Weine

„Im Glas hellgelb funkelnd mit einer Nase von Zitrus, Mineralik und Gewürzen. Am Gaumen unglaublich präzise gezeichnet mit Zitrus, dezenter Orangenschale, Birne und weißem Pfirsich. Enorme Frische und Saftigkeit mit tiefen mineralischen Terroirnoten und einer präzise definierten Säure, die diesem Chenin Blanc enorm Zug und Spannung verleiht. Das ist ein Traum von einem Weißwein, der erst am Anfang eines langen Lebens steht und der die Kollegen im Burgund blass werden lässt.“

Cariad 2017 Diese außergewöhnliche Cuvée eröffnet mit verführerischen Aromen, die sofort begeistern. Ein faszinierendes Bouquet aus Blaubeerkompott, Pflaumenkonfit und Süßholz entfaltet sich, begleitet von subtilen Nuancen kandierter Veilchen, Zimtstangen und Teeblättern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein überraschend elegant mit einer perfekten Balance zwischen Kraft und Finesse. Die reifen, fein strukturierten Tannine und die lebendige Frische unterstützen die vielschichtigen dunklen Fruchtaromen, die sich mit bemerkenswerter Präzision entfalten. Der lange, intensive Abgang zeugt von der außerordentlichen Qualität dieses brillanten Weins mit seiner samtigen Textur und beeindruckenden Komplexität.

Cariad 2016 Diese exzeptionelle Komposition offenbart sich mit einer beeindruckenden Tiefe an dunklen Früchten, die von subtilen Tabak-Nuancen begleitet werden. Der Wein präsentiert sich kraftvoll und doch nuancenreich am Gaumen, wobei er trotz seiner Intensität eine bemerkenswerte Eleganz bewahrt. Die Struktur des Cariad 2016 ist imposant, mit einer vielschichtigen Textur, die von perfekt eingebundenen Tanninen getragen wird. Die Aromen von konservierten Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren verweben sich harmonisch mit Anklängen von Zedernholz und Tabakblatt. Ein Meisterwerk von außergewöhnlicher Komplexität, dessen samtiger Charakter durch eine erfrischende Säure perfekt ausbalanciert wird und in einem bemerkenswert langen Abgang kulminiert.

Cariad 2019 Der Cariad 2019 präsentiert sich als außergewöhnlich beeindruckender Wein, dessen intensive Aromenvielfalt sofort bezaubert. Am Gaumen entfaltet sich ein komplexes Spektrum aus schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und subtilen Nadelholznoten, während florale Nuancen und feine Bleistiftakzente die Komposition abrunden. Seine samtige Textur wird von einer perfekten Balance zwischen kraftvollen, seidigen Tanninen und einer lebendigen Säurestruktur getragen. Die beeindruckende Tiefe und Präzision verleihen diesem Wein eine königliche Ausstrahlung, wobei die außergewöhnliche Reinheit der Frucht und die vielschichtige Struktur für ein unvergessliches Geschmackserlebnis sorgen. Ein wahrhaft luxuriöser Wein mit schokoladigen Anklängen im langen, harmonischen Abgang.

IX Estate Proprietary Red 2018 Diese außergewöhnliche Komposition aus dem Jahr 2018 verzaubert mit einer beeindruckenden Tiefe und Intensität. Schon in der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus frischen Heidelbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Kirscharomen, untermalt von feinen Noten von Heublumen, Lavendel und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer überwältigenden Dichte und voluminösen Struktur, die von straffen, jedoch außerordentlich feinkörnigen Tanninen getragen wird. Die präsente Frische sorgt für Balance in diesem kraftvollen Körper, während sich im langen Abgang eine samtige Textur gleich feinsten Kakaopulvers offenbart. Ein feinziseliertes Meisterwerk mit unglaublicher Präzision und Tiefgründigkeit.

