Chateau Pavie

Was mit Pavie passierte und noch passiert ist wohl einmalig, auch die Preissteigerungen. 1998 kaufte der weinfanatische Gerard Perse Chateau Pavie für 31 Millionen Dollar. Perse scheute keine Mühen und Kosten, um in den Jahren danach aus Pavie ein Château der Sonderklasse zu machen. In den vergangenen Jahren sind die Qualitäten sprunghaft gestiegen, die internationalen Bewertungen permanent auf ho

Der 2019 Château Pavie präsentiert sich als ein ausdrucksvoller und eleganter Tropfen, der die Kunstfertigkeit seines Terroirs widerspiegelt. Der Wein, eine Cuvée aus 50% Merlot, 32% Cabernet Franc und 18% Cabernet Sauvignon, zeichnet sich durch seine tiefdunkle Farbe und sein verführerisches Bouquet aus. Noten von schwarzen Kirschen, dunklen Beeren, Tabak, Kaffee und mineralischen Nuancen bilden eine komplexe Nase, während am Gaumen eine kräftige, saftige Struktur mit reifen Tanninen und einer schokoladigen Textur überzeugt. Die Feinheit der Aromen, gepaart mit einer frischen Mineralität, zeigt ein enormes Reifepotenzial und eine Balance, die in den kommenden Jahrzehnten zur Vollendung kommt. Dieses Meisterwerk offenbart die pure Eleganz und das reiche Erbe seines hochgeschätzten Terroirs. Die Harmonie zwischen der lebhaften Säure und der dichten Fruchtigkeit, umhüllt von einem Hauch floraler Noten, macht diesen Wein zu einem außergewöhnlichen Genuss für wahre Kenner. Es wird empfohlen, diesem imposanten Tropfen einige Jahre zu gewähren, um sich vollends entfalten zu können. Ein Paradebeispiel für die Finesse, die Bordeaux zu bieten hat, und ein Beweis dafür, dass das Château Pavie auch in Zukunft eine feste Größe in der Welt der Spitzenweine sein wird.

Der Chateau Pavie 1998 präsentiert sich in mittlerem Rubingranat und zeigt bereits eine gewisse Reife. In der Nase offenbart er eine reife, dunkle Beerenfrucht, Noten von Unterholz und einen Hauch von Minze. Am Gaumen entfalten sich Aromen von Kirsche, Himbeere und exotischen Gewürzen, begleitet von einer angenehmen Süße und saftiger Frucht. Die Säure verleiht dem Wein Struktur und Klarheit, während feine Tannine den langen Abgang abrunden. Noch zeigt der Wein eine jugendliche Adstringenz und verspricht mit seiner Komplexität und Fruchtpräsenz ein gutes Reifepotenzial, ist aber bereits jetzt ein Genuss. Ein beeindruckender Bordeaux, der die Balance zwischen Kraft, Eleganz und der Komplexität seines Terroirs meisterhaft navigiert. Eine ideale Wahl für Kenner, die einen Wein mit Entwicklungspotenzial suchen oder jene, die den augenblicklichen Genuss eines gereiften Chateau Pavie erleben möchten.

Was mit Pavie passierte und noch passiert ist wohl einmalig, auch die Preissteigerungen. 1998 kaufte der weinfanatische Gerard Perse Chateau Pavie für 31 Millionen Dollar. Perse scheute keine Mühen und Kosten, um in den Jahren danach aus Pavie ein Château der Sonderklasse zu machen. In den vergangenen Jahren sind die Qualitäten sprunghaft gestiegen, die internationalen Bewertungen permanent auf ho

Der Chateau Pavie 1989 präsentiert sich als ein Paradebeispiel für Eleganz und Ausgewogenheit. Er verführt mit einem Zusammenspiel von Aromen, darunter Schwarze Johannisbeere, florale Noten und Beeren. Der Gaumen wird umschmeichelt von feinen, saftigen Tanninen und Nuancen von Kirschen, gefolgt von einem Hauch heller Schokolade im Finale. Die Balance und sanfte Eleganz dieses Weines kulminieren in einem fruchtigen, liebkosenden Abgang. Nun vollends in einer kurzen, genussvollen Reifephase angelangt, zeigt er sich von einer charmanten und harmonischen Seite, die Liebhaber von hedonistischen und delikaten Weinen begeistern wird.

Der Chateau Pavie 2003, eine Mischung aus Merlot, ist ein kontrovers diskutierter Wein, der als frisch und lebendig beschrieben wird - eine Seltenheit für das Jahr 2003. Vollmundig, straff und poliert, besticht er mit schöner Intensität und Lebhaftigkeit. Geschmacklich bieten sich Noten von Brombeeren und süßem Tabak, ergänzt durch die Feinheiten von nasser Erde. Trotz hitziger Debatten um seine Qualität in jungen Jahren, hat sich der Wein zu einem ernstzunehmenden Kandidaten für einen der herausragendsten Weine seines Jahrgangs entwickelt, mit einem bemerkenswert tiefen Granatfarbton, beeindruckend mit Nuancen von gerösteten Kräutern, gegrilltem Fleisch und schwarzen Johannisbeeren. Trotz seiner opulenten Reife, ist er weder überreif noch überladen, sondern präsentiert sich vielmehr üppig, mit Anklängen von Rauch, Espresso und Lakritz. Dieser Wein verspricht, für mindestens ein weiteres Jahrzehnt Genuss zu bieten.

