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Champagner Brut Rose
In einer faszinierenden Komposition aus 55% Pinot Noir und 45% Chardonnay präsentiert sich dieser Premier Cru mit einem beeindruckenden, tiefkorallenen Farbspiel und goldenen Reflexen. Die Nase verzaubert mit einem vielschichtigen Bouquet aus roten Waldbeeren, Herzkirschen, kandierten Orangenzesten und feinen Blütenaromen, untermalt von zarten Hefenoten und frischen Gebäcknuancen. Am Gaumen entfaltet sich eine elegante Balance aus fruchtiger Süße, lebendiger Säure und cremiger Textur, während Aromen von Nektarine, saftigen Himbeeren und Grapefruit einen harmonischen Reigen bilden. Der lange, facettenreiche Abgang zeigt eine beeindruckende Tiefe und Frische, die diesen Champagner zu einem außergewöhnlichen Begleiter kulinarischer Genüsse macht.


Nährwertinformationen:    
100 ml enthalten Ø     |     
Energie     | 75 kcal / 314 kJ    
Kohlenhydrate     | 1,4 g    
davon Zucker     | 0,8 g    
Fett  | 0,0 g 
davon gesättigte Fettsäuren  | 0,0 g 
Eiweiß  | 0,0 g 
Salz  | 0,0 g 

Champagne

Ruinart - Champagner Brut Rose



Lebensmittelangaben:
Energie | 90 kcal /377 kJ
Kohlenhydrate | 4,8 g
davon Zucker | 4,2 g



Moet et Chandon - Champagne Brut Ice Imperial

Nährwertinformationen:  
100 ml enthalten Ø   |   
Energie   | 146 kcal / 613 kJ  
Kohlenhydrate   | 9,2 g  
davon Zucker   | 8,6 g  

Enthält geringe Mengen an Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz


Douro

Niepoort - Vintage Port 2024

Eindrücke des Unger Weine Verkostungsteams:
2024 Sauvignon Blanc, Greywacke 13,5% Vol.

Nase:
In der Nase sehr klar und präzise. Frischer Apfel und Stachelbeere, dazu gelbe Kiwi. Feine Anklänge von Waldmeister bringen eine kühle, leicht grüne Würze ins Spiel. Dahinter Citrus, was für Frische sorgt. Sehr fokussiert, frisch und typisch Marlborough, dabei angenehm zurückhaltend und nicht laut und überladen.

Gaumen:
Am Gaumen wunderbar saftig und harmonisch. Schwarze Johannisbeere und Holunderbeere sorgen für eine dunkle, leicht würzige Frucht, während saftiger Apfel und reife Stachelbeere Frische und Balance einbringen. Alles wirkt rund, geschmeidig und sehr stimmig mit animierendem Trinkfluss und schöner Länge.

Nährwertinformationen:  
100 ml enthalten Ø   |   
Energie   | 76 kcal / 320 kJ  
Kohlenhydrate   | 0,7 g  
davon Zucker   | 0,3 g  
Enthält geringe Mengen an Fett, gesättigte Fettsäuren, Proteine, Salz
Zutaten: 
Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: L-Ascorbinsäure, Sulfite. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.

Neuseeland

Greywacke - Sauvignon Blanc 2024

Chateau Bellefont Belcier 2016
Ein majestätisches Meisterwerk von Saint-Émilions Côte Pavie, das durch seine vielschichtige Aromenpalette begeistert. Der Wein präsentiert sich in tiefem Rubingranat mit violetten Reflexen und entfaltet ein betörendes Bouquet aus dunklen Waldbeeren, Brombeeren und Schattenmorellen, begleitet von blumigen Nuancen und feiner Edelholzwürze. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll mit seidigen Tanninen, die eine beeindruckende Struktur verleihen, während saftige Herzkirschen und Lakritz-Noten für Komplexität sorgen. Die ausgewogene Frische und die samtigen Röstaromen führen zu einem langen, nuancierten Abgang, der diesen außergewöhnlichen Wein zu einem harmonischen Genusserlebnis macht.

Saint Emilion

Chateau Bellefont Belcier 2016

Chateau Sociando Mallet 2020
Der Chateau Sociando Mallet 2020 verzaubert mit einer beeindruckenden aromatischen Komplexität und tiefgründigem Charakter. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet aus dunklen Waldfrüchten, Blaubeeren und Wildkirschen, begleitet von floralen Noten und dezenten Gewürznuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig mit einer cremigen Textur und vielschichtigen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Lakritz und feinen Schokoladennoten. Das feinkörnige, straffe Tannin und die gut integrierte Säure verleihen dem Wein eine präzise Struktur und perfekte Balance. Der Abgang beeindruckt durch seine Länge, mit Anklängen von Graphit, Zedernholz und einer samtigen Textur.

