Chateau La Dominique

Der 2018 Château La Dominique überzeugt als außergewöhnlicher Bordeaux mit intensiven Aromen von reifen roten Früchten, Blutorange, Gewürzen und Zeder. Ein Ausdruck von Reichtum gepaart mit Energie und Verve ergibt eine harmonische Balance. Der Einsatz von Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon bietet eine exquisite Komplexität, die durch eine saftige Frische und seidige Tannine abgerundet wird. Die Raffinesse und Tiefe dieses Weins werden besonders nach etwas Belüftung spürbar. Das Geschmacksprofil reicht von schwarzen Kirschen und Nougat bis hin zu blauen Beeren und Walnüssen, wobei ein würziges und mineralisches Finish den langen Nachhall bestimmt. Ein Versprechen für eine beeindruckende Reifeperiode ohne Kompromisse an Zugänglichkeit in der Jugend. Sein Potenzial verheißt eine Entwicklung über viele Jahre, mit einem Startpunkt, der schon in naher Zukunft liegt.

**Chateau La Dominique 1989** ist ein bemerkenswerter Rotwein, der heute die volle Reife erreicht hat. Seine Farbe hat im Laufe der Jahre an Intensität verloren, mit einem leicht bräunlichen Schimmer am Rand. Die Aromen sind eine elegante Mischung aus reifen roten Früchten, Eisenrost, Trüffel und Salbei, mit einem Anklang von Pomerol-Stil. Der Gaumen offenbart eine feine Balance und Frische, unterstützt von mittelkräftigen, körnigen Tanninen und Noten von Nelken und schwarzem Pfeffer im Finale. Experten loben seine ausgezeichnete Nase: schwarze Früchte, Pflaumen und frische Kräuter, die in einem mittelkräftigen, den Mund ausfüllenden Körper gebündelt sind. Das Mundgefühl ist weich und elegant. Aktuell in voller Reife, zeigt dieser Wein sowohl im Geschmack als auch in der Struktur seine beste Seite, mit einem Bouquet, das schwarze Beeren, creme de cassis, Vanille, Lakritze, Kaffee und Toast umfasst; ein Fest der Sinne, das zum sofortigen Genuss einlädt. Seine süßen, saftigen Aromen und die samtigen Tannine enden in einem langen, nachhaltigen Abgang, der an eine Sachertorte mit Schokolade und Kirschen erinnert. Ein Wein, der sowohl jetzt als auch in naher Zukunft Freude bereitet.