07.12.2019

Weihnachtstasting 2019 - unvergessliches Erlebnis - sensationelle Weine

Aperitif
Calamaretti / Orange - Auster / Cheddarkäse / Pumpernickel - Karamellisierter Ziegenkäse / Himbeere - Rindertatar / Kaviar / Sauerrahm
Vilmart 2011 Champagner Grand Cellier d Or Brut 1er Cru Champagne
Flight 1
Schachbrett Tuna / Escolar
Chateau Ducru Beaucaillou 2009 Saint Julien - Chateau Pontet Canet 2009 Pauillac - Chateau Leoville Poyferre 2009 Saint Julien
Flight 2
Youkon Lachs / Karotte / Serrano Schinken
Dalla Valle 1992 Cabernet Sauvignon Maya Proprietary Red Wine Napa Valley - Dalla Valle 1992 Cabernet Sauvignon Napa Valley - Casa Dalla Valle 1992 Cabernet Franc Limited Estate Bottling Napa Valley
Flight 3
Jakobsmuschel / Morchel / Alba Trüffel
Chateau Pavie 1949 Magnum Saint Emilion - Chateau Pavie 1962 Magnum Saint Emilion - Chateau Pavie 1998 Magnum Saint Emilion
Flight 4
Zander / Rosinen / Blumenkohl / Petersilie / Perigord Trüffel
Heitz Cellars 1978 Cabernet Sauvignon Napa Valley - Heitz Cellars 1978 Bella Oaks Cabernet Sauvignon Napa Valley - Heitz Cellars 1978 Marthas Vineyard Cabernet Sauvignon Napa Valley - Heitz Cellars 1978 Fay Vineyard Cabernet Sauvignon Napa Valley
Flight 5
Bayerisches Sot-l y-laisse / Spinat / Eigelb /Alba Trüffel
Schramsberg 1975 Blanc de Blanc - Schramsberg 1975 Blanc de Noir - Moet et Chandon 1975 Champagner Dom Perignon Champagne
Flight 6
Hasenpfeffer / Rosenkohl
Henri de Villamont 1911 Santenay Docteur Barolet Burgund - Henri de Villamont 1929 Gevrey Chambertin Docteur Barolet Burgund - Henri de Villamont 1949 Vosne Romanee Collection du Docteur Barolet Burgund
Flight 7
Rehmedaillon / Brombeerrisotto / Perigord Trüffel
Chateau Canon 1959 Saint Emilion - Marques de Murrieta 1959 Castillo Ygay Gran Reserva Rioja - Inglenook 1959 Cabernet Sauvignon Estate Napa Valley
Flight 8
Gereifter Anderlbauer Käse und Alter Comte aus dem Hause Unger - Perigord Trüffelbrie / Perigord Trüffel Pecorino / Comte / Wolpertinger / Kuhlaiberlbrie
Chateau Cheval Blanc 2014 Le Petit Cheval Blanc Magnum Saint Emillion - Chateau Cheval Blanc 2015 Le Petit Cheval Blanc Magnum Saint Emillion - Chateau Cheval Blanc 2016 Le Petit Cheval Blanc Magnum Saint Emillion
Weihnachtsplätzerl - Brot vom Freibäcker Arnd Erbel La Miche / Walnussbaguette / Ur-Essener / Doppelback
Ankauf
Wir kaufen ständig Weine aus Privatsammlungen - von der Einzelflasche bis zum kompletten Weinkeller.
Der Keller
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Events
UNGER WEINE organisiert mehrmals jährlich hochwertigste Weinproben mit Themen, die in dieser Ausprägung und diesem Umfang keine Parallelen finden.
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