Paloumey

Haut Medoc
Chateau Paloumey
Chateau Paloumey
Das ist ein Weingut, das Sie unbedingt im Auge behalten sollten. Chateau Paloumey gehört seit 1990 Madame Martine Cazeneuve, Besitzerin von zwei weiteren Gütern im Haut Medoc und Margaux (Château la Bessane und Château la Garricq). Paloumey liegt in unmittelbarer Nähe von Château La Lagune und genoss bis zum zweiten Weltkrieg eine äußerst gute Reputation. Nur 30% neues Holz und höchstens 15 Monate Fassreife machen den Wein sehr schön fruchtbetont. Der Aufwand im Weinberg und bei der Weinbereitung entspricht höchstem Standard: grüne Lese, kleine Kunststofflesebehälter, zweifache Selektion des Traubenmaterials, komplettes Entfernen der Stiele, dreiwöchige Mazeration. Die Cuvée besteht zu 55% aus Cabernet Sauvignon, 40% aus Merlot und 5% aus Cabernet Franc. Ein tolles Beispiel dafür, was man aus einem Haut Medoc alles machen kann. Mittlerweile ist der Wein wieder ein Cru Bourgeois, ein Standard, den das Gut bereits 1932 innehatte. Der gehört in Ihren Keller!
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