Created by potrace 1.10, written by Peter Selinger 2001-2011 Frankreich, Bordeaux, Margaux

Jahrgangsbedingungen

Weinprofile von 2014 bis 2025 – Detaillierte Einblicke in Witterungsverlauf, Erntebedingungen, Rebsortenspiegel und den präzisen Holzausbau der einzelnen Jahrgänge von Chateau Ferriere. 

Chateau Ferriere
Chateau Ferriere 2020
Chateau Ferriere 202043,90 €
Flaschenregal von Chateau Ferriere

JAHRGÄNGE

Vintage Collection

Gegründet im späten 17. Jahrhundert und heute in weiblicher Familientradition biodynamisch geführt, bringt Chateau Ferriere mit seinem als 3ème Grand Cru Classé klassifizierten Grand Vin und dem Zweitwein Les Remparts de Ferrière die Finesse und das Terroir von Margaux unverfälscht ins Glas.
    • Samtige Dichte
    • Tiefe

    2022

    Kraftvoll, samtig und tiefgründig

    Trotz geringer Erträge begeistert der Jahrgang mit enormer Tiefe, samtiger Textur und meisterhaft beherrschter Kraft.
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    • Finesse & Frische
    • Reifepotenzial

    2021

    Frische, Eleganz und Cabernet-Präzision

    Nach anspruchsvoller Witterung glänzt der Jahrgang mit historisch hohem Cabernet-Sauvignon-Anteil, straffer Frische und filigraner Finesse.
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    • Hohe Konzentration
    • Klassisch

    2020

    Konzentriert, fokussiert und strahlend

    Ein konzentrierter, klassischer Margaux von beeindruckender Reinheit, saftiger Frucht und kraftvoller Tanninstruktur.
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    • Pure Frucht
    • Seidige Tannine

    2019

    Frischebombe mit samtiger Eleganz

    Besticht durch außergewöhnliche Fruchtbrillanz, feinkörnige Tannine und eine seidig-rassige Textur von beachtlicher Länge.
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    • Finesse & Fülle
    • Gourmandise

    2018

    Vollmundig, geschliffen und raffiniert

    Verbindet dichte, vollmundige Struktur und reife Frucht mit bemerkenswert geschliffener Eleganz.
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    • Balance & Frische
    • Große Harmonie

    2016

    Strahlende Frische und harmonische Kraft

    Ein strukturierter Margaux mit lebendiger Säure, explosiver Fruchtfrische und herausragender Balance.
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    • Saftige Fülle
    • Grazile Energie

    2015

    Reichhaltig, saftig und voller Energie

    Zeigt expressive dunkle Beerenfrucht, reife Tannine und eine grazile Frische im langanhaltenden Nachhall.
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  • Elegant
  • Konzentriert

2020

Kraftvolle Konzentration und klassische Eleganz
Freigestellte grüne Weintraube mit Rebblatt
Ein milder, niederschlagsreicher Winter füllte die Wasserreserven auf, gefolgt von einem warmen Frühling mit frühem Austrieb. Ein heißer, trockener Sommer führte zu Trockenstress und kleinen Beeren mit hoher Konzentration. Der sonnige Spätsommer im September ermöglichte eine vollendete phenolische Reife mit kraftvoller Tanninstruktur bei sehr geringem Ertrag.
Die Véraison setzte bereits sehr früh im Juli ein. Regenfälle Mitte August brachten die notwendige Frische zur Vollendung der Beerenreife, woraufhin eine frühe, selektive Handlese voll ausgereifter und hochkonzentrierter Trauben stattfand.
68 % Cabernet Sauvignon, 27 % Merlot, 3 % Petit Verdot, 2 % Cabernet Franc

Jahrgänge im Detail

Detaillierte Aufzeichnungen über Witterungsverlauf, phänologische Entwicklung und Ernte der wichtigsten Jahrgänge von Chateau Ferriere. 

Sommer

Außergewöhnlich heißer und arider Sommer; die tief wurzelnden alten Reben überwanden den Trockenstress und zeigten eine optimale phenolische Reife. 