Haut Medoc

Chateau Sociando Mallet 2020

In der Nase:
Blaue und schwarze wilde Früchte wie Boysenbeere und Johannisbeere; Anklänge von Kräutern wie Thymian, Lorbeerblatt, Eukalyptusblatt, Kaffee und dunkles Valhrona-Schokoladenpulver.
Am Gaumen:
Schon der erste Schluck offenbart pure Eleganz: samtige, einladende Aromen gefolgt von feiner Mineralität und Anklängen von edlem Graphit; Nuancen von Zeder, Tabakblatt, frischer Granatapfel. Im lang anhaltenden Finale brilliert der Wein mit seidigen Tanninen, nuancierter Blaubeerenfrucht und tiefgründigem Cassis – ein vinophiles Meisterwerk!

Toskana

Monteverro - Tinata 2019

Auf Bogle werden u.a. folgende Rebsorten verarbeitet: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chenin Blanc, Merlot, Zinfandel, Petite Sirah, Pinot Noir, Riesling und Sauvignon Blanc. Weine wie Essential Chardonnay, Essential Red, Old Vine Zinfandel, Phantom, Reserve Chardonnay Clarksburg, Reserve Chardonnay River Ranch oder Reserve Syrah El Dorado Hills sind mittlerweile ein Begriff unter Insidern. Bogle 

Kalifornien

Bogle - Chardonnay 2023

„Domaine Fabien Coche ... ist eine der am meisten unterschätzten Quellen für hochwertige weiße Burgunder an der Côte de Beaune…“ schreibt William Kelley, einer der weltweit anerkanntesten Burgunder Spezialisten in Parkers Wineadvocate, das können wir nur unterstreichen. Die heutige Domaine Fabien Coche wurde 1940 unter dem Namen Coche-Bizouard gegründet und verfügt mit seinen 12 Hektar über absolu

Burgund

Domaine Fabien Coche - Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2023

Wine Enthusiast: Delightful, juicy aromas of ripe Bing cherry, red plums, dried bay leaf and fresh tobacco play lively on the nose. It builds into an electric, juicy raspberry and citrus cream structure with silky tannins, leaving you awaiting the next sip. Pour and enjoy with smoked duck."

Bogle - Cabernet Sauvignon 2022

Chateau du Tertre 2016
Ein faszinierender Margaux, der mit seiner ausgeprägten Eleganz und Finesse besticht. Bereits im Bouquet entfaltet sich ein vielschichtiges Aromaspiel aus reifen roten Früchten, blumigen Noten von Veilchen und subtilen Anklängen von kandierten Orangenzesten und feiner Schokolade. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit seidiger Textur, wobei saftige Kirsch- und Pflaumenfrucht von gut integrierten Tanninen perfekt eingerahmt wird. Die lebendige Struktur verleiht dem Wein eine angenehme Frische, während im langen, harmonischen Abgang feine Gewürznoten und ein Hauch von Cassis nachklingen. Ein verführerischer, vielschichtiger Wein mit bemerkenswerter Balance zwischen Kraft und Eleganz.

Margaux

Chateau du Tertre 2016

James Suckling: It’s hard to imagine how an entry-level dry pinot blanc could be better than this, because the depth would also be impressive for a village wine, which is the next level up. Huge smoky minerality on the medium- to full-bodied palate, which is simultaneously well rounded and wonderfully fresh and animating. Striking aromas of sage and tarragon with touches of flint. Some may find the crisp and emphatically dry finish a tad austere, but I love the way this makes the finish totally clean. Drink or hold. Screw cap."

Nahe

Weingut Hees - STEINGEWANN Weissburgunder LATE RELEASE 2023

Chateau Pontet Canet 2020
Eine beeindruckende Komposition, die bereits im Glas mit tiefdunklem Rubingranat und violetten Reflexen verführt. Das facettenreiche Bouquet offenbart zunächst eine verführerische Symphonie aus Herzkirschen und saftigen Johannisbeeren, begleitet von feinen Nuancen von Nougat und Karamell, die sich harmonisch mit einer dezenten Kräuterwürze verbinden. Am Gaumen präsentiert sich der Chateau Pontet Canet kraftvoll und engmaschig, mit einer samtig-seidigen Textur, die von perfekt eingebundenen Tanninen umspielt wird. Die Aromenvielfalt reicht von Alpenheidelbeeren und Holundergelee über dunkle Schokolade bis hin zu Lakritz, wobei die Extraktfülle und die angenehme Säurestruktur für ein langanhaltend komplexes Geschmackserlebnis sorgen.

