Weine

Tychson Hill Vineyard Cabernet Sauvignon Dieser außergewöhnliche Wein entfaltet ein faszinierendes Bouquet aus konzentrierten Fruchtaromen, wobei saftige Johannisbeeren und zarte Pfirsichnoten eine verführerische Komposition bilden. Am Gaumen besticht er durch seine vollmundige Struktur und seidig-geschmeidige Tannine, die dem Tropfen eine samtige Textur verleihen. Die lebendige Säure harmoniert perfekt mit der fleischigen Fülle und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Im langen Nachhall offenbaren sich subtile Graphitnuancen, die sich elegant mit den fruchtigen Komponenten verweben. Ein vielschichtiger Cabernet mit bemerkenswerter Eleganz und floralen Anklängen, der durch seine Ausgewogenheit und Präzision beeindruckt.

Tychson Hill Vineyard Cabernet Sauvignon 2017 Ein außergewöhnlicher Wein, der mit seiner tiefviolett-schwarzen Farbe bereits optisch beeindruckt. Im Bouquet entfaltet sich ein faszinierendes Zusammenspiel aus schwarzen Kirschen, Brombeeren und Johannisbeeren, begleitet von feinen Nuancen von Veilchen, dunkler Schokolade und Lavendel. Am Gaumen präsentiert sich dieser kraftvolle Cabernet mit einer bemerkenswerten Struktur und präzisen Tanninen, die dem Wein eine skulpturale Form verleihen. Die perfekt integrierten Schichten aus schwarzen Früchten werden von subtilen Noten von geröstetem Brot, Espresso und süßem Tabak ergänzt, während die lebendige Säure für Frische sorgt. Ein komplexer, energiegeladener Wein mit langem, intensivem Abgang.

IX Estate Syrah 2018 Dieser beeindruckende Syrah präsentiert sich mit einer faszinierenden Komplexität, die bereits in der Nase mit intensiven Aromen von schwarzen Kirschen, Blaubeeren und Gewürzen verführt. Am Gaumen entfaltet sich ein symphonisches Zusammenspiel aus dunklen Früchten, würzigem schwarzem Pfeffer und subtilen Noten von Schokolade. Trotz seiner beachtlichen Kraft und Dichte bewahrt der Wein eine erstaunliche Eleganz und Balance. Die samtige Textur und die feinkörnigen Tannine verleihen ihm eine cremige Struktur, während Nuancen von geräuchertem Fleisch und Lakritze für zusätzliche Tiefe sorgen. Ein majestätischer Wein mit bemerkenswerter Länge und einem Abgang, der von Espresso und blumigen Noten begleitet wird.

Saumur Champigny Le Bourg 2017 Ein wahrhaft klassischer Cabernet Franc, der durch seine beeindruckende Komplexität fasziniert. Die Nase wird von einer vielschichtigen Komposition aus floralen Noten, insbesondere Veilchen und Pfingstrosen, sowie schwarzen Teeblättern und rauchigen Nuancen verwöhnt. Am Gaumen zeigt sich eine kristalline Reinheit, die von einer angenehmen Rundheit und Tiefe der Fruchtaromen begleitet wird. Trotz seiner Kraft und Intensität besticht der Wein durch außergewöhnliche Eleganz und Finesse. Die samtigen, fein strukturierten Tannine verleihen ihm Rückgrat, während schokoladige Anklänge und subtile Kreidenotizen für zusätzliche Komplexität sorgen. Ein kraftvoller Wein mit bemerkenswerter Tiefe und langem Nachhall.

IX Estate Syrah 2015 Dieser außergewöhnliche Syrah aus dem Jahrgang 2015 entfaltet ein atemberaubendes Bouquet aus intensiven schwarzen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, welches durch Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritze und kandierten Veilchen ergänzt wird. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer beeindruckenden texturellen Opulenz und einer vollmundigen, samtigen Struktur, die von einer eleganten Frische durchzogen wird. Die komplexen Aromen von geräuchertem Fleisch, Gewürzkuchen und Sandelholz verführen die Sinne und münden in ein außerordentlich langes, perfekt ausbalanciertes Finale. Ein wahrhaft faszinierender Wein, der durch seine seidigen Tannine und seine verführerische Tiefe besticht.

