Weine

James Suckling: An intense wine with aromas of coffee grounds, roasted black pepper, black cherries and a lot of licorice. Full-bodied, it shows crisp acidity and firm, angular tannins, with a salty, spicy aftertaste. Drink or hold."

Ca dei Frati - Cuvee dei Frati Spumanti Metodo Classico Brut (sboccatura 2025) Nährwertinformationen:  Zutaten: Trauben, konzentrierter Traubenmost, Zuckersirup, Dosissirup, Stabilisatoren (Weinsäure, Zitronensäure), Konservierungsstoffe (Sulfite), Antioxidationsmittel (L-Ascorbinsäure). Unter Schutzatmosphäre abgefüllt. 100 ml enthalten Ø  |   Energie  | 75 kcal / 310kJ  Kohlenhydrate  | 1,5 g  davon Zucker  | 0,7 g  Enthält vernachlässigbare Mengen an Fett, gesättigte Fettsäuren, Proteine und Salz. Enthält Sulfite. 

Cosmas Nährwertinformationen: Zutaten: Traube Konservierungsstoffe / Antioxidantien: Kaliumbisulfit, Stabilisator: Kaliumpolyaspartat unter Schutzatmosphäre abgefüllt (Stickstoff) 100 ml enthalten Ø | Energie | 75 kcal / 3175kJ Kohlenhydrate | 1,2 g davon Zucker | 0,2 g Enthält vernachlässigbare Mengen an Fett, gesättigte Fettsäuren, Proteine und Salz. Enthält Sulfite.

Chateau Durfort Vivens 2005 Ein faszinierender Margaux, der durch seine vielschichtige Persönlichkeit besticht. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von dunklen Beeren, Lakritz und edler Schokolade, umspielt von Nuancen aus Nussholz und getrockneten Kirschen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und fleischig mit einer beeindruckenden Struktur und samtigen Tanninen. Die Kombination aus roten Früchten, dezenten Gewürznoten und Anklängen von Zedernholz und Tabak verleiht diesem Wein eine verführerische Komplexität, die durch einen langen, rauchigen Abgang vollendet wird – ein wahrhaft dekadentes Geschmackserlebnis mit bemerkenswerter Tiefe.

Insignia 2006 Diese beeindruckende Komposition offenbart sich mit einer tiefen rubinroten bis purpurnen Farbgebung und entfaltet am Gaumen eine majestätische Präsenz. Im vielschichtigen Bouquet vereinen sich verführerische Noten von schwarzen Johannisbeeren, Brombeerenkompott und dunklen Kirschen mit subtilen Anklängen von Kaffee, Bitterschokolade und Zigarrenkiste. Der Wein begeistert durch seine kraftvolle, vollmundige Struktur, die von seidigen, reifen Tanninen getragen wird und gleichzeitig durch bemerkenswerte Frische und Energie besticht. Im langen, komplexen Abgang verschmelzen Aromen von Boysenbeeren mit feinen Vanillenoten zu einem harmonischen Finale. Ein wahrhaft monumentaler Wein von beeindruckender Tiefe und Eleganz.

Scharzhofberger Riesling Spätlese Ein beeindruckender Wein, der mit seinem hellen Grün im Glas sofort die Aufmerksamkeit auf sich zieht. Die Nase wird verführt von feinen Ananas- und Erdbeernoten, saftigem gelben Pfirsich und einer primärfruchtigen Ausdruckskraft. Am Gaumen präsentiert sich eine kraftvolle Textur mit cremigem Süßekern, unterlegt von einem lebendigen Zitruskomplex, der an Grapefruit erinnert. Die opulente, gewinnende Art wird durch subtile Passionsfrucht- und Orangencreme-Aromen komplettiert. Trotz seiner Fülle und Breite überzeugt dieser ausgewogene Wein durch Präzision und Klarheit – ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis mit feiner Länge.

