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Chateau Pavie
Bordeaux – Saint Emilion
Was mit Pavie passierte und noch passiert ist wohl einmalig, auch die Preissteigerungen. 1998 kaufte der weinfanatische Gerard Perse Chateau Pavie für 31 Millionen Dollar. Perse scheute keine Mühen und Kosten, um in den Jahren danach aus Pavie ein Château der Sonderklasse zu machen. In den vergangenen Jahren sind die Qualitäten sprunghaft gestiegen, die internationalen Bewertungen permanent auf hohem Niveau. Inzwischen hat Pavie 42 Hektar unter Reben, bepflanzt sind sie mit 70% Merlot, 20% Cabernet Franc und 10% Cabernet Sauvignon. Die Lage an den Hängen südlich von St. Emilion ist traumhaft. Die alten Reifekeller sind ehemalige Steinbrüche, wie man sie in St. Emilion oft findet. Hier wurden in früheren Zeiten die Kalksteinblöcke gewonnen, die zum Hausbau verwendet wurden. In diesen Kellern, die bis zu 17 Meter unter der Erde liegen, wachsen teilweise die Wurzeln aus der Decke heraus. Die jüngste Renovierung dauerte von 2001 bis 2013. In gerade mal 24 Monaten schuf Gerard Perse den wohl modernsten Keller in ganz Bordeaux. Nicht nur deshalb hat Pavie das Potential, zur absoluten Spitze aufzusteigen.
Weine von Chateau Pavie
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Chateau Pavie 2019
Ein Meisterwerk von außergewöhnlicher Eleganz und Komplexität. Der tiefpurpurne Chateau Pavie 2019 verzaubert zunächst mit einem verführerischen Bouquet aus dunklen Waldbeeren, reifen Kirschen und süßen Brombeeren, das nach wenigen Augenblicken durch feine Noten von Veilchen, Gewürzen und Zedernholz bereichert wird. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und gleichzeitig ausgewogen, mit einer saftig-dichten Textur und beeindruckender Präzision. Die samtigen, gut strukturierten Tannine tragen die konzentrierte Frucht, während subtile Anklänge von Nougat, Schokolade und edlen Gewürzen für zusätzliche Tiefe sorgen. Der lange, vielschichtige Abgang offenbart die außergewöhnliche Qualität dieses großartigen Terroirs.
0,75 L
375,00 €
500,00 € / Liter
Chateau Pavie 2000
Ein wahres Meisterwerk der Weinkunst, das mit seiner beeindruckenden Komplexität überzeugt. Der Chateau Pavie 2000 präsentiert sich in einem tiefen Rubingranat mit violetten Reflexen und entfaltet ein faszinierendes Bouquet aus dunklen Beeren, Espresso, Süßholz und feinen Karamellnuancen. Am Gaumen begeistert dieser außergewöhnliche Wein durch seine kraftvolle, dennoch elegant strukturierte Fülle, die von saftigen Kirschen, Brombeeren und würzigen Anklängen getragen wird. Die samtige Textur verbindet sich harmonisch mit der beachtlichen Konzentration, während feine Noten von gerösteten Nüssen, Pralinen und Trüffeln den facettenreichen Abgang begleiten. Ein Bordeaux von bemerkenswerter Tiefe und Ausdruckskraft.
0,75 L
649,00 €
865,33 € / Liter
Chateau Pavie 2012
Dieser außergewöhnliche Saint-Émilion präsentiert sich mit einer beeindruckenden Tiefe und Komplexität. In der Nase entfaltet Chateau Pavie 2012 ein verführerisches Bouquet aus schwarzen Himbeeren, saftigen Pflaumen und Brombeeren, untermalt von feinen Noten dunkler Edelhölzer, Graphit und Lakritze. Am Gaumen offenbart sich eine wunderbare Balance zwischen kraftvoller Struktur und seidiger Eleganz. Die samtig-weichen Tannine umschmeicheln den Gaumen, während Aromen von Kirschen, Gewürzen und einem Hauch Veilchen das Geschmackserlebnis abrunden. Der lange, ausdrucksvolle Abgang wird von einer angenehmen floralen Note getragen. Ein harmonischer Wein, der mit seiner Finesse und Tiefe begeistert.
0,75 L
399,00 €
532,00 € / Liter
Chateau Pavie 2020
Ein wahres Meisterwerk unter den Saint-Émilion-Weinen, das mit einer verführerischen Tiefe und Komplexität bezaubert. Die fast undurchdringliche, dunkelrubinrote Farbe mit violetten Reflexen bildet den optischen Auftakt für ein überwältigendes Geschmackserlebnis. In der Nase entfaltet sich ein facettenreiches Bouquet aus schwarzen Waldbeeren, frischen Kirschen, Lakritze und Mandarinenzesten, untermalt von feiner Edelholzwürze. Am Gaumen präsentiert sich der Chateau Pavie 2020 kraftvoll und dennoch elegant, mit einer cremigen Textur und perfekt eingebundenen, samtigen Tanninen. Die vielschichtige Aromenwelt aus Schokolade, Cassis, Pflaumen und Blütennoten wird von einer präzisen Säurestruktur getragen, die dem Wein Frische und Spannung verleiht. Der lange, anhaltende Abgang mit würzigen Nuancen rundet dieses außergewöhnliche Geschmackserlebnis harmonisch ab.
0,75 L
375,00 €
500,00 € / Liter
Chateau Pavie 2017
Ein wahrhaft majestätisches Erlebnis, das auf dem Gaumen einen bleibenden Eindruck hinterlässt. Der Chateau Pavie 2017 besticht durch seine tiefviolette Farbe mit rubinroten Reflexen und entfaltet im Glas ein vielschichtiges Aromenprofil von schwarzen Kirschen, Brombeeren und Blaubeeren, untermalt von Noten aus Gewürzen, gerösteten Kaffeebohnen und edlen Hölzern. Am Gaumen zeigt sich ein kraftvoller, vollmundiger Wein mit samtig-weichen Tanninen, die von einer beeindruckenden Frische und Eleganz getragen werden. Die komplexen Schichten aus schwarzen Früchten, Nougat und feinen Kräutern verbinden sich zu einem harmonischen Ganzen, das in einem langen, faszinierenden Abgang endet und dem Genießer noch Minuten später in Erinnerung bleibt.
0,75 L
299,00 €
398,67 € / Liter
