Frankreich, Bordeaux, Moulis
Weinbereitung und Expertise
Die Vinifikation bei Chateau Mauvesin Barton erfolgt streng parzellenweise in temperaturgeregelten Edelstahltanks, bevor die Weine für 12 bis 15 Monate in Barriques aus französischer Eiche auf einem natürlichen Kiesbett reifen.
EXPERTISE
Präzise Parzellen-Vinifikation & gelebte Handwerkskunst
Unter der önologischen Leitung von Mélanie Barton-Sartorius verbindet Chateau Mauvesin Barton modernste Kellertechnik mit der über 300-jährigen Weintradition der Familie Barton, um die typische Finesse der Appellation Moulis-en-Médoc herauszuarbeiten.
12–15 Monate
Reifezeit in Barriques aus französischer Eiche
1/3
Anteil an neuem Eichenholz für einen harmonischen Ausbau
10 Generationen
Familiäre Weinbau-Expertise der Familie Barton seit 1722
55 ha
Rebfläche im Herzen der Appellation Moulis-en-Médoc
Präzision & Terroir
Präzisionsweinbau
Auf Chateau Mauvesin Barton verbindet das Team um Önologin Mélanie Barton-Sartorius fundierte Terroirkenntnis mit einer differenzierten Bewirtschaftung jeder einzelnen Parzelle. Nachhaltige Kulturpraktiken und zielgerichtete Handarbeit sichern die Bodengesundheit und die Qualität des Leseguts.
- Terroir-Management
Parzellenselektion & Terroirdifferenzierung
Chateau Mauvesin Barton stimmt die Rebsorten präzise auf die geologischen Formationen ab – Ton-Kies-Böden für Merlot und Cabernet Franc sowie feine Kies- und Sandböden für Cabernet Sauvignon. Die Bewirtschaftung und anschließende Vinifikation erfolgen konsequent parzellenweise.
Rebfläche: ca. 46–55 ha
Bodenformationen: Ton-Kies & feiner Kies auf kiesigem Sand
Rebsortenspiegel: ca. 54 % Merlot, 35 % Cabernet Sauvignon, 11 % Cabernet Franc
Vinifikation: Parzellenweise (plot by plot)- Reasoned Farming
Nachhaltige Weinbergspflege & Biodiversität
Umweltschonende Anbaumethoden und der Schutz der lokalen Biodiversität stärken das natürliche Gleichgewicht und die Bodengesundheit der Weinberge. Gezielte manuelle Laubarbeiten optimieren die Belüftung der Traubenzone.
Anbaumethode: Nachhaltiger Weinbau (Sustainable Viticulture)
Laubwandpflege: Manuelle Entlaubung (Manual Deleafing)
Ökologischer Fokus: Schutz der Biodiversität & Erhalt der Bodengesundheit- Präzisionslese
Selektive Lese & Traubenkontrolle
Zur Erfassung des idealen Reifezeitpunkts werden insbesondere die jüngeren Rebanlagen von Chateau Mauvesin Barton selektiv von Hand geerntet. Vor der Weiterverarbeitung durchlaufen alle Trauben eine sorgfältige Selektion.
Erntemethode: Selektive Handlese bei jüngeren Reben
Selektion: Strikte Traubensortierung vor der Gärung
Gärführung: Temperaturkontrollierte Edelstahltanks
Familie Barton-Sartorius»Die sorgfältige, parzellenweise Vinifikation und der behutsame Ausbau im Barriquekeller vereinen fundierte önologische Präzision mit tiefem Respekt vor der Frucht und dem Terroir von Chateau Mauvesin Barton.«
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