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Chateau La Bienfaisance

Chateau La Bienfaisance
Chateau La Bienfaisance ist gerade einmal 10 Hektar groß. In der Appellation St. Emilion in St. Christophe des Bardes gelegen ist La Bienfaisance zu 85% mit Merlot und zu 15% mit Cabernet Franc bestockt und wird, kein Wunder, von Stephane Derenoncourt beraten. Der Wein Sanctus stammt aus dem gleichen Stall. Die im Durchschnitt 30-jährigen Rebstöcke stehen dabei auf optimalen Lehm-Sandsteinböden, die den Weinen von Chateau La Bienfaisance einen unvergleichlichen Charakter verleihen. Die Lese erfolgt manuell, im Anschluss vergären die Trauben in Temperatur-kontrollierten Eichentanks. Ein Drittel der Produktion durchläuft die malolaktische Gärung im Barrique, wobei der Wein für die ersten 6 Monate auf der Hefe reift. Die gesamte Reife findet für 15 Monate nur zu 30% im neuen Holz statt. Stilistisch sind die Weine von Chateau La Bienfaisance großartige, saftige und eigenständige St. Emilions, die über anständig Rückgrat verfügen.
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