Decanter: Dried honey aromas and a rich, mouthfilling texture with ripe, concentrated fruit reflecting the vintage and a long, vibrant, precise finish. Clos des Ruchères, just 0.4ha on clay over schist, adjoins the base of the La Roche aux Moines, just as the road from Savennières turns left to climb up to Epiré. In 2020 there were no spring frosts but plenty of rain followed by a hot, dry summer and a little rain before harvest. The clos was picked on 18 September yielding 25hl/ha. Vinified and aged for 26 months in demi-muids (600 litre) and barriques (228 litre), with full malolactic fermentation and bottled in early June 2021."

Henri Bonneau ist Kult, seine Weine weltweit gesucht und selbst zu Höchstpreisen nahezu nicht zu finden. Henri Bonneau, der mittlerweile verstarb, geboren im Jahr 1938, war Winzer in 12er Generation. 1956 vinifizierte er seinen ersten Jahrgang aus den lediglich 6 Hektar Familien-eigenen Rebflächen. Diese Familie ist an Bescheidenheit nahezu nicht zu überbieten, selbst das Weingut ist von außen nah

Henri Bonneau ist Kult, seine Weine weltweit gesucht und selbst zu Höchstpreisen nahezu nicht zu finden. Henri Bonneau, der mittlerweile verstarb, geboren im Jahr 1938, war Winzer in 12er Generation. 1956 vinifizierte er seinen ersten Jahrgang aus den lediglich 6 Hektar Familien-eigenen Rebflächen. Diese Familie ist an Bescheidenheit nahezu nicht zu überbieten, selbst das Weingut ist von außen nah

Saumur Champigny Blanc Breze 2018 Ein wahres Kleinod aus dem Loire-Tal, welches durch seine beeindruckende Aromenwelt verzaubert. Der Jahrgang 2018 präsentiert sich mit einer perfekten Balance zwischen Frucht und Würze. In der Nase entfalten sich vielschichtige Aromen von weißem Pfirsich, Birne und gelben Äpfeln, begleitet von subtilen Gewürznoten wie Muskat und Koriandersamen. Am Gaumen begeistert der Wein durch seine seidige Textur und einen runden, geschmeidigen Körper, der von einer präzisen Säurestruktur getragen wird. Nuancen von Mandeln, feinem Gebäck und einer gastronomischen Bitternote runden das Geschmackserlebnis harmonisch ab und führen in einen langen, ausdrucksvollen Abgang.

IX Estate Syrah 2017 Ein beeindruckendes Meisterwerk, das durch seine vielschichtige Aromenpalette verzaubert. Der tiefviolette Wein entfaltet ein überschwängliches Bouquet aus intensiven schwarzen Beeren, Boysenbeeren und Maulbeeren, welches harmonisch mit exotischen Noten von Sternanis, roten Rosen und Orangenblüten verschmilzt. Am Gaumen präsentiert sich dieser samtige Syrah vollmundig mit einer faszinierenden Kombination aus schokoladenüberzogenen Kirschen, Tiramisu-Anklängen und Sandelholz. Die seidigen Tannine und der elegante Körper werden durch subtile Nuancen von geräuchertem Fleisch, Gewürzen und Garrigue abgerundet. Ein außergewöhnlicher Wein mit langem, würzigem Abgang und beeindruckender Tiefe.

Saumur Champigny Les Poyeux 2017 Ein wahrhaft eleganter Cabernet Franc, der mit seiner seidigen Textur und dem nuancierten Bouquet begeistert. Die anfängliche Zurückhaltung am Gaumen weicht einer beeindruckenden Intensität, bei der feine, pudrige Tannine den Mund sanft umhüllen. In diesem Jahrgang entfalten sich facettenreiche Aromen schwarzer Früchte, weihnachtlicher Gewürze und dezenter Nektarine, während blumige Noten und Waldkräuter das komplexe Geschmacksprofil abrunden. Die burgundische Anmutung verleiht ihm eine besondere Finesse, die durch die ausgezeichnete Balance zwischen Frucht und Struktur noch verstärkt wird. Ein Wein von großer Tiefe und Präzision.

