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12 Hektar stehen auf dieser kleinen, sehr klassischen Domaine unter Reben, ein Weingut dessen Ursprünge bis in das Jahr 1880 zurückreichen. Bereits seit 1996 werden die Weinberge organisch bearbeitet, naturnahe Praktiken zum Pflanzenschutz werden hier praktiziert. Mit dem Übergang des Weingutes im Jahr 2017 in die mittlerweile sechste Generation agiert nun der junge Romain Bessin als Chef. Lese pe

Chablis

Domaine Bessin Tremblay - Chablis 2023

Decanter: "From 1ha of vines more than 50 years old on the upper slope, on the border with Forêts, facing southeast, the Montmains from this cellar stands out for its pronounced aroma of ripe pear and white blossoms with a note of chalky minerality. It's concentrated and powerful, and the balanced acidity drives the wine to an impressive finish. Although approachable now, it will truly begin to open in 10 years. The wine matured for 18 months, partly in tank and partly in cask."

Domaine Bessin Tremblay - Chablis Montmains 1er Cru 2023

Decanter: "This expression of Fourchaume is elegant and delicate, with notes of mirabelle plums, grapefruit, lime zest and hazelnut. The texture is fine and silky, with less power than the Pièce au Comte bottling, but still, there is enough substance to draw the wine to a satisfying conclusion. The grapes are from four parcels in Fourchaume that total 1.5ha; they are lightly crushed and fermented in tank and barrel (10%) then aged nearly 18 months before bottling."

Domaine Bessin Tremblay - Chablis La Fourchaume 1er Cru 2023

The Wine Advocate: "One of the late bloomers in bottle, as always, is the 2023 Chablis Grand Cru Valmur. The aromatic range is evocative of mirabelle plum, orange peel, fennel and oyster liquor. On the palate, the wine is full-bodied and concentrated, with a deep and crystalline core of fruit brimming with energy. Its incisive acidity and saline undertow frame a long, reverberating finish. If Fourchaume is expressive and giving, Valmur is elegantly reserved, and it will demand considerable patience before revealing its cards."

Domaine Bessin Tremblay - Chablis Valmur Grand Cru 2023

Jane Anson: "Power, freshness, depth, after the extremes of 2021 and 2022, this walks the line between the two, exceptional, mandarin, quince, mirabelle plums, white truffle, fresh fruit and confit fruit, a vibration of slate and steel, opulent but slices closed on the finish. The botrytis came early and quickly in 2023. Francis Mayeur in final vintage as consultant, after many years as inhouse winemaking team, Lorenzo Pasquini director. 154g/l residual sugar, 3.85ph, harvest September 14 to October 11."

