SUBSKRIPTION 2009

Zuerst einmal einen herzlichen Glückwunsch all denjenigen, die den Jahrgang 2008 bei uns subskribiert haben. Freuen Sie sich auf tolle Weine, die Sie zu günstigen Preisen erworben haben, zu Preisen, die Sie so schnell nie wieder sehen werden. Wir hatten im vergangenen Jahr zu Subskription 2008 geschrieben: „…2008 bleibt ein klarer Kauf. Wir sehen den Weinmarkt gerade wieder anspringen, und prognostizieren, dass vergangene Niveaus wieder schneller erreicht werden, als von so manchem prophezeit. Bereits jetzt ziehen die Preise schon wieder an...“ Grundsätzlich bewahrheitete sich einmal mehr, dass man gegen den Trend agieren muß. 2008 war der beste Kauf der Dekade, vielen Dank für Ihr Vertrauen! 

Zur aktuellen Situation: Der Bordeaux-Weinmarkt der Spitzengüter ist stark wie selten zuvor. Vergessen Sie Presseveröffentlichungen, die über eine große und dramatische Bordeauxkrise berichten. Fußball und Wein sind zwei verschiedene Dinge…! Sicherlich sind kleine Chateaux in einer problematischen Lage, manche agieren am Existenzminimum, viele haben Absatzprobleme. Nehmen Sie aber die Top-200 oder Top-300 Güter, dann herrscht dort absolute Goldgräberstimmung. Die Preise internationaler Auktionshäuser waren noch nie so hoch, die asiatischen Märkte kratzen bereits an der marktbeherrschenden Stellung Nordamerikas, ein Ende der China-Power ist zumindest zur Zeit im Primeurbusiness 2009 nicht in Sicht und neue Märkte wie Südamerika und andere scheinen bereits in den Startlöchern zu stehen. Nicht zu vergessen der US-Markt, der über den schwächelnden Euro frohlockt und nach einigen Jahren der Abstinenz wieder auf der Käuferseite steht. Als Europäer kann einem fast Angst werden. 

Doch jetzt zum Jahrgang 2009! Die „neun“ scheint es in sich zu haben, 1989 – 1959 – 1949 – 1929 – 1899, alles grandiose Jahrgänge und jetzt der Jahrgang 2009, der alle Erwartungen übertrifft, leider auch die preislichen. 

Mehr als 5000 Verkoster aus der ganzen Welt reisten Ende März, Anfang April nach Bordeaux, um den Jahrgang zu verkosten. Auch wir waren 2 Wochen vor Ort, zu groß war das zu absolvierende Programm. Noch nie zuvor waren so viele Asiaten vor Ort, viele neue Kunden, die erst seit wenigen Jahren im Primeurmarkt kaufen. Das Kaufpotential dieses Klientels aber ist unglaublich groß. Bereits jetzt diktieren die asiatischen Märkte so manchen Preis, es ist zu befürchten, dass dies wohl erst der Anfang dessen ist, was uns in Zukunft erwarten wird. Wie eingangs bereits erwähnt, nicht zu vergessen die USA, die bei einem schwächelnden Euro auch wieder deutlich engagierter antreten, zuvor aber bereits schon ganz klares Kaufinteresse signalisiert hatten. Die Flexibilität mancher Negociants bzw. Chateaux verblüfft dabei immer wieder aufs Neue. Skuril erscheint es schon, wenn Güter nach 18:00 Uhr, teils bis 19:30 Uhr auf den Markt kommen. Auf welche Märkte derartige Güter abzielen, ist offensichtlich. Ein gewisses Austrocknen der Europäischen Märkte ist nicht von der Hand zu weisen. 