Saumur Champigny Les Poyeux 2018 Ein Wein von bemerkenswerter Komplexität, dessen zurückhaltende Nase anfänglich feine Nuancen von Schokolade und geröstetem Fleisch preisgibt. Am Gaumen entfaltet sich ein reichhaltiges Spektrum dunkler Früchte - saftige Pflaume und schwarze Kirsche - untermalt von subtilen Noten schwarzer Olive und einem Hauch von Vanille. Der Auftakt präsentiert sich nahezu süßlich, bevor sich der Wein mit außergewöhnlicher Tanninqualität zu einem strukturierten, langanhaltenden Finale entwickelt. Die Reinheit und Klarheit des Ausdrucks, gepaart mit einer angenehmen Textur, die an feine Schokolade erinnert, sowie dezente Tabakakzente verleihen diesem Wein eine beeindruckende Tiefe und Eleganz.

Chateau Pavie 2017 Ein wahrhaft majestätisches Erlebnis, das auf dem Gaumen einen bleibenden Eindruck hinterlässt. Der Chateau Pavie 2017 besticht durch seine tiefviolette Farbe mit rubinroten Reflexen und entfaltet im Glas ein vielschichtiges Aromenprofil von schwarzen Kirschen, Brombeeren und Blaubeeren, untermalt von Noten aus Gewürzen, gerösteten Kaffeebohnen und edlen Hölzern. Am Gaumen zeigt sich ein kraftvoller, vollmundiger Wein mit samtig-weichen Tanninen, die von einer beeindruckenden Frische und Eleganz getragen werden. Die komplexen Schichten aus schwarzen Früchten, Nougat und feinen Kräutern verbinden sich zu einem harmonischen Ganzen, das in einem langen, faszinierenden Abgang endet und dem Genießer noch Minuten später in Erinnerung bleibt.

Die Monopollage Clos de Tart des gleichnamigen Weingutes Domaine du Clos de Tart lässt sich bis in das 12. Jahrhundert zurückverfolgen. Etwas mehr als 7 Hektar groß ist die als Grand Cru klassifizierte Lage Clos de Tart, die komplett von einer Mauer umschlossen ist, deshalb als Clos bezeichnet werden darf. Seit 2017 gehört dieses Kult-Burgundergut Francois Pinault, ebenso Inhaber von Chateau Latou

Decanter: The 'second wine' of the Clos de Tart demonstrates exceptional quality in 2022, with notes of ripe cassis and blackberry fruit accented by notes of earth and smoke. The texture is concentrated and rich, with powerful tannins and a long finish. The wine is made with younger vines of the Clos from the blocks called Jeanniard and Plantation 2005, along with some older vines coming from clonal selections, although these are now being top-grafted over to massale selection. A quarter of the grapes were fermented as whole clusters, and the wine is ageing in cask (45% new)."

„Domaine Fabien Coche ... ist eine der am meisten unterschätzten Quellen für hochwertige weiße Burgunder an der Côte de Beaune…“ schreibt William Kelley, einer der weltweit anerkanntesten Burgunder Spezialisten in Parkers Wineadvocate, das können wir nur unterstreichen. Die heutige Domaine Fabien Coche wurde 1940 unter dem Namen Coche-Bizouard gegründet und verfügt mit seinen 12 Hektar über absolu

Decanter: This clean, lemony wine is svelte and well-defined, with grapefruit, nectarine, and white flowers aromas. The texture is lively and fresh, but there is enough depth here to give the wine momentum and heft. The grapes are from Charmes Dessous; they are pressed as whole clusters and will age in cask for 18 months before bottling. The result belies the 'heavy' image of Charmes Dessous to the delight of wine lovers. This will be ready in two or three years, and can be aged for at least a decade."