Sauternes

Chateau d´Yquem 2023

Ca dei Frati - das Weingut in der Lombardei, direkt am Gardasee
Ursprünglich war das heutige Weingut in Sirmione, unweit des Ufers des Gardasees, ein einfacher landwirtschaftlicher Betrieb, der von Andrea Frati im 18. Jahrhundert betrieben wurde. Der Fokus lag damals auf dem Anbau von Gemüse und Obst.
Doch im Jahr 1939 änderte sich alles, als Felice Dal Cero das Gut übernahm. Felice, der Sohn des Winzers Domenico aus Montecchia di Crosara in Verona, erkannte das außergewöhnliche Potenzial der umliegenden Ländereien sofort. Er beschloss, den Weinbau auf dem Gut zu entwickeln und nutzte dabei sein umfangreiches Wissen und seine Erfahrung aus der Familiengeschichte.
30 Jahre später unterstützte Pietro – Felice’s Sohn - seinen Vater bei der Entstehung des DOC Lugana. Im Jahr 2012 verstarb Pietro, der das Weingut seinen Kindern Igino, Gian Franco und Anna Marie vermachte, die das Unternehmen noch bis heute mit voller Passion weiterführen.
Wie ist das Terroir von Ca dei Frati gezeichnet?
Das Terroir von Ca dei Frati spielt eine bedeutsame Rolle bei der Entstehung der Weine und prägt ihren einzigartigen Charakter. Die Trauben gedeihen auf sonnigen Weinbergen, der Boden ist vom steinigen ton- und kalkhaltigen Untergrund geprägt. Die unmittelbare Nähe zum Gardasee kommt den Reben zugute, denn das gemäßigtere Klima mit seinen kühlen Winden sorgt dafür, dass die Trauben langsamer reifen und somit ihr volles Aroma entfalten können. 
Die Weinberge von Ca dei Frati erstrecken sich über etwa 150 Hektar und sind größtenteils mit der einheimischen Rebsorte Turbiana bepflanzt. Diese Rebsorte ist bekannt für ihre frische Säure sowie ihr delikates Aroma und ist die Basis für einige der bekannten Weine des Weinguts.
Das Gut bewirtschaftet aber auch weitere Rebsorten, darunter Chardonnay, Sauvignon Blanc und Garganega.
Wie wird der Wein verarbeitet?
Die Weinlese erfolgt von Hand, um sicherzustellen, dass nur reife und gesunde Trauben ausgewählt werden. Anschließend werden die Reben jedes Weinberges separat und mit Hilfe einer innovativen Technik, die über die Jahre hinweg verfeinert wurde, vinifiziert. Dadurch gewährleistet die Weinkellerei einwandfreie Weine zu produzieren.
I Frati Lugana, Brolettino und Pratto – Die Weißweine von Ca dei Frati
Das italienische Weingut stellt eine breite Palette an Weinen her. Der wohl bekannteste und beliebteste Weißwein aus dem Hause Ca dei Frati ist der „I Frati Lugana“, welcher vollständig aus der beheimateten Turbiana Rebsorte hergestellt wird, 12 Monate im Edelstahltank auf Feinhefe gärt und anschließend 5 Jahre in der Flasche reift.
Im Gegensatz dazu ruht der „Brolettino“ 10 Monate im Barrique, bevor er für weitere 5 Jahre in der Flasche lagert. Dadurch gestaltet sich dieser Lugana sehr fruchtig mit Dichte und Struktur.
12 Monate im Edelstahltank und eine anschließende zweimonatige Flaschenreifung kennzeichnet den „Pratto“. Im Gegensatz zu den anderen Luganern von Ca dei Frati werden hierbei neben der Rebsorte Turbiana auch Chardonnay und Sauvignon Blanc verwendet.
Ronchedone und Pietro Dal Cero – Die Rotweine von Ca dei Frati
Liebhaber von Rotweinen kommen bei Ca dei Frati ebenfalls auf ihre Kosten.
So bietet das Weingut zum einen den „Ronchedone“ an, bestehend aus Marzemino, Sanviovese und 10% Caberent, welche mit einer 14-monatigen Reifung im Eichenfass und anschließender Flaschenreifung von 10 Monaten einhergeht, bevor er den Weinkeller verlassen darf.
Ein absolutes Highlight der Kellerei ist der Rotwein „Pietro Dal Cero“, der dem verstorbenen Vater gewidmet ist.
Nachdem die Kinder von Pietro Dal Cero in den 90ern Jahren ca. 12 Hektar Ländereien östlich von Verona – der Heimatort ihres Vaters – erwerben konnten und weitere 10 Jahre in intensivster Vorarbeit das Projekt vorantrieben, erschien 2008 der erste Jahrgang dieses Amarones.
Bereits der zweite Jahrgang wurde im renommierten italienischen Weinführer Gambero Rosso gelistet.
Welche weiteren Weine produziert Ca dei Frati?
Neben den bekannten Rot- und Weißweinen vinifiziert das Weingut auch den Süßwein „Tre Filer“. Ein sehr aromatischer Wein mit intensiven Noten von getrockneten Früchten und Honig.
Sehr beliebt sind die sommerlichen Rose-Weine „Rosa dei Frati“ sowie „Rose Cuvee dei Frati“, welche die Rebsorten Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera beinhalten. Beide Sorten eignen sich hervorragend sowohl als Aperitif als auch zu aufwändig zubereiteten Fischgerichten.
Unter den Schaumweinen ist neben dem Cuvee dei Frati - Dosaggio Zero besonders der Schaumwein Cuvee dei Frati Spumanti Metodo Classico Brut hervorzuheben. Mit diesem Spumante macht man nichts falsch, denn seine Vielfältigkeit macht ihn zu Tisch zu einem bemerkenswerten Allrounder. 
Was macht die Lugana von Ca dei Frati so besonders?
Das Weingut schafft es perfekt die italienische Leichtigkeit sowie „La dolce Vita“ in die Flasche abzufüllen.
Die Weine von Ca dei Frati sind ideale Sommerweine und für lange, warme sowie gesellige Abende im Freien geeignet. Besonders hervorzuheben ist das gute Preis-Leistungsverhältnis, denn einen soliden Wein mit einem fairen Preis anzubieten, ist für die Winzerfamilie eine Herzensangelegenheit und bis heute das Credo des Weinguts.