Qualitativ mangelt es dem Jahrgang nicht an Superlativen: Das Rezept war der nahezu perfekte Vegetationsverlauf, der nochmals idealer ausfiel als im Jahr 2005. Eine frühe Blüte gefolgt von einem frühen Farbumschlag, sehr warme, aber nicht zu heiße Sommertemperaturen mit zeitweiligen Regenfällen zur Vermeidung von Trockenstreß und schöne warme, trockene Herbsttage ohne Hitze, aber mit kühlen Nächten. Die Hängzeit der Trauben, ähnlich des Jahrganges 2008 übrigens, betrug mehr als 150 Tage. Die Alkohol- und Tanninwerte (IPT) waren aber noch nie zuvor so hoch. Wieviel Wert man dieser Aussage beimessen kann, werden wohl erst unsere Kinder erfahren. Zu verkosten gab es aber sehr frische Weine mit unglaublichem Schmelz. Die Top-Liga war gekennzeichnet durch enorme Struktur, sehr präzise, geschliffene Weine, die bei aller Power eine unglaubliche Balance zeigten. Manches Chateau ging sicherlich ein klein wenig zu weit, weshalb es auch wieder massive und konzentrierte Weine gab, die Zukunft wird es weisen. Wenn jedoch Parker, Gabriel, Tanzer, Robinson und alle anderen Verkoster begeistert über den Jahrgang schreiben, kann man sich diesem Urteil nur anschließen. 2009 ist ein unglaublich großes Jahr, die Spitzenweine sind meist besser als in vorherigen Ausnahmejahren, das Durchschnittsniveau jedoch kommt wohl in der Breite nicht an den Jahrgang 2005 heran. Aus qualitativer Sicht muß man also ein ganz klares Kaufsignal für 2009 geben. Wer Bordeauxtrinker und -liebhaber ist, muß diesen Jahrgang im Keller haben. Ob es die allererste Riege sein muß, entscheidet Ihr Geldbeutel, der Vorteil derartig großer Ausnahmejahrgänge ist, dass auch in der zweiten und dritten Reihe Ausnahmeweine erzeugt wurden und die Zweitweine der ersten Liga sehr gut sind. 

Eine wesentliche Frage, die sich offensichtlich mehr und mehr Käufern stellt, ist die Frage des Wein-Investments. Unser doppeldeutig gemeinter Spruch: „Investieren Sie in Wein, wo sonst erhalten Sie bis zu 16%!“soll keinesfalls hierzu verleiten. Grundsätzlich ist Wein zum Trinken da, wenn Sie mit Ihren Einkäufen in ein paar Jahren rückblickend betrachtet ein Schnäppchen gemacht haben, umso schöner, dies wird bei einigen 2009er Weinen sicherlich auch der Fall sein. Ob allerdings bei den großen und sehr teuren Weinen viel Luft nach oben ist? Wenn dem so ist, ist es schön, spekulieren würden wir persönlich nicht darauf. Renditen der 80iger und 90iger Jahre basieren auf völlig anderen Einkaufspreisen, und auf stetig steigende Märkte wie China zu setzen, kann sich als genauso fatal erweisen, wie seinerzeit der Hype um Russland oder Japan. Es gibt eben keine Einbahnstraßen! Kaufen Sie deshalb lieber zum Trinken, und das sollten Sie in diesem Jahrgang reichlich tun. Viele dieser Weine werden Ihnen noch Ihre Nachkommen danken. 

SUBSKRIPTION

UNGER WEINE ist eines der führenden Wein-Handelshäuser im Bereich der Bordeaux Subskription. Wir verfügen über beste Kontakte und Beziehungen im Bordelais und sind persönlich mehrmals pro Jahr vor Ort um uns ein umfassendes Bild des jeweiligen Jahrganges zu machen. 

Bereits im Jahr 2005 lancierte UNGER WEINE die weltweit erste reine Bordeaux-Subskriptionspage www.subskription-bordeaux.de. Im deutschsprachigen Raum nach wie vor die führende Page für Bordeaux Subskriptionen. 

Ihre Vorteile

BIO - zertifiziert

Finden Sie bei uns Weine aus biologischem Anbau.

Unsere Keller

Unter perfekten klimatischen Bedingungen werden hier unsere Weine gelagert.

Sicherer Versand

In eigenen, produzierten Kartonagen bleibt der Wein 100% beim Versand geschützt.

