Mondavi - Cabernet Sauvignon Reserve 2007

Der Cabernet Sauvignon Reserve 2007 offenbart sich als tiefgründiger, üppiger und voluptuöser Wein. Sein Charakter zeugt von reichhaltigen Aromen wie schwarzen Johannisbeeren (*creme de cassis*), Frühjahrsblumen, gerösteter Eiche, Lakritz und Graphit. Trotz der ersten Anzeichen beginnender Reife besitzt er genug Tiefe, um noch einige Jahre hervorragend zu reifen. Mit seiner kräftigen, vollen Struktur und den bemerkenswert integrierten, aber deutlichen Tanninen lädt dieser Wein dazu ein, ihn in der zukünftigen Entwicklung zu beobachten. Er spiegelt den Stil einer vergangenen Ära in Napa Valley wider; schwer extrahiert und eichebetont. Die Empfehlungen reichen dazu, ihn noch eine gewisse Zeit reifen zu lassen, um seine volle Pracht zu entfalten.

Die Aromen von Schwarzer Johannisbeermarmelade, Vanille und Lakritz zusammen mit seiner samtigen Textur prädestinieren den Cabernet Sauvignon Reserve 2007 als einen Wein, der Eleganz mit Intensität verbindet. Eine bemerkenswerte Balance von Kraft und Finesse, die ihn zu einem idealen Kandidaten für längere Lagerung macht und verspricht, sich prächtig zu entwickeln.