebener Weinberg mitten in Reims, Clos Pompadour genannt. Die Top-Cuvee Louise trägt übrigens den Namen der damaligen Inhaberin Madame Louise Pommery.