Pauillac

Chateau Pontet Canet 2019

Chateau Lafite Rothschild – Wein oder Legende
Das Gut war einst auch im Besitz der Familie Segur, die Sie von Chateau Calon Segur kennen. Der gleichen Familie gehörte damals übrigens auch Chateau Latour - da hätte man einheiraten müssen. Nachdem Chateau Lafite durch mehrere Hände ging, unter anderem den Vanderberghs aus Dänemark, wurde es 1868 von Baron James de Rothschild erworben. Und erst seitdem heißt es Lafite Rothschild. Das Weingut wird seit März 2018 von Saskia de Rothschild, der Tochter von Éric de Rothschild, geleitet. 
Die Gründe, warum Weinsammler Lafite Rothschild lieben
Das aristokratische Chateau Lafite Rothschild liegt inmitten eines kleinen Parks in Pauillac im Medoc. Auf den Weinbergen werden die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot und Merlot anhgebaut. Die Trauben werden bis heute von Hand gelesen, auf chemische Dünger wird weitestgehend verzichtet. 112 Hektar Anbaufläche stehen unter Reben, aber das Gelände, das zum Betrieb gehört, ist viel größer. So leben auf einer Fläche von fast 50 Hektar, inmitten von Marschland, Wäldern und Wiesen, Kühe einer alten, wilden Rasse. Weder geben die Tiere Fleisch, noch werden sie gemolken. Sie dürfen einfach ein schönes Leben führen. Und das haben Sie auch, wenn Sie sich mit dem Wein befassen, der hier gekeltert wird. 
Das Weingut stellt sogar die Eichenfässer für die 20-monatige Lagerung in den Barriques selbst her. Die Weine von Lafite Rothschild gehören zu den teuersten der Welt. Eine Flasche des Jahrgangs 1787, die aus dem Nachlass des amerikanischen Präsidenten Thomas Jefferson stammte, wurde im Jahr 1985 bei dem Auktionshaus Christie’s für 160.000 Dollar versteigert. 
Das kann man zu Chateau Lafite Rothschild sagen, was nicht schon alle Welt weiß
Eine schöne Anekdote zur sagenumwobenen Qualität der Lafite-Weine ist wohl die über einen Arzt aus Bordeaux, der Marschall Richelieu um die Jahrhundertwende des 17./18. Jahrhunderts eine Flasche Lafite als das "angenehmste aller Stärkungsmittel“ verschrieb. Nach der Rückkehr des Marschalls an den Pariser Hof soll König Ludwig XV. bemerkt haben, dass Richelieu „um 25 Jahre jünger aussehe als vor seiner Abreise“. Man kann sich denken, was am Hof getrunken wurde.
Darum sind die Weine von Chateau Lafite Rothschild so begehrt
Die Cuvée des Grand Vin von Lafite Rothschild variiert von Jahr zu Jahr ein wenig. Die Vinifikation besteht zu 80% bis 95% aus Cabernet Sauvignon, Merlot schwankt zwischen 5% und 20%, Cabernet Franc und Petit Verdot sind mit je höchstens 5% enthalten. Übrigens: Wussten Sie, dass manche Jahrgänge des Lafite fast reinsortige Cabernet Sauvignons sind? 1961 zum Beispiel, 1994 und auch 2013. Diese Weine sind ebenfalls ausnehmend gut, ihnen fehlt aber ein wenig die Komplexität, zu der ein Lafite Rothschild fähig ist. Die Produktion des Grand Vin aus Pauillac umfasst bis zu 20.000 Kisten, der Ausbau im Fass erfolgt für 18 bis 20 Monate in komplett neuen Fässern.
Rotweine von Chateau Lafite Rothschild kaufen
Wussten Sie, dass eine Flasche 1869 Chateau Lafite Rothschild bei einer Versteigerung des Auktionshauses Sotheby’s von einem anonymen Bieter in Hongkong im Jahr 2010 für mehr als 200.000 Dollar ersteigert wurde, der ihn zum damals teuersten Wein der Welt machte.


Chateau Lafite Rothschild 1991

Chateau Margaux 1990
Ein wahrhaft majestätisches Meisterwerk, das mit seinem verführerischen Bouquet die Sinne verzaubert. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Spektrum aus schwarzen Kirschen, Cassis und kandierten Veilchen, untermalt von feinen Röstnoten und einem Hauch Karamell. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit außergewöhnlicher Finesse – samtig, vielschichtig und von bemerkenswerter Tiefe geprägt. Die perfekt eingebundenen Tannine umspielen saftige Fruchtaromen, während subtile Nuancen von weißem Pfeffer und Schokolade für zusätzliche Komplexität sorgen. Der lange, von mineralhaltigen Akzenten getragene Abgang rundet diesen außergewöhnlichen Wein ab, der mit seiner burgundischen Eleganz und perfekten Balance begeistert.

