Weine

Vau de Vey ist ein beeindruckender Premier Cru, der von der außergewöhnlichen Lage im Tal des Vay profitiert. Diese steile 0,48 Hektar große Weinbergslage wird ausschließlich von Hand bearbeitet. Die steinigen Böden tragen zur unvergleichlichen Mineralik des Weins bei. Unter der akribischen Leitung von Jeremy Arnaud wird auf den Einsatz von Enzymen, Hefen und Bakterien verzichtet. Der Wein reift zu 50% in Holz, wovon nur 10% neue Fässer sind, der Rest reift im Edelstahl. Insgesamt gönnt Arnaud dem Wein zwei Jahre im Keller, bevor er ihn unfiltriert abfüllt. Die verwendete Rebsorte ist Chardonnay.

Decanter: "A towering achievement. The new vintage of Clos de Tart demonstrates the nobility of this terroir with its immense depth of flavour, profoundly ripe red and black fruit, exotic spice, earthy elements and a saline/mineral touch. The texture is dense and firm, yet it is almost palpably voluptuous and still enlivened by a lovely freshness. There is definitely a touch of oak, but not enough to cover up the beauty of the wine. Lovely and special."

Clos des Lambrays Grand Cru 2020 ist ein eindrucksvoller Wein, der mit einem komplexen Aromenspektrum von reifen Pflaumen und dunklen Johannisbeeren begeistert, begleitet von Anklängen von Anis, Rosenblättern und dezenter Würze. Die dichte, fast massive Textur des Weins zeigt eine samtige Note und vereint elegante Frische mit kraftvollen Tanninen, die dem Wein eine bemerkenswerte Struktur verleihen. Subtile florale und erdige Nuancen sowie ein langer, lebhafter Abgang sorgen für ein vielschichtiges Geschmackserlebnis, das zu Entdeckungsreisen einlädt.

Chateau Batailley 2020 Der Chateau Batailley 2020 verführt mit einer tiefen, rubinroten Farbe und einem Bouquet, das reife schwarze Johannisbeeren, schwarze Kirschen und florale Nuancen von Veilchen offenbart. In der Nase entfaltet sich zudem ein Hauch von Zedernholz und Lakritze, begleitet von einem subtilen Anklang von Minze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein elegant und ausbalanciert, mit geschmeidigen, feinkörnigen Tanninen und einer einladenden Frische. Die mittlere bis volle Textur zeichnet sich durch eine harmonische Struktur aus, die von einer lebendigen Säure untermalt wird und im lang anhaltenden Abgang viel Freude bereitet.

James Suckling: "Pretty nose of apricots, lime pith, green mangoes and wet stones. It’s medium-bodied with fresh acidity and a mineral, pithy palate. Refreshing finish. Drink now."

„Dunkles Purpur. In der Nase vollreife, dunkle Beeren wie Schwarzkirsche, Brombeere und Blaubeere, dezentes Holz und Cylon Zimt. Am Gaumen reife Beeren, mit Schwarzkirsche, Mokka, Schokolade und Blutorange, dazu ein Schuss dezente Barrique-Würze und eine Frische verleihende Säure, die perfekt integriert ist. Die feinen Tannine verleihen dem vollen Körper zusätzlich Struktur und Konturen und balancieren den viskosen Fluss. Das ist wirklich ein top Wein, der bereits jetzt gut trinkbar ist, aber noch viele Jahre irre Spaß machen wird. Wir kennen zu diesem Preis nichts Vergleichbares.

Der Chateau Clos Marsalette 2020 verfügt über eine ausdrucksstarke Fülle an dunklen Kirschen und saftigen Pflaumen, ergänzt durch Nuancen von Lavendel, Gewürznelken und Mocha. Die eleganten Noten von gegrilltem Holz und bittersüßem Kaffee verleihen ihm eine besondere Raffinesse. Eine saftige Textur und reife Tannine sorgen für ein harmonisches Mundgefühl, während Aromen von Nougat und Feigen im Abgang lange nachklingen. Ein zarter Hauch von Eukalyptus und Gewürzen rundet das aromatische Profil ab.

Der Chablis Vaudesir Domaine Grand Cru 2020 präsentiert sich mit einem dezenten Hauch von exotischen Aromen wie weiße Pfirsiche, gelben Früchten und Passionsfrucht. Die Textur dieses eleganten Weins ist einfach großartig, mit feinen, mittleren Aromen, die in einem fokussierten und langanhaltenden Abgang münden. Lebhafte Säuren balancieren sein Profil, während zitronige Noten und Honigwaben die Aromen begleiten. Ein Wein von bemerkenswerter Raffinesse und Komplexität.