Chateau Fougas Maldoror

Chateau Fougas Maldoror umfasst 21 Hektar und liegt perfekt drainiert auf einer Anhöhe in der Appellation Cotes de Bourg. Die Böden sind sehr Eisenhaltig mit einer Auflage aus Sand und grobem Gestein. Erste Aufzeichnungen des Weingutes datieren in das 18.Jahrhundert, so Jean Yves und Michele Bechet, die Inhaber. 64% Merlot, 29% Cabernet Sauvignon und 7% Cabernet Franc werden hier bewirtschaftet, dessen Durchschnittsalter annähernd 40 Jahre beträgt. Die Lese erfolgt per Hand mit anschließender Sortierung an 2 Sortiertischen. Die Vinifikation findet Parzellenweise statt, die Vergärung in Temperatur-kontrollierten Stahltanks. Die Reifung im Barrique erfolgt für 18 Monate.