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  • 🍷 Zu Besuch bei Fabien Coche im Burgund

Gemeinsam mit Weingutsbesitzerin Magali Coche haben wir die Weinberge erkundet und anschließend die Range des neuen Jahrgangs 2024 stilecht in einem alten Gewölbekeller auf dem Weingut verkostet. Ein besonderer Ort, großartige Weine und spannende Einblicke in die Arbeit der Domaine.

Liebe Magali, herzlichen Dank für die herzliche Gastfreundschaft. Es war wieder einmal ein wunderbarer Besuch, an den wir uns gerne zurückerinnern. 🍇

@domainefabiencoche
#UngerWeine #FabienCoche #Burgund #Weinverkostung #Winzerbesuch
  • 🍷 CHÂTEAU MARGAUX 2007
THAT’S WINE HEAVEN!

Knapp 20 Jahre gereift und jetzt auf den Punkt! ✨
Ein Château Margaux, der uns bei der Verkostung restlos begeistert hat. Traumhafte Cabernet-Aromatik, feine Noten von reifem Leder und Tabak, perfekt eingebundene Säure und ein wunderbar cremiger, langer Abgang.

Kein lauter Blockbuster, sondern pure Eleganz, Finesse und Trinkfreude auf höchstem Niveau. Genau das macht einen großen Bordeaux aus! 🍇

Und das Beste? 👀 Unsere Newsletter-Abonnenten dürfen sich in Kürze auf ein ganz besonderes Angebot zu diesem Wein freuen!

📩 Jetzt zum Newsletter anmelden und die Gelegenheit nicht verpassen. First come, first served!

@chateaumargaux 

#Rarewine #ChateauMargaux #Bordeaux #FineWine #Weinverkostung
  • MAYACAMAS 2019 CABERNET SAUVIGNON MIT BIS ZU 98 PUNKTEN! 

Eleganz statt übermäßiger Konzentration. Dafür steht MAYACAMAS VINEYARDS, eines der traditionsreichsten Weingüter Kaliforniens.

Auf rund 600 Metern Höhe, nahe dem Gipfel des Mount Veeder, entstehen Cabernet Sauvignons mit bemerkenswerter Finesse, Frische und großem Reifepotenzial.

In unserem Verkostungsraum haben wir den 2019 MAYACAMAS CABERNET SAUVIGNON geöffnet. Das Ergebnis überzeugt: eine feine, vielschichtige Aromatik, präzise Frucht, beeindruckende Struktur und eine hervorragend integrierte Säure.

Internationale Bewertungen von 96 bis 98 Punkten unterstreichen die außergewöhnliche Qualität dieses Jahrgangs.

Bereits jetzt ein großer Genuss. Und ein Cabernet mit hervorragenden Perspektiven für die kommenden Jahre.
Als exklusiver Deutschlandimporteur freuen wir uns besonders, diese Weine präsentieren zu dürfen.

🎬 Die vollständige Verkostung gibt es im Reel. Und ein besonderes Mayacamas-Flight ist bereits in Planung!

#Mayacamas #MayacamasVineyards #CabernetSauvignon #NapaValley #FineWine
  • Herbst im Weinglas 🍂🍷

Der Herbst bringt ganz besondere Aromen mit sich. Von reifen Früchten über warme Gewürze bis hin zu erdigen Waldnoten. Doch welche Weine spiegeln diese Aromen besonders gut wider?

🍎 Apfel, Birne & Quitte
→ Chardonnay und gereifte Rieslinge

🪵 Zimt, Nelke & Barrique-Noten
→ Grenache, Syrah und im Barrique ausgebaute Weine

🌰 Nussige & cremige Aromen
→ Weißburgunder und Chardonnay

🍄 Trüffel, Pilze & Waldboden
→ Nebbiolo, gereifter Pinot Noir und gereifte Bordeaux

Ob fruchtig, würzig oder erdig. Für jede Herbststimmung gibt es den passenden Wein.

Welche dieser Herbstaromen findet ihr besonders gerne in eurem Glas? 🍁

Und falls der passende Wein noch im Keller fehlt, beraten wir euch gerne. 🍷

#UngerWeine #Herbstaromen #Weinwissen #HerbstImGlas #Weinempfehlung
  • Chablis in seiner schönsten Form 🍷🇫🇷

Seit 1585 steht die Domaine Raoul et Fils für große Chablis-Tradition und ist bis heute in Familienhand.