Venetien

Ca dei Frati - Pietro dal Cero Amarone DOCG 2019

Nase:
Sauerkirsche und dunkle Frucht, begleitet von Sangiovese typischen Noten wie getrockneten Kräutern und einer dezenten, herben Frische, die an Cabernet Franc erinnert. Dazu frisch gemahlener Kaffee und etwas Zedernholz.
 
Gaumen:
Edelbitterschokolade, feinen Röstaromen und eine Säurestruktur, die toll eingebunden ist. Viele dunkle Früchte. Blaubeere, Brombeere und schwarze Johannisbeere. Das Tanningerüst ist feinkörnig und gut integriert.

Toskana

Il Poggione - Brunello 2019

Cabernet Sauvignon Mount Veeder 2019
Ein außergewöhnlich kraftvoller und vielschichtiger Wein, der mit seiner beeindruckenden Aromenvielfalt sofort fasziniert. Die opulente Nase offenbart intensive Düfte von schwarzen Früchten, Blaubeerkompott, getrockneten Kräutern und Lavendel, begleitet von feinen Noten gerösteter Kaffeebohnen und würzigem Eichenholz. Am Gaumen entfaltet sich eine dichte, strukturierte Textur mit feinkörnigen Tanninen, die den konzentrierten Geschmack von Cassis, Brombeeren und dunkler Schokolade wunderbar einrahmen. Die lebendige Säure sorgt für Balance und Frische, während der lange, harmonische Abgang von kandierten Kirschen und subtilen Gewürznoten getragen wird.

Napa Valley

Mayacamas - Cabernet Sauvignon Mount Veeder 2019

Decanter: "Dark blackcurrants with smokey tobacco, liquorice and slate. Cool straight away, fresh but so perfectly mouthfilling, not sweet like 2020, this is more cooling and fresh, blue fruit, black cherry, fleshy like fruit skin texture. Dark, I love the 2019s because they're more controlled and serious but so nuanced. To me this is how a great Pauillac can taste, serious, deep, classic Cabernet markers, lots of minerality in the flint and stoney aspects, strong tannins and a powerful, muscular structure with minty sides. An amazing Pauillac, this is really my style. Still so full of concentration and life, this will last forever."

Pauillac

Chateau Latour 2019

Jeb Dunnuck: "I was blown away by the quality of the 2020 L'Hetre, and this estate, as well as the entire Castillon region, is one to watch going forward. Based on 85% Merlot and 15% Cabernet Franc, brought up in 30% new French oak, it has a ruby/purple hue as well as a classic limestone-influenced bouquet of black raspberries, chalky minerality, white truffle, and tobacco. Perfectly balanced and incredibly elegant, with building yet fine tannins, drink this remarkable Castillon any time over the coming two decades."