Saumur Champigny Le Bourg 2018 Dieser außergewöhnliche Wein besticht durch seine bemerkenswerte Fruchttiefe und Reinheit. Am Gaumen offenbart sich eine faszinierende Kombination aus Eleganz und Kraft, wobei schwarze Früchte harmonisch mit dezenten, würzigen Nuancen verschmelzen. Die vielschichtige Geschmackskomposition wird von Aromen nach Lakritz, Iris und Waldbeeren begleitet, während subtile Rauchnoten und ein Hauch von Minze für zusätzliche Komplexität sorgen. Der vollmundige Charakter wird von einer beeindruckenden Länge getragen, die im Nachklang von feinen Kräuternoten umspielt wird. Ein Wein von bemerkenswerter Tiefe, dessen kraftvolle Struktur durch eine angenehme Frische ausbalanciert wird.

IX Estate Syrah 2016 Dieser außergewöhnliche Syrah präsentiert sich mit einer beeindruckenden tiefviolett-schwarzen Farbe, die bereits sein kraftvolles Wesen andeutet. In der Nase entfalten sich vielschichtige Aromen von Brombeerkonfitüre, Pflaumen und würzigem Fleisch, begleitet von subtilen Noten von Lakritz, Mandarinenschale und wildem Salbei. Am Gaumen begeistert der Wein mit seiner vollmundigen, dennoch erstaunlich eleganten Struktur – samtig, vielschichtig und mit bemerkenswerter Finesse. Die Kombination aus dunklen Beeren, Gewürznelken, Haselnüssen und leichten Schokoladennuancen verwebt sich zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, das in einem langen, würzigen Abgang kulminiert.

IX Estate Syrah 2019 Ein wahrhaft beeindruckendes Meisterwerk, das durch seine opulente Tiefe und faszinierende Aromenvielfalt besticht. Bereits in der Nase offenbart der IX Estate Syrah 2019 ein exotisch-florales Bouquet von außergewöhnlicher Intensität. Am Gaumen präsentiert sich dieser vollmundige Wein mit einer harmonischen Komposition aus saftigen Blaubeeren, Veilchen und delikaten Gewürznoten, die von einer subtilen Rauchigkeit und einem Hauch von ungerauchtem Tabak umspielt werden. Die samtigen, perfekt eingebundenen Tannine verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Struktur, während die lebendige Säure für Frische und Eleganz sorgt. Ein vielschichtiges Geschmackserlebnis mit außerordentlicher Länge und beeindruckender Finesse im Abgang.

Tychson Hill Vineyard Cabernet Sauvignon Dieser außergewöhnliche Wein entfaltet ein faszinierendes Bouquet aus konzentrierten Fruchtaromen, wobei saftige Johannisbeeren und zarte Pfirsichnoten eine verführerische Komposition bilden. Am Gaumen besticht er durch seine vollmundige Struktur und seidig-geschmeidige Tannine, die dem Tropfen eine samtige Textur verleihen. Die lebendige Säure harmoniert perfekt mit der fleischigen Fülle und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Im langen Nachhall offenbaren sich subtile Graphitnuancen, die sich elegant mit den fruchtigen Komponenten verweben. Ein vielschichtiger Cabernet mit bemerkenswerter Eleganz und floralen Anklängen, der durch seine Ausgewogenheit und Präzision beeindruckt.

