Weine

Die Eindrücke des Verkostungsteams: In der Nase: "Brioche, Birne und feine Zitrusnoten." Am Gaumen: "Eine beeindruckende feine Perlage. Dann diese sanfte Cremigkeit der Grundweine, mit einer unglaublichen Länge. Dezente Salznote, welche den Trinkfluss anregt und nach dem nächsten Schluck verlangt. Genuss pur aus großen Riedel Gläsern."

2018 CHATEAU FAUGERES: „…der „smooth operator“. Dieser Jahrgang entwickelt sich in gesamt Bordeaux unglaublich charmant. 2018 CHATEAU FAUGERES ist hierfür ein perfektes Beispiel. Einfach ein sexy Wein, perfekte Reife mit dunklen Beeren, Cremigkeit, Struktur, yummi.“

In der Nase: Eine Explosion an frischen Fruchtaromen, Brombeere, Schwarzer Johannisbeere, aber auch Lakritz, Rote Beete und Tabak. Am Gaumen: Dunkle Brombeeren, Cassis und saftige Kirsche. Leichte Grafittöne und Noten von asiatischen Gewürzen. Elegante Komplexität feinster Tannine und tragender Säure in einem samtigen Finale mündend. Das ist ein perfekter Trinkwein, ein Wein für große Runden, ein Wein für Geschenke, ein Wein wie gemacht für diese Jahreszeit! TIPP: Perfect match! Rehrücken mit Balsamico-Kirschsauce, geschmorte Rinderbäckchen oder Boeuf Bourguignon!

Der Marquis de Calon 2019 beeindruckt mit einem üppigen Bouquet aus reifen schwarzen Kirschen, Pflaumen und feinsten Noten von frischem Leder und Weihrauch. Am Gaumen offenbart er sich großzügig und opulent, unterstützt von samtigen Tanninen und eleganter Frische. Aromen von Schokolade und Lakritz runden das Erlebnis ab, während ein Hauch von Edelhölzern und kandierten Orangenzesten sanft durchscheinen. Ein Wein, der mit seiner strukturierten Fülle und einem würzigen Nachhall pure Genusserlebnisse bietet.

Der Chateau Sociando Mallet 2019 besticht durch seine elegante und nuancierte Art. Aromen von süßer roter Kirsche, Pflaume, Mokka, Gewürzen, Leder, Tabak, Weihrauch und getrockneten Blumen entfalten sich harmonisch. Am Gaumen zeigt sich eine hervorragende Konzentration mit aromatischen Nuancen von Zimt, Zigarrenkiste, Zedernholz, Rauch und dunkler Schokolade. Die Tannine sind geschmeidig, aber präsent, und ein minziger Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab. Der Wein zeigt sich vielschichtig und präzise, mit optimal eingebundenem Holz und Extraktion, was ihm eine cremige Textur und ein feinmaschiges Tanningerüst verleiht.

Der Chateau Phelan Segur 2014 beeindruckt mit einem faszinierenden Bouquet aus reifen schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren, begleitet von feinen Noten von Zedernholz und Schokolade. Schon beim ersten Kontakt mit der Nase wird die außerordentliche Qualität spürbar. Am Gaumen entfaltet er sich mit einem mittleren Körper und samtigen Tanninen, die von einer lebhaften Säure unterstützt werden. Subtile Noten von Walnuss und ein Hauch von Orangenschale komplementieren das vielschichtige Geschmacksprofil, während ein Hauch von Lavendel im Abgang hervortritt.

2017 CHATEAU FAUGERES: „… der sich einfach so perfekt trinkt, „pop and pour“ würde man völlig zurecht westlich des Teichs sagen. Elegant, charmant, schokoladig mit traumhafter Viskosität. Ein irrer Spaßmacher, zudem sehr hoch bewertet.“

Der Chateau Le Pape 2018 präsentiert sich mit eleganten floralen Noten, die süße rote Beerenfrüchte, Zedernholz, Lakritz und Mokka-Aromen untermalen. Trotz der Fülle des Jahrgangs bleibt der Wein stilvoll und nuanciert. In der Nase entfalten sich dichte Beerenfruchtaromen, die von exzellenten floralen und fruchtigen Duftnoten überlagert werden. Schwarze Früchte verschmelzen mit feinen, polierten Tanninen zu einem saftigen, würzigen Erlebnis. Ein mittlerer bis voller Körper mit samtiger Textur und einem langen, lebendigen Abgang betont die Aromen von dunkler Schokolade, Gewürzen, Kräutern und Tabakblättern.