Bei unserem Besuch verkosteten wir gemeinsam mit Inhaber Adrien Gautherin seine Weine und erfuhren spannende Details über den außergewöhnlichen Ausbau des Chablis Grand Cru Vaudésirs Réserve. Diese besondere Cuvée wird nur in ausgewählten Jahrgängen produziert. Der Jahrgang 2022 reifte ganze 32 Monate. Für Chablis eine echte Seltenheit.

Zum Mittagessen öffnete Adrien schließlich noch einen sensationellen 1992 Chablis Montmains aus der Familienreserve. Ein eindrucksvolles Beispiel für das enorme Reifepotenzial großer Chablis.

#UngerWeine #Chablis #DomaineGautherin #RaoulGautherin #Burgund
  • 🍷 Château Lafite Rothschild.
Eine Legende mit jahrhundertelanger Geschichte.

Kaum ein Weingut steht so sehr für Tradition, Prestige und außergewöhnliche Weine wie Château Lafite Rothschild.
1868 erwarb Baron James de Rothschild das legendäre Premier Grand Cru Classé bei einer Versteigerung in Paris. Seitdem befindet sich Château Lafite Rothschild im Besitz der Familie.

Mittlerweile führt Saskia de Rothschild das Weingut in die nächste Generation. Mit großer Leidenschaft, neuen Impulsen und dem Bewusstsein für eine außergewöhnliche Familientradition.

Doch auch abseits seiner Geschichte hat Lafite eine spannende Besonderheit: Obwohl das Château zur Appellation Pauillac gehört, besitzt es Rebflächen in der benachbarten Appellation Saint-Estèphe. Da diese Flächen bereits vor der Klassifikation von 1855 zum Weingut gehörten, dürfen ihre Trauben weiterhin für den Pauillac von Lafite Rothschild verwendet werden.

Für uns ist Lafite Rothschild weit mehr als nur ein großer Name aus Bordeaux. Es ist ein Stück Weingeschichte, das wir seit Jahrzehnten begleiten und immer wieder aufs Neue erleben dürfen.

🍷 Was war Ihr beeindruckendster oder ältester Château Lafite Rothschild, den Sie jemals verkostet haben?

@chateaulafiterothschild 

#LafiteRothschild #Bordeaux #Pauillac #PremierGrandCruClasse #Rarewines
  • Unger Weine unterwegs: Saint-Tropez 🍷🇫🇷

Arbeit und Genuss liegen manchmal ganz nah beieinander, besonders an der Côte d’Azur.

Im Rahmen unserer Geschäftsreise führte uns der Weg nach Saint-Tropez in die wunderschöne Villa Belrose der Althoff Gruppe.

🍷 Im Glas: Château Lynch-Bages 2016 von unserem langjährigen Freund Jean-Charles Cazes, kurz J.C. genannt.

Dazu ein hervorragendes französisches Mehrgang-Menü, dessen kulinarisches Highlight für uns die Kombination aus gereiftem Comté und dem Lynch-Bages 2016 war. Ein großartiges Zusammenspiel. 

Ein rundum gelungener Aufenthalt mit interessanten Begegnungen, hervorragender Kulinarik und einem großen Bordeaux.

🍷 Und jetzt die Frage an euch: Welchen Wein würdet ihr zu gereiftem Comté wählen? 🧀

@chateaulynchbages @villabelrose

#UngerWeine #SaintTropez #VillaBelrose #LynchBages #Bordeaux
  • Du glaubst, Wein ist nichts für dich? Vielleicht hast du einfach noch nicht den Richtigen gefunden. 😉 🍷

Der Einstieg in die faszinierende Welt des Weins muss weder kompliziert noch teuer sein. Wir haben 6 Weine ausgewählt, die mit viel Frucht, Charme und Zugänglichkeit begeistern und vor allem eines machen: richtig Spaß!

