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Vieux Chateau Palon
Bordeaux – Montagne Saint Emilion
Vieux Chateau Palon befindet sich seit 1999 im Besitz der Familie Naulet. Das lediglich 5 Hektar große Gut welches auf dem Plateau der Appellation gelegen ist und über hervorragende Böden verfügt ist zu 75% mit Merlot bestockt, die restlichen 25% sind Cabernet Franc. Die Gesamtproduktin beträgt alljährlich etwa 2.000 Kisten. Seit 2006 ist Hubert de Bouard von Chateau Angelus auf diesem Gut beratend tätig, was zu einem unglaublichen Qualitätsschub geführt hat. Die Vergärung findet in kleinen Stahlgärtanks statt, der weitere Ausbau erfolgt zu 70% in neuen und einjährigen französischen Barriques. /2111
Weine von Vieux Chateau Palon
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„Absolut geiler Wein und ein irrer Wert mit perfekter Harmonie, einfach aufmachen und Spaß haben. In der Nase großartige, dunkle, vollreife Beeren, Pflaumen, Brombeeren, schwarze, saftige Kirschen. Am Gaumen wieder vollreife Früchte, Gewürze, Brotkrume, geführt und unterstützt von feinsten Tanninen, stützender Säure und Sex-Appeal verleihendem, dezentem Holz. Sensationeller Abgang mit Frucht, Terroir, Druck und purer Trinkfreude. Das Fleisch, dass nicht zu diesem Wein passt, muss erst noch erfunden werden.“