Der Haut Bailly II 2018 präsentiert sich mit einer dunkel rubinroten Farbe und violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von zerkleinerten Erdbeeren, dunklen Kirschen, Vanille, Waldnoten sowie Blätter- und Tabakaromen. Am Gaumen überzeugt er mit einer eleganten mittleren Struktur, feingeschliffenen Tanninen und einer präzisen Säure. Zarte Gewürznoten, gerösteter Kaffee und Zimt begleiten das harmonische Finish, das durch dunkle Beeren und Kakao abgerundet wird. Ein charmant trinkbarer Wein, der durch seine Vielschichtigkeit beeindruckt.

Der perfekte Start in jedes Menü. In der Nase: Sehr komplexer Duft nach Weinbergpfirsichen und Zitrusfrucht. Am Gaumen: Pure, einfach traumhafte Eleganz, konzentrierte Aromen von Nektarinen, Birnen und Gewürzen. Ein Champagner mit langem Abgang und einem deutlichen Verlangen nach dem nächsten Schluck. Unsere Empfehlung zu einer vielfältigen und aromareichen Küche! Unser Tipp: Gerne in großen Gläsern servieren.

Der Chateau Faugeres 2019 präsentiert sich als außergewöhnlich eleganter Wein, der mit seidiger Textur und aromatischer Fülle besticht. Bereits im Glas entfalten sich Aromen von zerdrückten roten Beeren, Minze, getrockneten Blumen und Zimt. Am Gaumen dominieren rote Kirschen und Erdbeeren, begleitet von feinen Tanninen und Noten von dunkler Schokolade, die dem Wein Struktur verleihen. Dezente Anklänge von Kardamom, Nougat und kandierten Orangenschalen komplettieren das komplexe Geschmacksbild. Ein voller, cremiger Körper und Nuancen von Milchschokolade und Walnuss machen den Genuss perfekt.

Der Chateau Le Pin Beausoleil 2018 besticht durch süße florale und würzige Noten, die einen Kern aus roten und purpurfarbenen Beerenfrüchten umspielen. Lebhafte, salzige Anklänge tragen zu einem präzisen Finish bei. Aromatisch verführt er mit Gewürz- und Brombeernoten, ergänzt durch Veilchen und dunkle Rindenaromen. Ein mittelkräftiger Körper, feine Tannine sowie ein köstliches, saftiges und delikates fruchtiges Finish prägen den Wein. Reich an roten und schwarzen Früchten, runden Noten von Tabak und Schokolade das Geschmackserlebnis ab.

Der Champagne Brut Tradition Grand Cru beeindruckt mit einer cremigen und ausdrucksstarken Textur. Getrocknete Birne, Ingwer, Gewürze und getrocknete Blüten verleihen ihm ein komplexes Aromenspiel. Im Glas entfaltet sich der harmonische Charakter von Ambonnay.

Der Chateau Berliquet 2018 präsentiert sich in einem dunklen Rubingranat mit violetten Reflexen. Die Nase wird von Aromen schwarzer Beeren, Biskuit und feiner Edelholznoten umschmeichelt, begleitet von Anklängen an Schwarzwälder Kirschtorte und Lavendel. Der Gaumen erfreut sich an komplexen, kraftvollen und saftigen Aromen reifer schwarzer Kirschen sowie runden, reifen Tanninen. Die zarte Würze des Cabernet Franc betont den langen Abgang. Noten von Schokolade, rauchigen Nüssen und leicht floralem Akzent runden das Geschmackserlebnis ab, dabei bleibt der Wein stets elegant und vielschichtig.

