Chateau Pavie Decesse
Bordeaux – Saint Emilion
Auf Chateau Pavie Decesse führt seit 1997 - wie auf Chateau Pavie - Gerard Perse das Regime. Pavie Decesse liegt, über eine kurvige Straße erreichbar, oberhalb von Pavie und bietet einen sensationellen Ausblick Richtung Süden. Die Weine gehören mittlerweile zum Besten was Sie in St. Emilion bekommen können. Der Ausbau erfolgt modern, mit niedrigen Erträgen, später Lese und 100% neuem Holz, in dem auch die malolaktische Gärung stattfindet. Vor der Abfüllung wird weder filtriert noch geschönt. Interessant ist die Bestockung der Rebgärten mit 90% Merlot und 10% Cabernet Franc. Nach der Übernahme waren nämlich einmal zusätzlich 15% Cabernet Sauvignon mit im Blend, den man in St. Emilion in diesem Prozentsatz eher selten findet. Die Gesamtproduktion beträgt maximal 2000 Kisten. Die Weine von Pavie Decess sind opulent, reichhaltig und sinnlich, dabei mineralisch, frisch und konzentriert - kurz gesagt: ein hedonistisches Vergnügen, das seinesgleichen sucht.
Weine von Chateau Pavie Decesse
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Produktname: Chateau Pavie Decesse Bordeaux 2007 Subskription, Auslieferung im Herbst 2010
0,75 L
165,00 €
220,00 € / Liter
Der Chateau Pavie Decesse 2005 präsentiert sich als außergewöhnlicher Bordeaux-Wein mit lebhaften Aromen und einer beeindruckenden Struktur. Experten loben seine tiefdunkle Farbe und das Bouquet, das mit Noten von Schlehen, Grapefruit sowie einer feinen Mineralität beeindruckt. Am Gaumen überrascht dieser Wein durch seine festen, prominenten Tannine und verspielte, rotbeerige Frische. Reife Aromen von schwarzen und blauen Beeren, akzentuiert durch Espresso, Schokolade und einen Hauch von karamellisiertem Merlot, runden das Profil ab. Der Wein ruht auf einem exquisiten kalksteinbasierten Terroir, das ihm eine spezielle Frische und Präzision verleiht. Seine Komplexität und Balance deuten auf ein langes Lagerungspotential hin. Ein Blend aus 90% Merlot und 10% Cabernet Franc, wird dieser Wein als kraftvoll und langanhaltend beschrieben, der seine wahre Größe nach mehrjähriger Reifung zeigen wird.
0,75 L
295,00 €
393,33 € / Liter