Frankreich, Bordeaux, Saint Emilion
Weinbereitung und Expertise
Im Jahr 2018 modernisierte Chateau La Serre seinen historischen Gärkeller und installierte sieben maßgeschneiderte Betontanks, um eine hochpräzise, parzellengenaue Vinifizierung zu ermöglichen. Nach einer strengen, dreifachen Selektion reifen die Weine für 12 bis 18 Monate in Barriques mit einem Neuholzanteil von 50 Prozent heran.
EXPERTISE
Präzision im historischen Gewölbe
Chateau La Serre vereint traditionelle Kellerarchitektur aus dem 19. Jahrhundert mit moderner, minimal-interventionistischer Technik. Die behutsame, parzellenweise Gärung bringt den feinen, eleganten Charakter des weltberühmten Kalkstein-Terroirs von Saint-Émilion unverfälscht zum Ausdruck.
7 Hektar
Rebfläche von Chateau La Serre auf dem erstklassigen Kalkstein-Plateau
7 Betontanks
Maßgeschneiderte Behälter im renovierten Gärkeller für die parzellenspezifische Vergärung
50 %
Anteil an neuen Barriques für den feinen, 12- bis 18-monatigen Holzfassausbau
35.000 Flaschen
Maximale jährliche Produktionsmenge des Grand Vin von Chateau La Serre
Seit 1956
Befindet sich Chateau La Serre im stolzen Besitz der Familie d'Arfeuille
Präzisionsweinbau
Auf Chateau La Serre trifft fortschrittliche Präzision auf tiefen Respekt vor der Natur. Unter der Beratung des Oenoteams von Thomas Duclos wird im Weinberg wie auch im Keller mit minimalen Eingriffen gearbeitet, um die Typizität des Terroirs meisterhaft zu betonen.
- HVE 3-Zertifizierung
Naturnaher, integrierter Anbau
Auf Chateau La Serre wird nach strengen agroökologischen Prinzipien gearbeitet, um das wertvolle Ökosystem des Kalksteinplateaus aktiv zu schützen und die biologische Vielfalt zu fördern.
Zertifizierung: HVE 3 (Haute Valeur Environnementale)
Erhalt der Artenvielfalt: 400 Meter historische Steinmauern als geschützter Lebensraum
Bewirtschaftungsform: Integrierter, naturnaher Anbau (Reasoned Culture)- Plateau des Menuts
Mechanische Bodenpflege & Terroir-Präzision
Durch rein mechanische Bodenbearbeitung zwischen den Zeilen bleibt die Vitalität des Bodens gewahrt, sodass die Reben die mineralischen Ton-Kalk-Böden optimal erschließen können.
Bodenbearbeitung: Rein mechanisch zwischen den Rebzeilen
Bodentyp: Ton-Kalk-Böden und blaue Tone am Francazat-Hang
Rebfläche: 7 Hektar auf dem Kalksteinplateau
Durchschnittliches Rebalter: 30 Jahre- Parzellengenaue Selektion
Dreifache Traubenselektion
Nur perfektes und vollreifes Lesegut gelangt in die temperaturkontrollierten, parzellenweise aufgeteilten Betontanks, wo die Gärung präzise und schwefelfrei durchgeführt wird.
Selektionsprozess: Dreistufige Selektion (im Weinberg, auf dem Rütteltisch und vor dem Einmaischen)
Ernte: Reine Handlese
Ausbau: 12 bis 18 Monate in Barriques (50 % neues Holz)
Oenologische Beratung: Oenoteam / Thomas Duclos
Chateau La Serre»Wir bevorzugen Eleganz und Subtilität vor bloßer Kraft. Unser Ziel ist es, den geheimnisvollen Charakter und den wahren Geschmack unseres Kalkstein-Terroirs präzise im Wein abzubilden.«
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