Der Chateau Capbern 2019 präsentiert sich mit einer beeindruckenden Kombination aus Kraft und Gleichgewicht. Bereits in der Nase locken Düfte von Maulbeeren, dunklen Kirschen, Erde, schwarzem Tee, Nelken und Zedernholz. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig mit festem, strukturiertem Tannin und einer fleischigen Textur. Die komplexe Aromenpalette von Schokolade, Pflaume und süßen Gewürzen harmoniert perfekt mit der Frische des Weins, während der Abgang lang, reichhaltig und aromatisch ist. Tiefdunkle Farbe, ein Hauch von Espresso und rund polierte Tannine verleihen diesem Wein seine opulente und fruchtige Vollendung. Ein wahres Meisterwerk mit einem fülligen, würzigen und beeindruckend langem Finale. Jetzt schon trinkbar, aber auch hervorragend zur Lagerung geeignet.

Früher hieß dieses 19-Hektar-Weingut Château Mouton. Ja, Sie haben richtig gelesen, der Name stimmt. Das Gut hat allerdings nichts mit Mouton Rothschild zu tun. Nachdem 1997 Jean-Philippe Janouiex den Betrieb kaufte, musste er nach einem Rechtsstreit mit Mouton Rothschild den Namen ändern. Dabei geht die Geschichte des Guts bis ins 17. Jahrhundert zurück. Damals spielte es wohl eine sehr bedeutend

In der Nase: Zedernholz, Menthol, saftige Brombeeren, Sauerkirsche, Grafit und dunkle Schokolade.Viel Frische zeigend Am Gaumen: Extrem kalssischer Bordeaux! Wieder Brombeeren, dunkle Johannisbeere und reife rote Früchte. Dazu Nuancen von Espresso und Schokolade. Saftige Tannine, die auf ein tolles Lagerungspotenzial schließen lassen.

**Pichon Comtesse de Lalande** ist ein renommierter Wein aus dem berühmten Weingut im Bordeaux. Die Cuvée wird dominiert von den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot, die ihm seine charakteristische Fülle und Eleganz verleihen. Im Glas präsentiert sich dieser Wein mit intensiven Fruchtnoten von dunklen Beeren und einem Hauch von feinster Vanille, die durch eine reduzierte Cassisnote ergänzt werden. Am Gaumen entfaltet er seine ganze Pracht: geschmeidig, rund und ausgewogen, mit feinsten Tanninen, die den Geschmack von dunklen Beeren unterstützen. Der Wein hat weder Ecken noch Kanten und bietet ein einzigartiges, samtiges Trinkvergnügen, das lange nachklingt. Ein solches Meisterwerk wird in einem der großen Weingüter im Bordeaux hergestellt und trägt zum exzellenten Ruf dieser Region bei. Dieser Wein repräsentiert höchste Winzerkunst und bietet einen eleganten Genuss, der wahrhaftig als "traumhaft schönes Trinkerlebnis" bezeichnet werden kann.

Der **2017 La Parde de Haut-Bailly** präsentiert sich als raffiniertes und finessenreiches Gewächs, das mit seiner Vielschichtigkeit beeindruckt. In der Nase verlocken Aromen von schwarzer Kirsche und Pflaume, begleitet von einem Hauch von Schokolade und würzigem Lakritz. Am Gaumen zeigt sich eine dezente Note von neuem Leder, die sich harmonisch mit der saftigen, geschmeidigen Struktur des Weins verbindet. Fein eingebettete Tannine untermalen die Säurenote, während das florale Finish mit dunkler Frucht und einem Hauch von Haselnuss angenehme Tiefe offenbart.

Tiefdunkles Rot im Glas. Nach einer Stunde Dekantierzeit in der Nase zurückhaltende Noten dunkler Waldbeeren, zudem pfeffrige Noten, Tabak und Gewürze. Am Gaumen sich über die Zeit sehr schön entwickelnd. Schwarze, konzentrierte Beeren, exotische Pfeffernoten eingekleidet in dunkle Schokolade, Tee und dezente Pfefferminze. Klassische, feinsandige St. Estephe Tannine, die diesem 2016er im Zusammenspiel mit einer charmanten Tabak-Würze und Terroir geprägter Mineralik so richtig Zug und Klasse verleihen. Im langen Finale schöne Salzigkeit. Ein noch junger Wein, der erst am Anfang steht, am Höhepunkt aber unglaublich viel Spaß machen wird und das zu diesem Preis.