Herbst

Sehr frühe Ernte vom 5. bis 19. September 2025 (Start der Merlot-Lese am 5. September, Cabernet Sauvignon am 8. September). 

Winter

Außergewöhnlich mild und feucht; die wassergesättigten Böden boten hervorragende Ausgangsbedingungen für die Wasserreserven. 

Frühling

Sehr früher Austrieb am 6. April, gefolgt von einem kühlen, regenreichen April und Mai mit hohem Mehltaudruck; rasche, günstige Blüte am 6. Juni und Gewitter Mitte Juni. 

Sommer

Trockenes Wetter und saisonale Temperaturen ab Juli; vorteilhafter Trockenstress während der Véraison am 16. August baute krautige Noten ab und begünstigte die Fruchtbildung. 

Herbst

Unbeständiges Wetter ab Ende August; geduldige Ernte bei optimaler phenolischer Reife vom 26. September bis 11. Oktober 2024. 

Frühling

Günstiges Frühjahr mit moderaten Niederschlägen und einem gleichmäßigen, stetigen Wachstum der Reben. 

Sommer

Heißer, trockener Sommer mit ausgeprägter Hitzewelle im Spätaugust. 

Herbst

Niederschläge im September brachten willkommene Frische für die späte Ausreifung der Cabernets vor der Ernte. 

Verkostungsnotiz:

  • Matthew Jukes (18+ P.): „This is my favourite Ferrière of all time.“ 

  • James Suckling (94–95 P.): „Very pure fruit here. Un vin très élégant.“ 

Frühling

Anspruchsvoller, komplizierter Witterungsverlauf zu Beginn der Vegetationsperiode. 

Sommer

Feucht-kühler Sommer, der intensives biodynamisches Weinbergsmanagement erforderte. 

Herbst

Ein sonniger, stabiler September ermöglichte eine späte, elegante Reife mit präziser Säurestruktur. 

Verkostungsnotiz:

  • Terre de Vins (95–96 P.): „The attack is sublime, in length, breadth, and depth.“ 

  • Vinbladet (93–95 P.): „Beautiful freshness in the mouth, lovely acidity, purity of fruit.“ 

Frühling

Spätfrost Ende April, der auf den Parzellen von Chateau Ferriere dank Gironde-Nähe nur minimale Schäden verursachte; warme Bedingungen während der Blüte Mitte Mai. 

Sommer

Warm und trocken; sehr früher Farbumschlag (Véraison) bereits ab dem 7. Juli. 

Herbst

Schönes Spätsommerwetter bis Anfang September; einsetzende Regenfälle beeinträchtigten die dickschaligen Trauben nicht. Lese der Merlots ab 18. September, gefolgt von Cabernet Sauvignon vom 28. September bis 4. Oktober. 

Verkostungsnotiz:

  • James Suckling (94 P.): „The palate offers a suave and elegant, fresh impression of mainly red fruit with a nicely compressed tannin texture.“ 

  • Vinum (18/20 P.): „Comme toujours, absolument élégant et équilibré, raffiné, long.“ 

Mehr von Chateau Ferriere

Ihre Vorteile

BIO - zertifiziert

Finden Sie bei uns Weine aus biologischem Anbau.

Unsere Keller

Unter perfekten klimatischen Bedingungen werden hier unsere Weine gelagert.

Sicherer Versand

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  • Chablis in seiner schönsten Form 🍷🇫🇷

Seit 1585 steht die Domaine Raoul et Fils für große Chablis-Tradition und ist bis heute in Familienhand.

Bei unserem Besuch verkosteten wir gemeinsam mit Inhaber Adrien Gautherin seine Weine und erfuhren spannende Details über den außergewöhnlichen Ausbau des Chablis Grand Cru Vaudésirs Réserve. Diese besondere Cuvée wird nur in ausgewählten Jahrgängen produziert. Der Jahrgang 2022 reifte ganze 32 Monate. Für Chablis eine echte Seltenheit.