Der Chateau Pavie 2012 vereint eine beeindruckende Vielfalt an Aromen und Geschmackseindrücken. Er besitzt Noten von Graphit, Rauch, neuem Leder und dunklen Früchten, die sich mit Nuancen von Veilchen und Sandelholz vermischen. Sein Körper reicht von mittel bis voll, und er beeindruckt mit feinen Tanninen. Die Komposition aus 60% Merlot, 25% Cabernet Franc und 15% Cabernet Sauvignon, verbrachte 28 Monate in Fässern und zeigt sich jetzt bereits als harmonisch und ausgewogen. Obwohl der Wein bereits heute bezaubert, versprechen Experten, dass seine wahre Größe sich noch entfalten wird, ideal für die Lagerung über mehrere Jahrzehnte hinweg. Die erste Abfüllung als 1er GCC A, mit einer besonders edlen schwarz-silbernen Etikette versehen, belegt die hohe Qualität und das außerordentliche Engagement von Chantal und Gerard Perse für diesen Wein.

Der Chateau Pavie 2010, eine Assemblage aus 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, und etwas Cabernet Sauvignon, verzaubert mit seiner tiefdunklen, rubinroten Farbe und einem Bouquet voller Intensität und Exuberanz. Erlesene Aromen von reifen Herzkirschen, schwarzen Beerenfrüchten, kandierten Orangenzesten sowie eine feine Würze sprechen für die hohe Qualität des Terroirs. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und stoffig, mit einer beeindruckenden Balance aus Extraktsüße und festen, doch fein eingebundenen Tanninen. Die Anklänge von Schokolade und einer delikaten Frische untermalen die komplexe Struktur und den langanhaltenden Nachhall. Der Chateau Pavie 2010 beweist mit seinem enormen Reifepotential und der zugeschriebenen magischen Anziehungskraft seine außergewöhnliche Klasse und verspricht eine lange, vielversprechende Zukunft.

Der 2020 Château Pavie, eine meisterhafte Mischung aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, ist ein leuchtendes Beispiel für die Fähigkeit des Château, einen Wein von unglaublicher Tiefe und Komplexität zu schaffen. Die Kritiker sind sich einig in ihrem Lob für seine lebendige Energie, das fein verflochtene, jedoch tiefe Fruchtkern und die meisterhaft eingebundenen, energischen Tannine. Aromen von schwarzen Waldbeeren, Kirschen, und Lakritze, begleitet von Noten von Tabak, Grafit und einem Hauch von Gewürzen, verleihen diesem Wein eine seltene Kombination aus Kraft und Eleganz. Der 2020 Pavie beeindruckt darüber hinaus mit einer strukturierten, knackigen und lebhaften Persönlichkeit und endet in einem lang anhaltenden, mineralisch durchwobenen Finale. Dieser außerordentlich gut konstruierte Wein ist ein Beweis für die Hingabe und Fähigkeit seines Herstellers, nicht Trends zu folgen, sondern einen wirklich grandiosen Vin zu produzieren. Die Experten empfehlen, ihm einige Jahre zu geben, um sich vollends zu entfalten, versprechen aber ein Trinkerlebnis, das über die nächsten drei Jahrzehnte hinweg Freude bereiten wird.

Der 2020 Arômes de Pavie markiert einen gewaltigen Qualitätssprung im Vergleich zu vorherigen Jahrgängen. Dieser Wein ist mit einer Mischung aus 50% Merlot und 50% Cabernet Franc hergestellt, wodurch er eine neue Komplexität und Frische erreicht. Tiefe, Kraft und Resonanz zeichnen ihn aus, mit Aromen von Pflaumen, Mokka, Lakritz und Espresso, die sich im Glas entfalten. Hinzu kommen Noten von Brombeeren, Heidelbeeren, Kokos und einem feinen Hauch von Nougat, unterstützt durch eine dunkle Mineralität und salzigen Nachhall. Die Tannine sind poliert und präsentieren sich zusammen mit der Holzwürze und dem mineralischen Touch als bemerkenswert integriert. Neben der einladenden Süße und dem saftigen, straffen Charakter wird seine Persönlichkeit durch eine unterschwellige Salinität und florale Nuancen bereichert. Dieser Wein, zuvor als Zweitwein von Château Pavie betrachtet, steht nun als einzigartiges Erzeugnis für sich. Er besitzt ein Reifepotential, das ihn über Jahre hinweg genießen lässt, und zeigt sich schon jetzt mit einer beeindruckenden Tiefe und Länge.