Weine

Wine Enthusiast: This wine is rich, concentrated with aromas of blackberry, cumin, dried herbs and florals. The palate offers black cherry, peach, clove and white grapefruit intertwined with mineral, earth and a dry finish. Pair with your favorite burger."

Chateau Pavie Macquin 2021 Ein außergewöhnlicher Saint-Émilion, der mit seiner beeindruckenden Ausdruckskraft und Eleganz überzeugt. Die intensive Aromatik offenbart ein vielschichtiges Bouquet aus schwarzen Waldbeeren, saftigen Kirschen und Brombeeren, begleitet von feinen Noten von Zedernholz, Lakritze und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit bemerkenswerter Tiefe und Energie – samtige Tannine umrahmen einen konzentrierten Kern aus Waldfrüchten und verleihen ihm eine beeindruckende Struktur. Die lebendige Säure sorgt für Frische und Balance, während der lange, anhaltende Abgang von subtilen Gewürznoten getragen wird. Ein harmonischer, charaktervoller Wein, der die Essenz seines kalkigen Terroirs perfekt zum Ausdruck bringt.

Dieser beeindruckende Wein entfaltet ein tiefgründiges, elegantes Bouquet aus reifen Früchten und feinen Karamellnoten, die harmonisch mit den kristallinen Nuancen des vulkanischen Terroirs verschmelzen. Am Gaumen präsentiert sich der 2021er vollmundig, intensiv und großzügig, während eine bemerkenswerte Frische und salzige Komponente für perfekte Balance sorgen. Die etwa 50 Jahre alten Reben, die bis Mai auf der Vollhefe ruhen durften, schenken diesem Wein eine außergewöhnliche Würze und Finesse. Limetten, Pomelo und Sternfrucht werden begleitet von asiatischer Birne und Ananas – trotz analytischer Trockenheit. Ein außergewöhnlich langer Abgang mit salziger Prägung krönt dieses organisch erzeugte Meisterwerk.

Cabernet Sauvignon 2021 Ein Wein von außergewöhnlicher Eleganz und Komplexität, der bereits im Glas mit seinen vielschichtigen Aromen begeistert. In der Nase entfalten sich noble Nuancen von Haselnuss, Blaubeeren und Tabak, untermalt von subtilen Kräuternoten und einem Hauch Spearmint. Am Gaumen präsentiert sich dieser vollmundige Wein mit samtig-festen Tanninen, die das Geschmackserlebnis perfekt einrahmen. Saftige schwarze Kirschen, reife Pflaumen und feine Schokoladennoten harmonieren wunderbar mit würzigen Akzenten. Die seidige Textur und der nuancenreiche, lang anhaltende Abgang mit dezenten Mokka-Anklängen runden das Gesamtbild dieses biodynamisch erzeugten Meisterwerks ab.

Weinwisser: Sehr duftiges Riesling-Bouquet mit hellen Früchten wie weißem Pfirsich, Aprikosen und reifen Nektarinen. Im Mund ungemein saftig, sehr klar und fordernd mit würzigen Untertönen, dabei stoffig und elegant. Ein Prototyp eines klassischen high-end Riesling Smaragd, wollüstig und doch auch stilvoll."

Château La Mission Haut Brion blanc 2021 Ein faszinierender Weißwein, der mit seinem nuancierten Bouquet sofort begeistert. In der Nase entfalten sich delikate Aromen von gelber Tropenfrucht, Birnennoten, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, unterlegt mit einer fein integrierten Würze. Am Gaumen präsentiert sich der 2021er ausgesprochen vielschichtig und elegant mit einer perfekten Balance zwischen saftiger Fülle und lebendiger Frische. Die geschmeidige Textur wird von einer präzisen Säurestruktur getragen, die diesem außergewöhnlichen Wein Spannung und Länge verleiht. Der Abgang beeindruckt durch seine bemerkenswerte Persistenz, bei der sich subtile Noten von Honigmelone und einem Hauch von Brioche offenbaren.