Cabernet Sauvignon Maya 2018 Ein wahrhaft beeindruckendes Meisterwerk, das mit seiner viskosen, tiefgründigen Farbe sofort fasziniert. Die Nase wird von einer verführerischen Komposition aus schwarzen und roten Beeren, floralen Noten und feiner Lakritze umschmeichelt. Am Gaumen präsentiert sich der Wein außergewöhnlich vielschichtig – saftige Blaubeeren, Brombeeren und Cassis entfalten sich langsam und harmonieren perfekt mit subtilen Nuancen von Zedernholz und Gewürzen. Die geschliffenen, samtigen Tannine verleihen diesem körperreichen Tropfen eine bemerkenswerte Struktur, während die lebendige Säure für Frische und Balance sorgt. Ein komplexes Zusammenspiel aus opulenter Frucht und würziger Finesse, das im langen, ausdrucksstarken Finale gipfelt.

Ein bezaubernder Wein von beeindruckender Komplexität, der sich zunächst zurückhaltend präsentiert, um dann seine wahre Größe zu entfalten. In der Nase offenbart der Sassicaia 2022 eine faszinierende Komposition aus Balsamico-Noten, Lavendel und Rosenblüten, untermalt von mediterranen Kräutern. Am Gaumen entfaltet sich ein elegantes Spiel aus schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Brombeeren und einem Hauch von Süßholz. Die samtigen Tannine sind bereits wunderbar integriert und verleihen dem Wein eine seidige Textur bei moderatem Alkoholgehalt von 13,5%. Trotz des warmen Jahrgangs beeindruckt der Sassicaia mit einer bemerkenswerten Frische und Präzision – ein Zeugnis für die außergewöhnliche Lage der hochgelegenen Weinberge und den Einfluss der Meeresbrise.

The Wine Advocate: Tasted from magnum in deepest Tokyo in the wee small hours of the morning, this has a wonderful, minerally nose with limestone, fresh apple and a touch of chalk dust. The palate is very well balanced, perhaps not with the length of the really great Krug’s but just so natural in terms of balance and sheer verve. Sublime. Tasted November 2007."

Cabernet Sauvignon Bin 707 Dieser außergewöhnliche Wein präsentiert sich mit einer beeindruckend tiefen, rubinroten Farbe und entfaltet ein opulentes Bouquet, das von reifen Schwarzen Johannisbeeren, dunklen Pflaumen und Maulbeermarmelade dominiert wird. Veilchenaromen verschmelzen harmonisch mit eleganten Noten von Vanille, Schokolade und Zigarrenkiste. Am Gaumen offenbart sich ein üppiger, cremiger Körper mit intensiven Aromen von zerdrückten Beeren, während feine, aber präsente Tannine für eine bemerkenswerte Struktur sorgen. Gewürznoten von Nelke und Rosmarin sowie Anklänge von Lagerfeuer und Kurkuma runden dieses kraftvolle Geschmackserlebnis ab. Ein vollmundiger, kühner Wein mit beeindruckender Komplexität.

Grange 1989 Ein Wein, der mit seiner außergewöhnlichen Tiefe begeistert. Der Grange 1989 präsentiert sich in einem kräftigen Rubingranat und entfaltet ein faszinierendes Bouquet mit floralen Noten, Veilchen, schwarzen Oliven und einer bemerkenswerten Jugendlichkeit. Am Gaumen zeigt er sich saftig und ausgewogen mit einem Spektrum aus frischen Brombeeren, Kirschen und Schokoladennuancen. Die komplexe Aromenvielfalt wird durch Noten von Gewürzen, Currypulver und subtilen Anklängen von Eukalyptus bereichert. Die samtige Textur harmoniert perfekt mit der konzentrierten Frucht, während die beeindruckende Länge und Kraft für ein unvergessliches Geschmackserlebnis sorgen. Ein hedonistischer, verführerischer Wein mit einer bemerkenswerten Balance zwischen Opulenz und Eleganz.

Cote Rotie La Landonne 2000 Dieser außergewöhnliche Wein präsentiert sich mit einem dichten, nahezu tintigen Purpur und entfaltet im Glas ein faszinierendes Bouquet aus schwarzen Kirschen, reifen Brombeeren und verführerischem Kaffee-Aroma. Am Gaumen beeindruckt er durch seine vollmundige Eleganz, während kompakte Tannine von cremigem Extrakt umspielt werden. Die vielschichtigen Geschmacksnuancen reichen von Cassis über Lakritz bis hin zu gebrannten Mandeln, begleitet von einer delikaten Honignote im Finale. Die perfekte Balance zwischen Reife und Frische sowie der seidige Abgang mit floralen Anklängen machen diesen Wein zu einem komplexen Geschmackserlebnis, das durch seine Zugänglichkeit besticht.