Chateau Margaux 1990

The Wine Advocate: Drunk from magnum, the 1994 Latour is showing brilliantly, bursting with aromas of dark fruits, English walnuts, cigar wrapper, loamy soil and woodsmoke. Medium to full-bodied, deep and fleshy, it's layered and concentrated, with sweet tannins, succulent acids and a long, sapid finish. The wine of the vintage in Bordeaux, I just wish I owned a case."

Chateau Latour 1994

Chateau Latour – ein Musterbeispiel in Bordeaux
Seit der Komplettrenovierung 1998 erstrahlt das Weingut in neuem Glanz. Das Gesamtgebäude ist ein Musterbeispiel an Architektur, an Kombination modernster Kellertechnik mit traditionellen Bauweisen. 
1993 übernahm der französische Milliardär François Pinault die Mehrheit in seinem Besitz an Latour, und das für immerhin 113 Millionen Dollar - was nach einem stolzen Preis klingt, in Wahrheit aber ein Schnäppchen war. Gerüchten zufolge soll allein der Inhalt der Keller schon 60 Millionen wert gewesen sein. 1995 übernahm dann Frederic Engerer die Leitung von Chateau Latour und seitdem sind die Qualitäten noch einmal gestiegen. Die Geschichte des Weinguts geht ins späte 17. Jahrhundert zurück. Das Latour-Anwesen war „nur“ ein Teil des großen Besitzes der Adelsfamilie Ségur. Dieser gehörten unter anderem die Vorläufer der Weingüter Chateau Lafite Rothschild, mit dem Chateau Latour bis 1760 vereint war, sowie Chateau Mouton Rothschild.
Die Weine von Chateau Latour werden nicht mehr en Primeur verkauft
Im Jahr 2012 verkündete Latour, dass von nun an keine Weine mehr en Primeur verkauft werden würden. Nun lagern die Tropfen so lange im Keller, bis man der Meinung ist, dass sie reif für den Verkauf sind.
Das unterscheidet die Weine von Chateau Latour von anderen Bordeaux 
Von den 90 Hektar, die zum Weingut gehören, sind 78 mit Reben bepflanzt aus denen die hochbegehrten Premier Crus gekeltert werden. Das Herz von Chateau Latour aber ist eine 47 Hektar große Parzelle mit dem Namen "Enclos". Es gibt Leute, die sagen, dass dies die beste Lage in ganz Bordeaux sei. Der Rebsortenspiegel besteht zu 74,2% aus Cabernet Sauvignon, 23,8% Merlot, 1,8% Cabernet Franc und gerade mal 0,2% Petit Verdot. Die Reifung findet in zu 100% neuen Barriques statt. Interessant: Seit 2015 wird die gesamte Rebfläche von Latour biologisch bewirtschaftet, die Hälfte sogar biodynamisch. Um die Weinberge weniger zu belasten, nehmen die Arbeiter für ihre Wege oft ein Mountainbike.
Forts de Latour und Pauillac de Latour – der große Zweitwein und Drittwein von Chateau Latour
Den Zweitwein „Forts de Latour“ und den Drittwein „Pauillac de Latour“  haben wir regelmäßig mit großer Begeisterung im Glas. Sie wissen, Zweitweine kauft man in großen Jahrgängen, das gilt auch für Drittweine. Und wenn die dann auch noch das Logo von Chateau Latour tragen, muss man keine Sekunde überlegen. Sie können Ihren Hemmungen also freien Lauf lassen und sich sicher sein, in absolute Edelware zu investieren. Pauillac de Latour wird seit 1989 vinifiziert. Das macht ihn zum ersten Drittwein der Welt. Man darf hierbei nicht vergessen, dass die Selektion der Trauben auf Latour derart streng ist, dass alles, was nicht in den Drittwein gelangt, als Fassware verkauft wird. 


Chateau Latour 1989

Chateau Lafite Rothschild 1993

Dom Perignon - es gibt eben Champagner, über die muss man eigentlich keine Worte mehr verlieren. Allein der Klang des Namens Moet et Chandon und Dom Perignon reichen aus, um Weinfreunde rund um den Globus in Verzückung zu versetzen. Moet et Chandon ist  nebenbei bemerkt die größte Kellerei in der Champagne. Dank James Bond, der Dom Perignon gerne trinkt, kennt ihn auch die ganze Welt.
Dom Perigno

Moet et Chandon - Dom Perignon Champagner Brut 2013 In Box

Weinwisser: Ein sehr klassischer Mouton mit der typischen Pauillac-Nase mit den erdigen-graphitigen Noten, Lakritz, Cassis, Zedernwürze und Veilchen sowie einem Anflug des unnachahmlichen Pferdesattel- Liebstöckel-Mix. Im Mund wunderbar cremig mit sinnlicher Mouton-Aromatik, noch sehr frisch und präsent, herrliche Terroirnoten mit Liebstöckel und Kräuterwürze."

Chateau Mouton Rothschild 1997

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