Weine

Wine Spectator: "Gorgeous aromas of raspberry sauce, with hints of vanilla. Full-bodied, with a dense fruit and silky tannin structure. This is always a winner in top years. And it's overlooked. Best after 2008. 3,750 cases made, 200 cases imported."

Jeremy Arnaud kann man getrost als neuen Star am Chablis-Himmel bezeichnen. Sein Werdegang ist so einzigartig, wie das Potential seiner Lagen und Weine. Die Familie besitzt 15 Hektar Weinberge, darunter einige unbekannte Premier Crus Lagen, der Vater jedoch war traditionell und langjährig Lieferant der lokalen Kooperative, wie es bei so vielen der Fall war. Jeremy wollte dies seit Jahren ändern, m

In der Nase: Ein feiner, sehr eleganter Duft von feuchtem Heu, unterlegt mit floralen Noten, die an eine frisch erwachte Blumenwiese nach dem Regen erinnern. Dazu kommen feine Steinobst-Aromen von weißem Pfirsich und saftiger Aprikose, alles sehr präzise und harmonisch. Im Hintergrund zeigen sich subtile Anklänge von weißer Mandel und zarter Macadamia. Ungemein einladend und vielschichtig. Am Gaumen: Mit zartem Schmelz, der sofort für Textur sorgt. Ein Hauch Karamell und Meersalz. Frische Akzente von Pink Grapefruit und Finger Lime setzen einen brillanten, fast exotischen Kontrapunkt zur reifen Frucht. Alles wirkt vollreif, ausbalanciert und dennoch animierend – getragen von einer schönen Länge, die mineralisch und leicht salzig ausklingt. 

Gaudrets 2021 Dieser elegante Savennières präsentiert sich mit einer beeindruckenden floralen und kräuterigen Duftkomposition, die von feinen Holznuancen umspielt wird. Am Gaumen entfaltet sich ein geschmeidiger, kurviger Stil mit reichen Apfelaromen, die durch eine lebendige Säurestruktur wunderbar ausbalanciert werden. Die feine Textur umhüllt den Gaumen vollständig und hinterlässt einen lang anhaltenden Eindruck. Die Kombination aus weißen und reifen Obstfrüchten, dezenten Gewürznoten und Frühlingsblüten verleiht diesem mittel- bis vollmundigen Wein eine verführerische Tiefe sowie einen ätherischen Abgang.

„Domaine Fabien Coche ... ist eine der am meisten unterschätzten Quellen für hochwertige weiße Burgunder an der Côte de Beaune…“ schreibt William Kelley, einer der weltweit anerkanntesten Burgunder Spezialisten in Parkers Wineadvocate, das können wir nur unterstreichen. Die heutige Domaine Fabien Coche wurde 1940 unter dem Namen Coche-Bizouard gegründet und verfügt mit seinen 12 Hektar über absolu

Die Familie Dugat Py vinifiziert mittlerweile seit 13 Generationen Weine in einem der beeindruckensten und ältesten Weinkeller des Burgund: Die Keller von Dugat Py bestehen aus einem alten Gewölbe, das aus dem 11. Jahrhundert datiert! Die jüngste Generation, vertreten durch Loic Dugat Py, herrscht über die familieneigenen 10 Hektar, die mit bis zu 100 Jahre alten, biologisch bewirtschafteten, Rebe

Decanter: "The village Auxey from Fabien Coche has an alluring concentration of lemon peel and green apple fruit with hints of white flowers, butter, and spice. The fruit carries through nicely on the palate, with a creamy texture and marvellous balance. Coche farms 0.30 hectares in the lieux-dits Les Faux and Macabrée; in 2023, he will add Les Hatées, which has been replanted in Chardonnay. This wine will be ready to drink on release and suitable for cellaring for up to five years."

