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Von wegen eine Stunde länger schlafen
Weinvorhersage vom 22. Oktober 2020

Von wegen eine Stunde länger schlafen

Am kommenden Wochenende erfolgt die Zeitumstellung auf Winterzeit, Sie h√§tten also rein theoretisch die M√∂glichkeit am Sonntag eine Stunde l√§nger zu schlafen. Kann man durchaus machen, wir haben aber eine deutlich schmackhaftere und unterhaltsamere Alternative f√ľr Sie. ¬† Walter Gr√ľll aus Salzburg, Kaviarproduzent (der wei√üe Kaviar anl√§sslich unseres KRUG Events im Jahr 2019 kam aus seiner Zucht), Fischh√§ndler und ein lieb gewonnener Freund, hatte frischen Lachs allerbester Sashimi Qualit√§t. Warum also nicht ein Lachs-Carpaccio - Ceviche-style - daraus zaubern, so geschehen im Hause Unger am vergangenen Wochenende. Also ab in die K√ľche, Oliven√∂l, Apfelessig, etwas frisch gepresster Zitronensaft, im M√∂rser geriebener wilder Andaliman Zitronen-Pfeffer, Salz und frisch geriebene Bio-Limettenschale mit dem Stabmixer verquirlen. Den Lachs d√ľnn aufschneiden, hierzu ggfs. vorher leicht anfrosten, um die Scheiben leichter d√ľnn schneiden zu k√∂nnen. Alles sch√∂n anrichten, die Marinade dar√ľber geben, je nach Lust noch Fr√ľhlingszwiebeln oder Avocado darauf geben und im K√ľhlschrank etwas ziehen lassen. Fertig ist der Traumlachs! Dazu selbst gebackenes Sauerteig-Baguette. ¬† Und damit Ihr pers√∂nlicher Traumlachs auch anst√§ndig, trotzdem aber kosteng√ľnstig, begleitet wird, haben wir folgenden Vorschlag f√ľr Sie. Sie bestellen 3 Flaschen 2018 BOGLE SAUVIGNON BLANC, zus√§tzlich 3 FLASCHEN 2018 JOEL GOTT SAUVIGNON BLANC zu 98,82 Euro, wir liefern innerhalb Deutschlands bei einer Bestellung am Donnerstag, den 22.10. bis 13 Uhr frei Haus bis morgen Freitag, den 23.10. Bestellen Sie je 6 Flaschen, erhalten Sie das 12er-Paket zu einem Sonderpreis von 185,00 Euro anstatt 197,64 Euro, ebenso als frei Haus Express Lieferung. So haben Sie zu Ihrem Lachs gleich eine kleine Sauvignon Blanc Blindverkostung, Sie sollten beide Weine √ľbrigens unbedingt vergleichen! ¬† Unser Lachs aber war, insbesondere durch die einmalige Aromatik des wilden Andaliman-Pfeffer ein wirklicher Gaumentraum, mit komplexer, sehr feiner, aber unglaublich tiefer Zitrusnote. Leider nur hatten wir davon zu wenig. Zu den Sauvignon Blancs von BOGLE und JOEL GOTT:

2018 BOGLE SAUVIGNON BLANC zeigt sich etwas grasiger, dabei saftig, frisch, mit sch√∂ner Sauvignon Blanc Aromatik, traumhaft ausgereifter kalifornischer Frucht und der richtigen Portion S√§ure, die perfekt integriert ist. 2018 JOEL GOTT SAUVIGNON BLANC ist im direkten Vergleich w√ľrziger, mit Kr√§utern, ebenso sch√∂n integrierter, Frische gebender S√§ure und einer Zug verleihenden Bitternote im Finale. Auch hier kommt die perfekte Reife des Lesegutes aus dem Super-Jahrgang 2018 durch eine tolle Frucht und einem langen Abgang wundersch√∂n zum Tragen.‚Äú
Bogle & Joel Gott

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Kalifornien
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