Zum Mittagessen öffnete Adrien schließlich noch einen sensationellen 1992 Chablis Montmains aus der Familienreserve. Ein eindrucksvolles Beispiel für das enorme Reifepotenzial großer Chablis.

#UngerWeine #Chablis #DomaineGautherin #RaoulGautherin #Burgund
  • 🍷 Château Lafite Rothschild.
Eine Legende mit jahrhundertelanger Geschichte.

Kaum ein Weingut steht so sehr für Tradition, Prestige und außergewöhnliche Weine wie Château Lafite Rothschild.
1868 erwarb Baron James de Rothschild das legendäre Premier Grand Cru Classé bei einer Versteigerung in Paris. Seitdem befindet sich Château Lafite Rothschild im Besitz der Familie.

Mittlerweile führt Saskia de Rothschild das Weingut in die nächste Generation. Mit großer Leidenschaft, neuen Impulsen und dem Bewusstsein für eine außergewöhnliche Familientradition.

Doch auch abseits seiner Geschichte hat Lafite eine spannende Besonderheit: Obwohl das Château zur Appellation Pauillac gehört, besitzt es Rebflächen in der benachbarten Appellation Saint-Estèphe. Da diese Flächen bereits vor der Klassifikation von 1855 zum Weingut gehörten, dürfen ihre Trauben weiterhin für den Pauillac von Lafite Rothschild verwendet werden.

Für uns ist Lafite Rothschild weit mehr als nur ein großer Name aus Bordeaux. Es ist ein Stück Weingeschichte, das wir seit Jahrzehnten begleiten und immer wieder aufs Neue erleben dürfen.

🍷 Was war Ihr beeindruckendster oder ältester Château Lafite Rothschild, den Sie jemals verkostet haben?

@chateaulafiterothschild 

#LafiteRothschild #Bordeaux #Pauillac #PremierGrandCruClasse #Rarewines
  • Unger Weine unterwegs: Saint-Tropez 🍷🇫🇷

Arbeit und Genuss liegen manchmal ganz nah beieinander, besonders an der Côte d’Azur.

Im Rahmen unserer Geschäftsreise führte uns der Weg nach Saint-Tropez in die wunderschöne Villa Belrose der Althoff Gruppe.

🍷 Im Glas: Château Lynch-Bages 2016 von unserem langjährigen Freund Jean-Charles Cazes, kurz J.C. genannt.

Dazu ein hervorragendes französisches Mehrgang-Menü, dessen kulinarisches Highlight für uns die Kombination aus gereiftem Comté und dem Lynch-Bages 2016 war. Ein großartiges Zusammenspiel. 

Ein rundum gelungener Aufenthalt mit interessanten Begegnungen, hervorragender Kulinarik und einem großen Bordeaux.

🍷 Und jetzt die Frage an euch: Welchen Wein würdet ihr zu gereiftem Comté wählen? 🧀

@chateaulynchbages @villabelrose

#UngerWeine #SaintTropez #VillaBelrose #LynchBages #Bordeaux
  • Du glaubst, Wein ist nichts für dich? Vielleicht hast du einfach noch nicht den Richtigen gefunden. 😉 🍷

Der Einstieg in die faszinierende Welt des Weins muss weder kompliziert noch teuer sein. Wir haben 6 Weine ausgewählt, die mit viel Frucht, Charme und Zugänglichkeit begeistern und vor allem eines machen: richtig Spaß!

🍷 Unsere 6 Empfehlungen findest du auch in unserer heutigen Story

🌸 Rosé
• Château Miraval Rosé Côtes de Provence AOC 2025

🥂 Weißweine
• Cà dei Frati I Frati Lugana 2025
• Bassermann-Jordan Sauvignon Blanc 2025
• Bogle Chardonnay 2023

🍷 Rotweine
• Château d’Aiguilhe Seigneurs d’Aiguilhe 2021
• Monteverro Verruzzo 2022

Worauf solltest du beim Einstieg achten?
🥂 Weißwein: Am besten mit fruchtbetonten, harmonischen Weinen beginnen, die mit einer angenehmen, nicht zu dominanten Säure überzeugen.
🍷 Rotwein: Weiche, runde Weine mit sanften Tanninen sind ideal. Besonders Rebsorten wie Merlot oder Weine aus wärmeren Anbaugebieten können einen unkomplizierten Einstieg bieten.