„Domaine Fabien Coche ... ist eine der am meisten unterschätzten Quellen für hochwertige weiße Burgunder an der Côte de Beaune…“ schreibt William Kelley, einer der weltweit anerkanntesten Burgunder Spezialisten in Parkers Wineadvocate, das können wir nur unterstreichen. Die heutige Domaine Fabien Coche wurde 1940 unter dem Namen Coche-Bizouard gegründet und verfügt mit seinen 12 Hektar über absolu

„Domaine Fabien Coche ... ist eine der am meisten unterschätzten Quellen für hochwertige weiße Burgunder an der Côte de Beaune…“ schreibt William Kelley, einer der weltweit anerkanntesten Burgunder Spezialisten in Parkers Wineadvocate, das können wir nur unterstreichen. Die heutige Domaine Fabien Coche wurde 1940 unter dem Namen Coche-Bizouard gegründet und verfügt mit seinen 12 Hektar über absolu

In der Nase: Ein Potpourri roter Früchte von saftigen Himbeeren, reifen Erdbeeren und dunklen Brombeeren. Dazu frisch gemahlener Pfeffer, welcher Würze verleiht. Zarte Veilchennoten verleihen eine elegante, florale Leichtigkeit. Am Gaumen: Wieder feine rote Beeren, begleitet von provenzalischen Kräutern. Eine dezente mineralische Salzigkeit und saftige Sauerkirsche, welche für lebendige Frische sorgt. Alles in sich harmonisch verwoben.

„Helles Rot im Glas, in der Nase umgehend nach dem Öffnen feine, reife Fruchtsüße von Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen. Am Gaumen ein irrer Spaßmacher mit frischer Pinot Noir Aromatik, eingekleidet in saftige Proportionen. Reife Erdbeeren und Walderdbeeren mischen sich mit blumigen Noten. Ganz fein gezeichnet, mit schöner Säure und geschmeidigen Tanninen, filigran in den Konturen, besitzt dieser Pinot trotzdem ungemein Schmelz und Viskosität. Im Abgang schöne Frucht, Süße und Präzision. Das ist ein wirklich feiner Pinot, der bereits jetzt ungemein viel Spaß bereitet.“

„In der Nase Zitrus, weiße Himbeere, Tonkabohne, Apfel und Kiwi. Am Gaumen zarte Limette, Nashi Birne, Kiwi, Apfel, alles schön untermalt von einer dezenten Zitrusnote. Sehr dicht mit schön viskosem Fluss und elegantem Mundgefühl. Ganz feine und filigrane Säure, dazu dezentes Weißwein-Tannin mit leicht salziger Note im Abgang. Das ist ein Top-Burgunder und zu diesem Peis ein must buy.“

Über Jahre lagen wir hier auf der Lauer, denn Domaine Tupinier Bautista ist ein absoluter Stern am Himmel in Mercurey. Seit dem Jahr 1770 produziert die Familie Bautista hier im südlichen Burgund im idyllischen Mercurey Weine auf 11 Hektar eigener Rebflächen allererster Klasse. 1997 übernahm Manu Bautista das Gut und führt es seitdem mit äußerst großem Erfolg, im Jahr 2016 ging nach langer Bauzeit

Über Jahre lagen wir hier auf der Lauer, denn Domaine Tupinier Bautista ist ein absoluter Stern am Himmel in Mercurey. Seit dem Jahr 1770 produziert die Familie Bautista hier im südlichen Burgund im idyllischen Mercurey Weine auf 11 Hektar eigener Rebflächen allererster Klasse. 1997 übernahm Manu Bautista das Gut und führt es seitdem mit äußerst großem Erfolg, im Jahr 2016 ging nach langer Bauzeit

Über Jahre lagen wir hier auf der Lauer, denn Domaine Tupinier Bautista ist ein absoluter Stern am Himmel in Mercurey. Seit dem Jahr 1770 produziert die Familie Bautista hier im südlichen Burgund im idyllischen Mercurey Weine auf 11 Hektar eigener Rebflächen allererster Klasse. 1997 übernahm Manu Bautista das Gut und führt es seitdem mit äußerst großem Erfolg, im Jahr 2016 ging nach langer Bauzeit

Über Jahre lagen wir hier auf der Lauer, denn Domaine Tupinier Bautista ist ein absoluter Stern am Himmel in Mercurey. Seit dem Jahr 1770 produziert die Familie Bautista hier im südlichen Burgund im idyllischen Mercurey Weine auf 11 Hektar eigener Rebflächen allererster Klasse. 1997 übernahm Manu Bautista das Gut und führt es seitdem mit äußerst großem Erfolg, im Jahr 2016 ging nach langer Bauzeit