Frankreich, Bordeaux, Saint Georges Saint Emilion
Jahrgangsbedingungen
Entdecken Sie die detaillierten Weinprofile von Chateau Cap Saint George für die Jahrgänge von 2014 bis 2024. Erfahren Sie, wie das Zusammenspiel aus klimatischen Bedingungen, präziser Lese und schonender Vinifikation den einzigartigen Charakter der Weine prägt.
JAHRGÄNGE
Vintage Collection
Auf den sonnenverwöhnten Ton-Kalk-Böden von Chateau Cap Saint George kreiert Jean-Philippe Janoueix hochelegante Weine und den Zweitwein Château Cap d'Or. Durch 100 % manuelle Lese, schonenden Traubentransport per Schwerkraft und perfekt integrierten Holzausbau entstehen ausdrucksstarke Cuvées mit bemerkenswerter Frische und Fruchtkomplexität.
- Kraftvoll
- Lagerpotenzial
2023
Strukturierte Fruchtreinheit
Weine ansehenGeprägt von einer späten Cabernet-Ernte im Oktober und schonender Pigeage, glänzt dieser Jahrgang von Chateau Cap Saint George mit klar definierter Frucht bei 14,60 % vol. Alkohol.- Elegant
- Tiefgründig
2022
Finesse durch Hefelagerung
Weine ansehenDank der malolaktischen Gärung in Barriques und einer intensiven Reifung auf der Feinhefe besticht der Chateau Cap Saint George 2022 mit einer besonders eleganten Textur und feiner Balance.- Harmonisch
- Strukturiert
2018
Klassische Harmonie und Fülle
Weine ansehenEine perfekt ausgereifte Assemblage aus Merlot und beiden Cabernet-Sorten verleiht dem Chateau Cap Saint George 2018 viel Kraft bei gleichzeitig sehr feinen, reifen Tanninen.- Feingliedrig
- Trinkreif
2017
Feingliedrige Eleganz
Weine ansehenMit einem moderaten Alkoholgehalt von 13,55 % vol. zeigt sich dieser feine Jahrgang von Chateau Cap Saint George von seiner besonders zugänglichen, frischen und klassischen Seite.- Konzentriert
- Klassiker
2015
Konzentrierter Terroir-Ausdruck
Weine ansehenEin niedriger Ertrag von nur 38 hl/ha und ein hoher Merlot-Anteil von 89 % schenken dem Chateau Cap Saint George 2015 eine bemerkenswerte Dichte, Komplexität und Langlebigkeit.
- Kraftvoll
- Lagerfähig
2018
Konzentrierte Perfektion durch goldenen Herbst
Jahrgangsbedingungen & Qualität: Nach einem sehr regenreichen Frühjahr mit hohem Mehltaudruck folgte ab Mitte Juli ein extrem heißer und sonnenreicher Sommer. Ein exzellenter, warmer Altweibersommer ermöglichte eine makellose, hochkonzentrierte Traubenreife, die dem Wein eine dichte Struktur und einen Alkoholgehalt von 14,50 % vol. verlieh.
Verlauf von Véraison und Ernte: Zu Beginn der Véraison wurde eine präzise Ertragsregulierung (éclaircissage) durchgeführt, um die Qualität zu optimieren. Die anschließende selektive Ernte erfolgte am 1. und 2. Oktober für den Merlot sowie am 5. und 9. Oktober für die Cabernets.
Assemblage: Die endgültige Cuvée des Jahrgangs von Chateau Cap Saint George besteht aus einer Assemblage von 82% Merlot, 10% Cabernet Franc und 8% Cabernet Sauvignon.
Jahrgänge im Detail
Präzise Aufzeichnungen über die Lese, die Vinifikation und die Ernteerträge der wichtigsten Jahrgänge von Chateau Cap Saint George.
Herbst
Die Lese der Merlot-Trauben erstreckte sich vom 20. bis 27. September 2023, gefolgt von der Ernte der Cabernet-Reben am 4. Oktober. Das Einmaischen erfolgte schonend per Schwerkraft ohne vorheriges Quetschen. Die temperaturkontrollierte Gärung fand bei maximal 27 °C statt, gefolgt von einer ausgedehnten Gär- und Maischezeit (Cuvaison) von 28 bis 34 Tagen.
Herbst
Bei einem Ertrag von 40 hl/ha wurden die Merlot-Trauben am 19. und 22. September 2022 eingebracht, die Cabernets folgten am 27. September. Die Vinifikation nutzte das Schwerkraftprinzip ohne vorheriges Quetschen der Beeren bei einer Gärtemperatur von 27–28 °C und einer Cuvaison von 18 bis 24 Tagen. Die malolaktische Gärung fand zu 50 % in neuen und zu 50 % in einjährigen Barriques statt.
Chateau Cap Saint George 202223,80 €
Herbst
Die Ernte fand für die Merlot-Parzellen am 26. und 27. September 2019 statt. Die Cabernets wurden am 3. und 4. Oktober geerntet. Bei einem moderaten Ertrag von 44 hl/ha entstand eine harmonische Assemblage aus 83 % Merlot, 9 % Cabernet Franc und 8 % Cabernet Sauvignon mit einem Alkoholgehalt von 14,25 % vol.
Herbst
Die Lese der Merlot-Trauben erfolgte am 1. und 2. Oktober 2018, die Cabernets folgten am 5. und 9. Oktober bei einem Ertrag von 42 hl/ha. Nach dem schonenden Traubentransfer per Schwerkraft gärte der Wein bei maximal 28 °C. Regelmäßige Pigeage und Umpumpen während einer langen Maischezeit von 25 bis 30 Tagen verliehen dem Wein seine tiefe Struktur.
Herbst
Die Merlot-Trauben wurden am 25. und 30. September 2017 gelesen, die Cabernets folgten am 3. und 6. Oktober (Ertrag: 41 hl/ha). Die Vinifikation erfolgte per Schwerkraft ohne vorheriges Quetschen. Während der alkoholischen Gärung bei maximal 28 °C wurde eine hochpräzise Pigeage durchgeführt (anfangs alle 3 Stunden, abnehmend bis einmal täglich), gefolgt von täglichem Umpumpen während einer Maischezeit von 21 bis 27 Tagen.
Mehr von Chateau Cap Saint George
