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Coutier

Champagne
Coutier

Familie Coutier macht es gerne etwas anders als die anderen - und besser obendrein. Das Champagnergut Coutier, zu dem neun Hektar Grand-Cru-Lagen gehören, liegt in Ambonnay. Das Örtchen ist bekannt für Pinot Noir. Trotzdem pflanzten die Coutiers im Jahr 1946 Chardonnay-Reben. Trotz des stolzen Alters sind noch immer alle gesund und ergeben inzwischen allerbeste Trauben. Die Weinberge von Coutier sind nach Süden ausgerichtet, die Böden haben etwas mehr Ton und etwas weniger Kalk als in der Gegend üblich. Sie sind also nicht ganz so karg und das merkt man den Weinen sofort an.

Die Coutiers verkaufen 80% der Trauben an die örtliche Kooperative. Nur die besten 20% behalten sie selber und keltern daraus jedes Jahr etwa 40.000 Flaschen Champagner. Von den Grundweinen macht etwa die Hälfte den so genannten biologischen Säureabbau. Das bedeutet, dass die harte Apfelsäure des Weins in die etwas weichere Milchsäure umgewandelt wird. Diese Weine sind komplexer, cremiger und nicht ganz so fruchtbetont.

Wenn der fertige Champagner nun aus einer Mischung besteht, bedeutet das eine kunstvolle Vermählung von Frische und Fruchtaromen mit Komplexität und Cremigkeit.

Derzeit führt die vierte Generation das Weingut. Die fünfte wird es übernehmen und genauso weiter machen wie bisher. So werden weiterhin alle Flaschen von Hand gerüttelt, die Etiketten aufgeklebt, die fertigen, degorgierten Schaumweine in buntes Papier eingeschlagen und verschickt.

Es gibt auf dem Markt nur wenige Champagner, die so viel Spaß machen und dabei so wenig kosten

Weine von Coutier
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    Champagne Brut Rose Grand Cru Coutier Champagne
    Champagner und Schaumweine
    Coutier - Champagne Brut Rose Grand Cru
    Champagne
    Servieren Sie zu diesem Traum-Rose einfach zuzubereitende Tomaten-Crostini und eine gekühlte Gazpacho. Wir garantieren einen ultimativen Sommerabend. Und mehr Champagner, bzw. besser für weniger Geld erhalten Sie bei keinem anderen Produzenten in der gesamten Champagne!
    92 THE WINE ADVOCATE
    91 WINE SPECTATOR
    90 LISA PERROTTI-BROWN
    0,75 L
    39,90 €
    53,20 € / Liter
    Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru Coutier Champagne
    Champagner und Schaumweine
    Coutier - Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru
    Champagne
    Der Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru aus dem Jahr 2019 ist ein wahres Meisterwerk. Aromen von reifer Zitrone, cremigem Zitronenquark, Butterkruste und weißen Blüten entsteigen dem Glas. Ein lebhaftes Spiel von säuerlicher Frische und intensiver Zitrusnote erwartet Sie in diesem beschwingten, mittelgewichtigen Champagner. Der krönende Abschluss ist hell und zitronig, eine Freude, die den Gaumen belebt. Ein faszinierendes Zusammenspiel von Ambonnay-Reichtum mit der Reinheit und Ausdruckskraft der Chardonnay-Traube. Einfach ein köstlicher, freudiger Genuss.
    93 THE WINE ADVOCATE
    92 LISA PERROTTI-BROWN
    0,75 L
    39,90 €
    53,20 € / Liter
    Champagne Brut Tradition Grand Cru Coutier Champagne
    Champagner und Schaumweine
    Coutier - Champagne Brut Tradition Grand Cru
    Champagne
    Der Champagne Brut Tradition Grand Cru 2021 beeindruckt mit einer cremigen und ausdrucksstarken Textur. Getrocknete Birne, Ingwer, Gewürze und getrocknete Blüten verleihen ihm ein komplexes Aromenspiel. Im Glas entfaltet sich der harmonische Charakter von Ambonnay. Ein reizvoller und einladender Champagne, der auf der 2014er Basis kreiert wurde, mit 40 % Reserveweinen. Die Dosage beträgt 6 Gramm pro Liter. Ein weiteres Highlight: der Champagne Brut Tradition Grand Cru 2023, basierend auf der 2017er Ernte, ebenfalls mit 6 Gramm Dosage. Aromen von reifen Mirabellen, roten Sommerbeeren, Brioche und weißen Blüten dominieren. Am Gaumen zeigt er sich mittel bis vollmundig mit einer klaren roten Fruchtkonzentration, sanfter Säure und einem Hauch Kreide im Abgang. Der Champagne Brut Tradition Grand Cru 2020, basierend auf der 2013er Ernte, bietet eine Explosion von Aromen: wachsige Obstnoten, Honigwaben, Minze, Mandarinenöl und frisches Gebäck. Mittel bis vollmundig besticht er mit lebendigen Säuren und einem fruchtigen Kern. Ein geschmackvoller und charaktervoller Wein.
    91 THE WINE ADVOCATE
    91 LISA PERROTTI-BROWN
    0,375 L
    19,90 €
    53,07 € / Liter
    0,75 L
    38,90 €
    51,87 € / Liter
    3,0 L
    225,00 €
    75,00 € / Liter
    2015 Cuvee La Pierre aux Larrons Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru Coutier Champagne
    Wir verkosteten gemeinsam mit ANTOINE COUTIER aus einem großen Glas bei etwa 17°C Weintemperatur: „Hellgelbe Farbe, in der Nase extrem fein, nahezu zurückhaltend strukturiert. Dabei absolut perfekte Frucht zeigend, die sehr fein und aristokratisch gewoben mit hellen Früchten, Brioche, dezenter Zitrusnote und Mineralik glänzt. Am Gaumen ein filigraner Spannungsbogen aus animierender, heller Frucht, wie weißen Pfirsichen, Apfel und grün-gelber Mango. Feine Zitrusnote, die im Zusammenspiel mit den mineralischen Noten ein äußerst delikates, aber reifes Gaumenbild formt. Beeindruckend, dass so etwas ohne Dosage machbar ist. Das ist ein Grand Cru Einzellagen-Chardonnay, der erst am Anfang steht, aber bereits jetzt zeigt, was hier einmal kommt, und das wird genial!“
    0,75 L
    74,90 €
    99,87 € / Liter
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