Cotes de Castillon

Chateau L´Hetre 2020

Der perfekte Start in jedes Menü.
In der Nase: Sehr komplexer Duft nach Weinbergpfirsichen und Zitrusfrucht.
Am Gaumen: Pure, einfach traumhafte Eleganz, konzentrierte Aromen von Nektarinen, Birnen und Gewürzen. Ein Champagner mit langem Abgang und einem deutlichen Verlangen nach dem nächsten Schluck. Unsere Empfehlung zu einer vielfältigen und aromareichen Küche! Unser Tipp: Gerne in großen Gläsern servieren.

Nährwertinformationen:  

100 ml enthalten Ø   |   
Energie   | 75 kcal / 303 kJ  
Kohlenhydrate   | 0,6 g  
davon Zucker   | 0,6 g  
Enthält geringe Mengen an Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz
Zutaten: Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel (Sulfit), Tiragelikör, Expeditionslikör


Champagne

Vilmart - Champagner Grand Cellier Brut 1er Cru

James Suckling: "Blue fruits and lead pencil come through here. Medium to full body. Firm and silky tannins and a crisp and citrusy finish. Nice zest. Floral and fruity. Al dente fruit. Needs four or five years to show its excellence. Try after 2028."

Chateau Latour - Les Forts de Latour 2020

The Wine Advocate: "A contemporary classic by which to measure Argentine Malbec, the 2018 As Bravas Malbec is a spectacular wine in every regard. It derives from a 1.7-hectare parcel of ungrafted vines planted in Cordón El Cepillo's colluvial limestone soils and contains 5% co-planted Sémillon. It was fermented in concrete pools with 30% whole clusters and underwent a 23-day maceration before maturing for fully 64 months in a 100-year-old Italian foudre. From the first pour, there is a quietly commanding quality to the nose, which ceaselessly evolves around a dark-fruited core and myriad savory aromas of dried spices, charcoal, ash, licorice, fresh herbs and violets. The palate is seemingly endlessly layered, combining a dense, staining texture with sophisticated understatement and supreme elegance. It culminates with an incredibly long, impactful, concentrated and captivatingly weightless finish, further elongated by a sturdy graphite-laden core and ultra-refined tannins that continuously swell. This is a timeless wine of symphonic balance that should effortlessly deliver over two decades of drinking pleasure."

Uco Valley

Bodega Aleanna - El Enemigo As Bravas El Cepillo Malbec 2018

The Wine Advocate: "The 2016 Único was perfumed and elegant, showcasing a very good vintage in the region. Winemaker Gonzalo Iturriaga started in 2015—a powerful year—and he remembers 2016 as a very balanced year, with higher yields and finer-boned wines. The winter was mild, and there was a cooler than average spring and a warm summer. September was dry, which provided healthy grapes and balanced ripening. The harvest started the 22nd of September and finished the 11th of October. The bottled wine is 96% Tinto Fino and 4% Cabernet Sauvignon with 14.5% alcohol, a pH of 3.82 and 4.8 grams of acidity. It has the old Vega perfume, intoxicating, complex and nuanced, full of personality and a very energetic palate, vibrant and fresh, not lacking power but with lots of elegance. The wine is released 10 years after the harvest, combining time in new and used American and French oak barrels and 20,000-liter oak vats, and it obviously spends plenty of time in bottle. This is a monumental vintage of Único. A total of 92,292 bottles, 3,695 magnums and some larger formats were produced. It was bottled in May 2022."

Ribera del Duero

Vega Sicilia - Unico 2016

James Suckling: "A dark and mysterious wine with a very warm and generous heart! Stunning concentration and richness, too! This doesn’t hesitate for a moment, but ploughs straight across your palate like a steam roller. The finish is at once creamy and grounded with a treasure trove of minerality. From organically grown grapes with Fair'n Green certification. Drink or hold. Screw cap."

Rheingau

Künstler - Kirchenstück Riesling GG 2021

Eindrücke des Verkostungsteams:
2019 Brunello di Montalcino, Tenuta di Caparzo, 100% Sangiovese, mindestens 2 Jahre Reifung im Holz und mindestens 4 Monate Flaschenreifung. Erstes Produktionsjahr 1970.