💬 Du bist noch unsicher, welcher Wein zu dir passt? Wir beraten dich jederzeit gerne persönlich und sind natürlich auch per DM für dich erreichbar!

Welcher Wein hat bei dir die Begeisterung für Wein geweckt? Schreib es uns in die Kommentare! 👇

#UngerWeine #WeinFürEinsteiger #Rotwein #Weißwein #WeinEntdecken
  • Millésimes d’Or Collection🥂 

Heute gehören Vranken und Pommery unter dem Dach von Vranken-Pommery Monopole zusammen. Und dort befindet sich mit der Millésimes d’Or Collection. 

Eine außergewöhnliche Sammlung historischer Champagner.
Im Ersten und Zweiten Weltkrieg mussten die Franzosen ihre wertvollen Bestände vor den Deutschen verstecken. Tief in den Kellern der Champagne wurden Bestände geschützt, Mauern aufgezogen und Flaschen über Jahrzehnte unter idealen Bedingungen gelagert: kühl, dunkel, feucht und erschütterungsfrei.

Drei außergewöhnliche Pommery-Jahrgänge aus dieser Collection, durften wir bei Unger Weine gemeinsam verkosten durften.

Wir hatten das große Glück, Zugriff auf einige dieser absoluten Raritäten zu bekommen:

🥂 Pommery 1921 Magnum
🥂 Pommery 1937
🥂 Pommery 1977

Ein Flight, bei dem alle im Dining-Room sprachlos waren.
Die Champagner zeigten sich erstaunlich hell in der Farbe, mit gesunder Perlage und im Originalzustand, nicht recorked.
Gerade bei alten Champagnern zeigt sich einmal mehr, wie wichtig die Provenienz ist.

Und wenn alles passt, dann passt‘s
Once in a lifetime. 🥂

#Champagne #Pommery #VintageChampagne #FineWine #RareWine
  • Ein Mittagessen, das so begeistert, dass man nur wenige Stunden später zum Abendessen zurückkehrt?

Das ist uns tatsächlich noch nie passiert. Bis zu unserem Besuch im Confine in Mailand.

Beim zweiten Besuch erwartete uns dieses außergewöhnliche Menü:

Frittatina aus Spaghettoni mit rotem Thunfisch, Frühlingszwiebel-Mayonnaise und Kaviar vom geräucherten Hering
Pfannenpizza mit San-Marzano-Tomaten, Knoblauchcreme, Basilikum-Gel, Tomatencreme und Sardellenpaste
Neapolitanische Calzone mit Wirsing, mariniertem Schweinebauch und roter Garnele
Klassische Margherita mit Büffelmozzarella
Neapolitanische Pizza mit Zucchinicreme und Zucchiniblüten

Jeder Gang kreativ, präzise und geschmacklich auf höchstem Niveau. Da stellt sich unweigerlich die Frage: Warum vergibt der Guide Michelin eigentlich keine Sterne für Pizzerien?
Für uns wäre das Confine aus dem Stand ein Kandidat für zwei Sterne. ⭐️⭐️

Glauben Sie uns: Hier müssen Sie hin!
Grazie für diese beeindruckende Erfahrung. Mailand, wir kommen zurück! 🍕

#ConfineMilano #FineDining #FoodAndWine #Mailand #Winepairing
  • Zu Gast bei Pizzeria Confine in Mailand. 🇮🇹🍕
 
Wir konnten uns eine Reservierung in der Pizzeria sichern, die aktuell als Nummer 1 in Italien und Nummer 4 weltweit geführt wird.
 