„Domaine Fabien Coche ... ist eine der am meisten unterschätzten Quellen für hochwertige weiße Burgunder an der Côte de Beaune…“ schreibt William Kelley, einer der weltweit anerkanntesten Burgunder Spezialisten in Parkers Wineadvocate, das können wir nur unterstreichen. Die heutige Domaine Fabien Coche wurde 1940 unter dem Namen Coche-Bizouard gegründet und verfügt mit seinen 12 Hektar über absolu

Decanter: The village Auxey from Fabien Coche has an alluring concentration of lemon peel and green apple fruit with hints of white flowers, butter, and spice. The fruit carries through nicely on the palate, with a creamy texture and marvellous balance. Coche farms 0.30 hectares in the lieux-dits Les Faux and Macabrée; in 2023, he will add Les Hatées, which has been replanted in Chardonnay. This wine will be ready to drink on release and suitable for cellaring for up to five years."

„Domaine Fabien Coche ... ist eine der am meisten unterschätzten Quellen für hochwertige weiße Burgunder an der Côte de Beaune…“ schreibt William Kelley, einer der weltweit anerkanntesten Burgunder Spezialisten in Parkers Wineadvocate, das können wir nur unterstreichen. Die heutige Domaine Fabien Coche wurde 1940 unter dem Namen Coche-Bizouard gegründet und verfügt mit seinen 12 Hektar über absolu

„Domaine Fabien Coche ... ist eine der am meisten unterschätzten Quellen für hochwertige weiße Burgunder an der Côte de Beaune…“ schreibt William Kelley, einer der weltweit anerkanntesten Burgunder Spezialisten in Parkers Wineadvocate, das können wir nur unterstreichen. Die heutige Domaine Fabien Coche wurde 1940 unter dem Namen Coche-Bizouard gegründet und verfügt mit seinen 12 Hektar über absolu

„Domaine Fabien Coche ... ist eine der am meisten unterschätzten Quellen für hochwertige weiße Burgunder an der Côte de Beaune…“ schreibt William Kelley, einer der weltweit anerkanntesten Burgunder Spezialisten in Parkers Wineadvocate, das können wir nur unterstreichen. Die heutige Domaine Fabien Coche wurde 1940 unter dem Namen Coche-Bizouard gegründet und verfügt mit seinen 12 Hektar über absolu

„Domaine Fabien Coche ... ist eine der am meisten unterschätzten Quellen für hochwertige weiße Burgunder an der Côte de Beaune…“ schreibt William Kelley, einer der weltweit anerkanntesten Burgunder Spezialisten in Parkers Wineadvocate, das können wir nur unterstreichen. Die heutige Domaine Fabien Coche wurde 1940 unter dem Namen Coche-Bizouard gegründet und verfügt mit seinen 12 Hektar über absolu

„Im Glas helles Grüngelb, in der Nase Zitrus, Orangenschale, florale Noten und eine dezente, aber betörende Reduktionsnote, die umgehend zum ersten Schluck animiert. Am Gaumen grüne Birne, Zitrus, Limette, Granny Smith und reife Grapefruit. Schöner, filigraner Fluss, saftig, schmatzig, mit schöner Dichte, dabei aber so tänzelnd und fein, dass man nicht glauben mag, hier einen Village im Glas zu haben. Fein akzentuierte Säure, dezente Terroirnoten und diese sexy Reduktionsnote verleihen diesem Chardonnay schöne Komplexität. Ein Wein, der bereits jetzt irre viel Spaß macht, aber noch viele Jahre vor sich hat.“

„Helles Rot im Glas, in der Nase umgehend nach dem Öffnen feine, reife Fruchtsüße von Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen. Am Gaumen ein irrer Spaßmacher mit frischer Pinot Noir Aromatik, eingekleidet in saftige Proportionen. Reife Erdbeeren und Walderdbeeren mischen sich mit blumigen Noten. Ganz fein gezeichnet, mit schöner Säure und geschmeidigen Tanninen, filigran in den Konturen, besitzt dieser Pinot trotzdem ungemein Schmelz und Viskosität. Im Abgang schöne Frucht, Süße und Präzision. Das ist ein wirklich feiner Pinot, der bereits jetzt ungemein viel Spaß bereitet.“