In der Nase:
Präzise, elegant und vielschichtig! Intensiv nach reifen roten Kirschen und Sauerkirschen, dazu Noten von provenzalischen Kräutern. 

Am Gaumen:
Un grande Montalcino! Vollmundig und trotzdem schwerelos! Erdbeere, Sauerkirsche und Nuancen von Cranberry, umhüllt von geschmeidigen und samtigen Tanninen und feine Lakritze im Abgang.
Kein überladener Brunello, sondern ein Wein mit Haltung und Stil. Ein wunderbares, stimmiges Gesamtpaket, das Freude und Spaß am Gaumen verspricht! Der Jahrgang 2019 vereint sofortige Trinkfreude mit großem Reifepotenzial! Mega Preis-Leistung.

Tenuta di Caparzo - Brunello di Montalcino 2019

Jane Anson: "Moreish, confident and well judged, this is smoky yet ethereal, muscular yet light, wonderfully juicy and fragrant, with a perfectly judged blend of lightness of touch set against an unmistakable punch of damson, loganberry and red cherry fruits. Liquorice, tapenade and slate ensure the texture is slow and steady, and this is just a fabulous wine. Marco Balsimelli director, 65% new oak for ageing."

Tenuta dell´Ornellaia - Ornellaia VdT 2023


Weißburgunder


Angaben zur Lebensmittelkennzeichnung:      
Nährwertangaben       
100 ml enthalten durchschnittlich:      
Brennwert       | 296 kJ / 71 kcal      
Kohlenhydrate       | 0,4 g      
davon Zucker       | 0,3 g      
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz      
Zutaten: Trauben und Saccharose aus ökologischer Landwirtschaft    
Antioxidantien: Sulfite   

Rheinhessen

Weingut Wagner Stempel - Weißburgunder 2024

Eindrücke des Unger Weine Verkostungsteams:
2024 Sauvignon Blanc Campus im Edelstahl ausgebaut.

In der Nase:
Betörende Frische. Klassische, unglaublich animierende Sauvignon Blanc Nase. Aromen von Holunder in seiner reinsten Form, Waldmeister, Birne, saftige Litschi und Nuancen von frischer Minze.
Nicht zu glauben, dieses betörende Aroma erinnert uns an Gletschereis-Bonbons aus unserer Jugend! 😉

Am Gaumen:
Sauvigon Blanc "par excellence"!
Ein Potpourri von Tropic-Früchten, saftige Stachelbeere und Holundersirup. Kurz: Aromenexplosion und Lebhaftigkeit pur. Ein Wein, wie ein Sprung ins frische Kräuterbeet.

Angaben zur Lebensmittelkennzeichnung:
Nährwertangaben 
100 ml enthalten durchschnittlich:
Brennwert | 305 kJ / 73 kcal
Kohlenhydrate | 1,4 g
davon Zucker | 0,5 g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
Zutaten: Trauben, Saccharose, Säureregulator: Weinsäure, Stabilisator: Metaweinsäure, Säureregulator: Citronensäure, Säureregulator: Milchsäure, Kohlendioxid, Konservierungsstoff: L-Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: Sulfite  

Pfalz

Weingut Studier - Sauvignon Blanc Campus 2024

“Dezentes Goldgelb im Glas, in der Nase exotische Aromatik mit reifem, weißen Pfirsich, Birne, Mango und Orangenzeste. Am Gaumen schön viskos mit weißem Pfirsich, Aprikose und dezenter Grapefruit nebst weiteren exotischen Früchten. Schöne Spannung durch eine dezente Bitternote, die diesem Wein perfekte Harmonie und Eleganz verleiht. Gerade dieser Spannungsbogen zwischen perfekter Reife und dezenter Bitternote verleiht diesem Wein etwas Nobles, was ungemein Trinkfreude offeriert. Zu diesem Preis ist dies ein traumhafter Chardonnay, der – nahezu nicht zu glauben – komplett ohne Holz ausgebaut wird!“

Vire Clesse

Domaine de la Bongran - Vire Clesse - CUVEE EJ THEVENET 2021

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