Dazu gab es Vilmart & Cie Œnothèque 2013. Für uns die perfekte Begleitung zu einer wirklich starken Pizza. 🥂
Welchen Champagner würdet ihr zur Pizza wählen? 🍾
 
Vielen Dank für die Gastfreundschaft.
 
→ Fortsetzung folgt. Denn bei einem Besuch ist es an diesem Abend nicht geblieben. 😉
 
#UngerWeine #ConfineMilano #Milano #PizzaLovers #PizzaAndChampagne
  • Ein Abend bei Unger Weine. 🍷✨

Wir nehmen euch mit behind the scenes zu einem ganz besonderen Dinner bei uns im Chiemgau: Sterneküche von Michael Schlaipfer, ein Champagnerempfang unter freiem Himmel, eine Tour durch unsere Keller und anschließend ein mehrgängiges Menü mit außergewöhnlichen Weinbegleitern.

Auf dem Tisch unter anderem:

- 2019 Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Clavoillon
- Dugat-Py 2019 Chassagne-Montrachet Le Morgeot
- Château Léoville Las Cases 1996 & 1986
- Château Lafite Rothschild 1986 & Magnum 1975
- Vega-Sicilia Único 2013

Dazu Chiemgauer Saibling, Flusskrebse mit Steinpilz, rosa gegarter Rehrücken, lokaler Biokäse und zum Abschluss ein Apfelkuchen nach altem Familienrezept.
Große Weine, regionale Küche und ein Abend, wie wir ihn bei Unger Weine lieben.

@dugatpy 
@domaineleflaive 
@chateaulafiterothschild 
@bodegasvegasicilia 
@chateauleovillelascases 
@michaels.leitenberg_restaurant 

#FineWine #WineDinner #Bordeaux #Rarewine #FineDiniing
  • Vergesst Martini. 🍸❌
James Bond trinkt Bordeaux und Champagner. 🍷🥂

Passend zum James Bond Day am 5. Oktober werfen wir einen Blick auf einige der legendären Weine und Champagner aus der Welt von James Bond 007.

🎬 Casino Royale (2006)
🍷 Château Angélus 1982

📖 Goldfinger – Ian Flemings Roman
🍷 Château Mouton Rothschild 1947

🎬 Dr. No (1962) - Thunderball (1965)
🥂 Dom Pérignon 1955

🎬 A View to a Kill (1985)
🥂 Bollinger R.D. 1975

🎬 Moonraker (1979)
🥂Mit Moonraker begann die langjährige Verbindung zwischen dem Champagnerhaus und James Bond.

Einige dieser legendären Weine und Champagner von 007 liegen heute tatsächlich in unserem Raritätenkeller bei Unger Weine.

Von Château Angélus und Château Mouton Rothschild bis zu Dom Pérignon und Bollinger: James Bond hatte offensichtlich nicht nur bei Autos und Uhren einen guten Geschmack. 🍷
Jetzt seid ihr gefragt:

Welchen Wein und welchen Jahrgang würdet ihr für den nächsten James Bond auswählen?
Your choice. 🍷

@chateaumoutonrothschild_ 
@domperignonofficial 
@champagne_bollinger 
@chateauangelus 

#JamesBond #007 #CasinoRoyale #Bordeaux #Champagne RareWine
  • Wir waren zu Gast bei @rfo.de im Magazin SÜD Wirtschaft und durften dort unser Unternehmen sowie unsere Perspektive auf den Weinmarkt vorstellen.

Im Gespräch ging es unter anderem um die Besonderheiten des Weinhandels, die Frage, was Weine zu gefragten Raritäten macht, und warum eine gesicherte Provenance für uns bei UNGER WEINE eine zentrale Rolle spielt.

Das vollständige Interview findet ihr auf unserer Website/ unserem Youtube-Kanal (Links in der Story). 

Vielen Dank an @rfo.de für die Möglichkeit, einen Einblick in unser Weingeschäft und unsere Arbeit zu geben.

#ungerweine #weinhandel #weinraritäten #provenanz #rfo