Côte Rôtie La Turque 2000 Dieser faszinierender Wein besticht durch sein intensives Purpur mit violetten Reflexen und entfaltet ein komplexes Bouquet, in dem schwarze Fruchtnoten von Backpflaumen und Brombeeren mit verführerischen Aromen von Espresso und chinesischem schwarzem Tee harmonieren. Am Gaumen offenbart sich ein anfänglich weicher Fluss mit einer ungewöhnlich sanften Tanninstruktur, die zur Mitte hin beeindruckenden Druck aufbaut. Die betörende Extraktsüße verbindet sich mit Noten von roten Beeren, gerösteten Nüssen und edlen Gewürzen zu einem vielschichtigen Geschmackserlebnis. Im lang anhaltenden Finale zeigen sich Anklänge von Korinthen und Schokoladenganache, die diesem mittelkräftigen bis vollmundigen Wein seine besondere Tiefe verleihen.

Wine Spectator: Fantastic aromas of minerals, blackberries and licorice follow through to a medium- to full-bodied palate, with fine tannins and a long. silky finish. A beauty. This is nearly always outstanding. The real thing."

Weinwisser: Dunkles, sattes Rubin-Purpur. Bereits offenes, zugängliches Waldbeerenbouquet, mit exotischen Edelhölzern unterlegt. Im Gaumen pure Frucht, samtige Tannine, sehr gut balanciert, tänzerisch und doch sehr aromatisch, Bastnoten, Vanille, kandierte Früchte im fast parfümierten Finale. Ein Margaux-Spass fürs Burgunderglas."

The Wine Advocate: Three late-released bottles of the 1975 Lafite Rothschild were drinking beautifully, soaring from the glass with scents of sweet red berries, camphor, cigar box and loamy soil. Medium to full-bodied, ample and enveloping, with a generous core of fruit, melting tannins and succulent acids, this is a soft, seamless wine despite the inherently firm style of the vintage, and it's at its peak today."

Wine Spectator: Very tight and closed, with loads of tannins and fruit. Not giving much now; needs an enormous amount of time."

Christoph Reboul Salze ist der Name hinter diesem kleinen Edelgut, daß Sie einmal genauer unter die Lupe nehmen sollten. Nebenbei ist er noch Mitinhaber und Manager eines der angesehensten Negocianthäuser in ganz Bordeaux. Hinter dem Namen Viva verbirgt sich leider eine traurige Geschichte. Es ist der Name der erst vor wenigen Jahren tragisch verunglückten Tochter von Monsieur Reboul Salze. Sie wi

Chateau Pape Clement blanc Dieser beeindruckende Weißwein besticht durch sein vielschichtiges Bouquet, welches zunächst mit frischen Zitrusnoten, insbesondere Grapefruit und Limette, die Sinne belebt. Während der erste Eindruck von der Frische geprägt ist, offenbart sich im Verlauf ein komplexes Aromenspektrum aus Honig, dezenten Rauchnoten und einer feinen Würzigkeit. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig mit einer perfekten Balance zwischen Kraft und Eleganz. Saftige weiße Pfirsich- und Nektarinennuancen werden von einem weichen, reifen Extrakt getragen, das in einem intensiven, langanhaltenden Finale mündet. Die harmonische Verbindung von Aromenfülle und Struktur macht diesen außergewöhnlichen Wein zu einem besonderen Genusserlebnis.

Falstaff: Kräftiges Rubingranat, gute Farbtiefe, zarter Wasserrand. Attraktives dunkles Beerenkonfit, zart nach Orangenzesten, ein Hauch von Erdbeeren, feine tabakige Würze. Saftig, rotbeerig, frisch strukturiert, zart ätherisch, trinkanimierend, salzige Mineralität, sollte dennoch in näherer Zukunft getrunken werden."