Tychson Hill Vineyard Cabernet Sauvignon 2017 Ein außergewöhnlicher Wein, der mit seiner tiefviolett-schwarzen Farbe bereits optisch beeindruckt. Im Bouquet entfaltet sich ein faszinierendes Zusammenspiel aus schwarzen Kirschen, Brombeeren und Johannisbeeren, begleitet von feinen Nuancen von Veilchen, dunkler Schokolade und Lavendel. Am Gaumen präsentiert sich dieser kraftvolle Cabernet mit einer bemerkenswerten Struktur und präzisen Tanninen, die dem Wein eine skulpturale Form verleihen. Die perfekt integrierten Schichten aus schwarzen Früchten werden von subtilen Noten von geröstetem Brot, Espresso und süßem Tabak ergänzt, während die lebendige Säure für Frische sorgt. Ein komplexer, energiegeladener Wein mit langem, intensivem Abgang.

Saumur Champigny Blanc Breze 2017 Dieser athletische Weißwein beeindruckt mit einer faszinierenden Bandbreite an Aromen, die von Zitrusfrüchten über exotische Nuancen wie Mango und Ananas bis hin zu Bienenwachs und Meringue reichen. Am Gaumen präsentiert sich der 2017er mit einer bemerkenswerten Balance zwischen konzentrierter, honigartiger Melonenfrucht und einer präzisen, lebendigen Säurestruktur. Die kühle Witterung des Jahrgangs verleiht dem Wein eine feste, komplexe Struktur mit salzigen Noten und einem langen, präzisen Abgang. Ein vollmundiger, gleichzeitig erfrischender Chenin mit rauchigen Akzenten, würzigen Nuancen und einer beeindruckenden Tiefe, der bereits jetzt Trinkgenuss bietet.

IX Estate Syrah 2018 Dieser beeindruckende Syrah präsentiert sich mit einer faszinierenden Komplexität, die bereits in der Nase mit intensiven Aromen von schwarzen Kirschen, Blaubeeren und Gewürzen verführt. Am Gaumen entfaltet sich ein symphonisches Zusammenspiel aus dunklen Früchten, würzigem schwarzem Pfeffer und subtilen Noten von Schokolade. Trotz seiner beachtlichen Kraft und Dichte bewahrt der Wein eine erstaunliche Eleganz und Balance. Die samtige Textur und die feinkörnigen Tannine verleihen ihm eine cremige Struktur, während Nuancen von geräuchertem Fleisch und Lakritze für zusätzliche Tiefe sorgen. Ein majestätischer Wein mit bemerkenswerter Länge und einem Abgang, der von Espresso und blumigen Noten begleitet wird.

Saumur Champigny Le Bourg 2017 Ein wahrhaft klassischer Cabernet Franc, der durch seine beeindruckende Komplexität fasziniert. Die Nase wird von einer vielschichtigen Komposition aus floralen Noten, insbesondere Veilchen und Pfingstrosen, sowie schwarzen Teeblättern und rauchigen Nuancen verwöhnt. Am Gaumen zeigt sich eine kristalline Reinheit, die von einer angenehmen Rundheit und Tiefe der Fruchtaromen begleitet wird. Trotz seiner Kraft und Intensität besticht der Wein durch außergewöhnliche Eleganz und Finesse. Die samtigen, fein strukturierten Tannine verleihen ihm Rückgrat, während schokoladige Anklänge und subtile Kreidenotizen für zusätzliche Komplexität sorgen. Ein kraftvoller Wein mit bemerkenswerter Tiefe und langem Nachhall.

IX Estate Syrah 2015 Dieser außergewöhnliche Syrah aus dem Jahrgang 2015 entfaltet ein atemberaubendes Bouquet aus intensiven schwarzen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, welches durch Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritze und kandierten Veilchen ergänzt wird. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer beeindruckenden texturellen Opulenz und einer vollmundigen, samtigen Struktur, die von einer eleganten Frische durchzogen wird. Die komplexen Aromen von geräuchertem Fleisch, Gewürzkuchen und Sandelholz verführen die Sinne und münden in ein außerordentlich langes, perfekt ausbalanciertes Finale. Ein wahrhaft faszinierender Wein, der durch seine seidigen Tannine und seine verführerische Tiefe besticht.