Grange 2021 Der Grange 2021 offenbart sich als ein wahrhaft außergewöhnliches Meisterwerk, das mit seiner faszinierenden Komplexität bezaubert. Ein tiefgründiges Bouquet von schwarzen Beeren, Boysenbeeren und Cassis verbindet sich harmonisch mit verführerischen Noten von Mokka, Schokolade und Nougataromen. Am Gaumen entfaltet sich ein kraftvolles, jedoch seidenweiches Geschmackserlebnis, bei dem samtige Tannine nahtlos mit der opulenten Frucht verschmelzen. Die dezente Extraktsüße und balsamischen Erdbeernuancen werden von feinen Kräuterakzenten und einem Hauch Eukalyptus begleitet. Ein majestätischer Wein von beeindruckender Länge, dessen vielschichtige Struktur durch eine angenehme Säurefrische perfekt ausbalanciert wird.

„In der Nase eine verführerische Kirschsüße, begleitet von Kräutern, Gewürzen und schwarzbeerigen Früchten – fast wie eine Cuvée aus Ribera del Duero und Saint-Émilion aus einem großen Jahrgang. Am Gaumen vom ersten Moment an ein Erlebnis: schwarze, reife Heidelbeeren, dunkle Kirschen, feine Anklänge von Tabak, Gewürzen und einem Hauch kalifornischer Sonne. Im zweiten Ansatz zeigen sich dezente, erdige Noten des Petite Sirah, die dem Wein zusätzliche Tiefe, Frische und Eleganz verleihen. Die Balance und Finesse dieses Weins sind schlicht beeindruckend – ein unglaublich schmeichelnder Gaumenfluss mit angenehmer Säure und feinstem Tannin. Beeindruckend, wie dieser BOGLE PHANTOM an Klasse und Charisma gewinnt. Der Abgang ist lang, fruchtgetragen und macht schlicht Lust auf den nächsten Schluck. Ein Traum von einem Essensbegleiter."

Falstaff: Kraftvolles Rubin mit leichtem Violettschimmer. Sehr ansprechende und intensive Nase, zeigt Noten nach Brombeere und Maulbeere, etwas Orangenschale, im Hintergrund etwas Milchschokolade und heller Tabak. Geschliffen und präzise am Gaumen, zeigt viel feinmaschiges Tannin, salzig und mit langem Nachhall."

Decanter: This wine is surprisingly accessible, with a charming, bright pomegranate and ripe cherry fruit, and rose petal, pepper and mineral notes. The texture is silky and fresh - it lacks the imposing density of some years (like 2020), but it is beautiful nonetheless. Méo has 2.75 hectares, second only to Château de la Tour, and the parcels are very well placed in La Garenne (which he calls Pres du Château), Les Chioures, and Grand Maupertuis. The 2021 vintage is a blend of all of the parcels."

Decanter: The aromas of the 2021 Screaming Eagle are so precise and beautifully compact, giving a refined sense of finesse through savoury incense and dried spearmint intermixed with pure black fruit and graphite notes. On the palate, this medium-bodied wine opens up to an expansive mouthfeel with perfect concentration and depth of flavours, exuding black currants, just-picked blackberry, and Bing cherry, with a foundation of ironstone minerality. Palate etching tannins are multi-dimensional. It is a serious wine with tension, remarkable grip, intensity, and a firm spine of zesty acidity that brightens the lengthy finish. Perfectly balanced and expressive and even a bit savage. Best after 2027."

Wine Spectator: This shows an inviting mix of juicy pineapple, nectarine, melon and lychee fruit. Offers a lightly honeyed profile, with a racy spine of acidity and a salty underpinning providing focus and freshness. Orchard blossom, ground ginger, stone and blood orange peel details linger on the silky finish. Drink now through 2031. 750 cases made, 100 cases imported."

James Suckling: A dark and mysterious wine with a very warm and generous heart! Stunning concentration and richness, too! This doesn’t hesitate for a moment, but ploughs straight across your palate like a steam roller. The finish is at once creamy and grounded with a treasure trove of minerality. From organically grown grapes with Fair'n Green certification. Drink or hold. Screw cap."

James Suckling: Aromas of currants, blueberries, walnuts and lemon peel. It’s medium-bodied with firm, fine tannins. Fresh and crunchy. Drink after 2023."