Frankreich, Bordeaux, Saint Estephe
Jahrgangsbedingungen
Die Jahrgänge von Chateau Cos Labory spiegeln die feinen Facetten und die Frische des einzigartigen Hügels von Cos wider – geprägt von intensiver Frucht, präziser Ausgewogenheit und unverfälschtem Terroir-Ausdruck.
JAHRGÄNGE
Vintage Collection
Verwurzelt in der traditionsreichen Geschichte von Saint-Estèphe und seit 2023 unter der Leitung der Familie Reybier, entstehen auf Chateau Cos Labory charakterstarke, finessenreiche Weine, die bereits in ihrer Jugend mit Frische und Zugänglichkeit begeistern.
- Frische
- Balance
2023
Auftakt einer neuen Ära der Präzision
Klima, Terroir & Qualität: Die geschützte Lage auf der Kuppe von Cos auf tiefen Kiesböden über Ton und Kalkstein mildert Temperaturextreme ab. Die Nordhänge bewahren dabei eine ausgeprägte Frische, während die Westhänge für optimale Reife sorgen – die Grundlage für einen lebendigen, ausgewogenen und terroirgeprägten Weinstil.
Reifung & Ernteverlauf: Nach der Initiierung der biologischen Bewirtschaftung im April 2023 erfolgte die Ernte vollständig von Hand und strikt intra-parzellär, punktgenau nach Reifezustand der einzelnen Parzellen. Direkt nach der Lese wurden die Trauben gekühlt und über Rütteltische schonend entrappt und selektiert.
Vinifikation & Ausbau: Parzellenweise, minimalistische Gärung in kleinen Tanks bei kontrolliert niedrigen Temperaturen zur Bewahrung der natürlichen Frucht und Frische, gefolgt von sanfter vertikaler Pressung und einem Ausbau mit 30 % neuem französischem Eichenholz.
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