Frankreich, Champagne
Weinbereitung und Expertise
Laurent-Perrier setzt konsequent auf temperaturregulierte Edelstahltanks, eine vollständige malolaktische Gärung und eine überdurchschnittlich lange Flaschenreife von 4 bis zu 13 Jahren auf der Hefe. Für die ikonische Cuvée Rosé nutzt das Haus eine präzise 48- bis 72-stündige Kaltmazeration der Pinot-Noir-Trauben statt des üblichen Verschnitts.
EXPERTISE
Pioniergeist, Reinheit und kompromisslose Reifezeit
Seit der Gründung im Jahr 1812 und der wegweisenden Neuausrichtung ab 1948 durch Bernard de Nonancourt steht Laurent-Perrier für einen unverwechselbaren, von Frische und Chardonnay-Eleganz geprägten Stil. Mit Multi-Vintage-Kreationen wie Grand Siècle und innovativen Zero-Dosage-Champagnern setzt das Haus weltweit Maßstäbe für höchste Vinifikationskunst.
1812
Gründungsjahr des Hauses Laurent-Perrier in Tours-sur-Marne
4 bis 13 Jahre
Dauer der Flaschenreife auf der Hefe je nach Cuvée
48–72 Stunden
Maischestandzeit bei der Mazeration von Pinot Noir für die Cuvée Rosé
Bis zu 11 Grand Crus
Ausgewählte Spitzenlagen für die Prestige-Cuvée Grand Siècle
–25 °C
Kühlsole-Temperatur zur Vereisung des Hefepfropfens beim Degorgieren
Weinbau & Terroir
Präzisionsweinbau
Bei Laurent-Perrier bildet die akribische Bewirtschaftung der Lagen nach strengen AOC-Richtlinien das Fundament für Weine von unverwechselbarer Frische, Eleganz und Reinheit.
- AOC Champagne
Strenge Ertrags- und Dichteregulierung
Laurent-Perrier folgt den anspruchsvollen Richtlinien der Champagne-Appellation. Eine reglementierte Pflanzdichte und konsequente Ertragsbeschränkungen sichern die optimale physiologische Reife und Konzentration des Leseguts.
Ertragsregulierung: Strenge AOC-Ertragsbegrenzung
Pflanzdichte: AOC-konform reglementiert- 100 % Handlese
Manuelle Selektion und Ganztraubenverarbeitung
Die Ernte erfolgt ausnahmslos von Hand, um ausschließlich makellose Trauben zu gewinnen. Die anschließende sofortige Ganztraubenpressung bewahrt die Reinheit und Feinheit der Grundweine.
Erntemethode: 100 % manuelle Handlese
Pressung: Sofortige, schonende Ganztraubenpressung- Grand-Cru-Fokus
Gezielte Cru- und Parzellenselektion
Für die prestigeträchtigen Cuvées selektiert Laurent-Perrier gezielt Partien aus den feinsten Terroirs der Champagne, um die typische Finesse und Langlebigkeit der Weine zu garantieren.
Grand-Cru-Auswahl (Grand Siècle): Bis zu 11 Grand-Cru-Gemeinden
Lagenklassifizierung (Alexandra Rosé): 100 % Grand Cru
Bernard de Nonancourt»Laurent-Perrier verbindet die Kunst der Assemblage aus den besten Crus mit außergewöhnlich langen Reifezeiten auf der Hefe, um Champagner von unvergleichlicher Frische, Finesse und aromatischer Tiefe zu erschaffen.«
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