🍷 Unsere 6 Empfehlungen findest du auch in unserer heutigen Story

🌸 Rosé
• Château Miraval Rosé Côtes de Provence AOC 2025

🥂 Weißweine
• Cà dei Frati I Frati Lugana 2025
• Bassermann-Jordan Sauvignon Blanc 2025
• Bogle Chardonnay 2023

🍷 Rotweine
• Château d’Aiguilhe Seigneurs d’Aiguilhe 2021
• Monteverro Verruzzo 2022

Worauf solltest du beim Einstieg achten?
🥂 Weißwein: Am besten mit fruchtbetonten, harmonischen Weinen beginnen, die mit einer angenehmen, nicht zu dominanten Säure überzeugen.
🍷 Rotwein: Weiche, runde Weine mit sanften Tanninen sind ideal. Besonders Rebsorten wie Merlot oder Weine aus wärmeren Anbaugebieten können einen unkomplizierten Einstieg bieten.

💬 Du bist noch unsicher, welcher Wein zu dir passt? Wir beraten dich jederzeit gerne persönlich und sind natürlich auch per DM für dich erreichbar!

Welcher Wein hat bei dir die Begeisterung für Wein geweckt? Schreib es uns in die Kommentare! 👇

#UngerWeine #WeinFürEinsteiger #Rotwein #Weißwein #WeinEntdecken
  • Millésimes d’Or Collection🥂 

Heute gehören Vranken und Pommery unter dem Dach von Vranken-Pommery Monopole zusammen. Und dort befindet sich mit der Millésimes d’Or Collection. 

Eine außergewöhnliche Sammlung historischer Champagner.
Im Ersten und Zweiten Weltkrieg mussten die Franzosen ihre wertvollen Bestände vor den Deutschen verstecken. Tief in den Kellern der Champagne wurden Bestände geschützt, Mauern aufgezogen und Flaschen über Jahrzehnte unter idealen Bedingungen gelagert: kühl, dunkel, feucht und erschütterungsfrei.

Drei außergewöhnliche Pommery-Jahrgänge aus dieser Collection, durften wir bei Unger Weine gemeinsam verkosten durften.

Wir hatten das große Glück, Zugriff auf einige dieser absoluten Raritäten zu bekommen:

🥂 Pommery 1921 Magnum
🥂 Pommery 1937
🥂 Pommery 1977

Ein Flight, bei dem alle im Dining-Room sprachlos waren.
Die Champagner zeigten sich erstaunlich hell in der Farbe, mit gesunder Perlage und im Originalzustand, nicht recorked.
Gerade bei alten Champagnern zeigt sich einmal mehr, wie wichtig die Provenienz ist.

Und wenn alles passt, dann passt‘s
Once in a lifetime. 🥂

#Champagne #Pommery #VintageChampagne #FineWine #RareWine
  • Ein Mittagessen, das so begeistert, dass man nur wenige Stunden später zum Abendessen zurückkehrt?

Das ist uns tatsächlich noch nie passiert. Bis zu unserem Besuch im Confine in Mailand.

Beim zweiten Besuch erwartete uns dieses außergewöhnliche Menü:

Frittatina aus Spaghettoni mit rotem Thunfisch, Frühlingszwiebel-Mayonnaise und Kaviar vom geräucherten Hering
Pfannenpizza mit San-Marzano-Tomaten, Knoblauchcreme, Basilikum-Gel, Tomatencreme und Sardellenpaste
Neapolitanische Calzone mit Wirsing, mariniertem Schweinebauch und roter Garnele
Klassische Margherita mit Büffelmozzarella
Neapolitanische Pizza mit Zucchinicreme und Zucchiniblüten

Jeder Gang kreativ, präzise und geschmacklich auf höchstem Niveau. Da stellt sich unweigerlich die Frage: Warum vergibt der Guide Michelin eigentlich keine Sterne für Pizzerien?
Für uns wäre das Confine aus dem Stand ein Kandidat für zwei Sterne. ⭐️⭐️

Glauben Sie uns: Hier müssen Sie hin!
Grazie für diese beeindruckende Erfahrung. Mailand, wir kommen zurück! 🍕

#ConfineMilano #FineDining #FoodAndWine #Mailand #Winepairing