Frankreich, Bordeaux, Pessac Leognan
Weinbereitung und Expertise
Die Weinbereitung auf Chateau de Fieuzal folgt konsequent dem Schwerkraftprinzip: Nach doppelter Selektion werden die Trauben in 54 maßgeschneiderten Tanks aus Beton, Holz und Edelstahl sowie in einem separaten Weißweinkeller parzellengenau vinifiziert.
EXPERTISE
Schwerkraft und maßgeschneiderte Parzellenvinifikation
Mit einem 2011/2012 neu gestalteten Keller verbindet Chateau de Fieuzal jahrhundertealtes Terroir-Wissen mit hochpräziser Kellertechnik, um sowohl den finessenreichen Grand Vin als auch den renommierten Weißwein des Gutes mit maximaler Frische und Struktur auszubauen.
54 Tanks
Maßgeschneiderte Gärbehälter aus Beton, Holz und Edelstahl für die parzellenreine Rotwein-Vinifikation
70 ha
Gesamte Rebfläche, aufgeteilt auf ca. 60 ha rote und 10 ha weiße Rebsorten
100 % Schwerkraft
Schonender Transport von Trauben und Most ohne mechanische Belastung
12–18 Monate
Barrique-Ausbau der Rotweine im kreisförmigen Reifekeller
ca. 3.000 Kisten
Jährliche Erzeugung des Weißweins Chateau de Fieuzal Blanc
Weinbau & Terroir-Präzision
Präzisionsweinbau
Auf Chateau de Fieuzal greifen nachhaltige Weinbergspflege und akribische Parzellenbewirtschaftung nahtlos ineinander. Jede Lage wird individuell betreut, um das charakteristische Profil der verschiedenen Terroirs unverfälscht zur Geltung zu bringen.
- Plot-by-Plot-Management
Parzellenspezifische Terroiranalyse
Chateau de Fieuzal differenziert die Bewirtschaftung exakt nach Bodentyp und Rebsorte, getrennt nach den drei markanten Kieskuppen für Rotweine und den mineralischen Ton-Kalk-Böden für Weißweine.
Gesamtfläche: ca. 70 ha (ca. 60 ha Rotwein, ca. 10 ha Weißwein)
Pflanzdichte: 9.000 Stöcke/ha
Durchschnittliches Rebalter: ca. 30 Jahre
Terroirstruktur: 3 Kieskuppen (Fieuzal, La Dispute, Ferbos) & Ton-Kalk-Lagen- Sustainable Viticulture
Nachhaltige Bewirtschaftungspraxis
Unter der technischen Leitung von Stephen Carrier verbindet das Weingut überlieferte Kulturpraktiken mit zeitgemäßer, nachhaltiger Bewirtschaftung zum langfristigen Schutz von Boden und Rebbestand.
Technische Leitung: Stephen Carrier (seit 2007)
Bewirtschaftungsansatz: Kombination aus Tradition & Sustainable Viticulture
Fokus: Vitalität der Rebstöcke und Erhalt der Terroiridentität- Manuelle Selektion
Selektive Handlese & Doppel-Sortierung
Die Trauben werden parzellenweise von Hand in kleinen Behältern geerntet und vor der Vinifikation einem zweistufigen Selektionsprozess unterzogen.
Leseart: 100 % Handlese in kleinen Kisten
Sortierverfahren: Zweistufige manuelle Auslese (ganze Trauben und einzelne Beeren)
Kellerintegration: 54 Tanks für parzellengenaue Vinifikation per Schwerkraft
Stephen Carrier»Auf Chateau de Fieuzal steht die präzise, parzellengenaue Arbeit an erster Stelle: Die Schwerkraft-Vinifikation und der feinfühlige Ausbau bringen die Reinheit, Frische und die typische Kiesboden-Mineralität von Pessac-Léognan unverfälscht ins Glas.«
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