Bieler Pere et Fils - Sabine AIX en Provence Rose 2023

Im Glas schönes, helles Lachsrot, das sich in der Nase umgehend mit feiner Rosé-Aromatik widerspiegelt. Noten von Birne, Steinfrüchten, helle rote Früchte, weißer Pfirsich und florale, blumige Noten, ein Hochgenuß der Aromatik. Am Gaumen dann das gleiche Spiel, was für ein toller Rosé. Ganz fein und feminin, saftig, schmatzig und trink-animierend mit perfekt austarierter Tiefe und Konzentration, dabei derart komplex und fantastisch, wow. Die Bereitung unter Sauerstoffabschluss und die Verwendung diverser Rebsorten in der Cuvee ergibt einen unglaublich Frucht-betonten, frischen Gaumen, nicht fett, nicht schwer, trotzdem aber mit enormer Länge. Dieser Rosé spielt nahezu mit dem Gaumen, ein absolut genialer Sommerwein, der perfekt in die Jahreszeit passt. Zu diesem Preis ein must-buy!