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Domaine Fabien Coche: Ein Juwel im Herzen von Meursault
Verkostungsteam vom 24. Juni 2024

Domaine Fabien Coche: Ein Juwel im Herzen von Meursault

Fabien Coche entstammt der renommierten Familie Coche, die urspr√ľnglich im Jahr 1940 in die Weing√ľter Coche Dury und damals noch Coche-Bizouard aufgeteilt wurde. Im Jahr 2005 wurde der Name schlie√ülich in Fabien Coche ge√§ndert. Die Domaine Fabien Coche, die auf den erstklassigen B√∂den der Familie aufbaut, wird von Dr. William Kelley, einem angesehenen Burgunderspezialisten des Parkers Wine Advocate, hochgesch√§tzt. Er bezeichnet sie als ‚Äěeine der am meisten untersch√§tzten Quellen f√ľr hochwertige wei√üe Burgunder an der C√īte de Beaune‚Äú.

Mit ihren 12 Hektar Weinbergen, die in herausragenden Lagen wie Meursault 1er Cru, Puligny-Montrachet 1er Cru, Pommard 1er Cru, Auxey-Duresses 1er Cru und Monthelie 1er Cru liegen, verf√ľgt die Domaine √ľber absolute Spitzenlagen.

Die Rebst√∂cke sind im Durchschnitt √ľber 60 Jahre alt, was zu der au√üerordentlichen Qualit√§t der Weine beitr√§gt.

Fabien Coche bewirtschaftet die 40 Parzellen mit gro√üer Leidenschaft und Genauigkeit. F√ľr die manuelle Lese nimmt er sich besonders viel Zeit, um die Trauben im perfekten Reifezustand zu ernten. Die anschlie√üende Reifung dauert oft bis zu 18 Monate auf der Hefe und erfolgt entweder in gro√üen Stahltanks oder Holzf√§ssern. Neues Holz wird nur sehr sparsam verwendet, um die lagenspezifischen Eigenschaften der Weine zu bewahren und deren Frische, Finesse und Eleganz zu betonen.

Die Weine von Fabien Coche sind schon in jungen Jahren äußerst zugänglich und erfreulich, zeichnen sich jedoch auch durch ein bemerkenswertes Alterungspotential aus.

Eindr√ľcke unseres Unger Weine Verkostungsteams:

2021 Meursault blanc, Domaine Fabien Coche, 12,5% Vol.

Domaine Fabien Coche: Die Trauben f√ľr diesen Wein kommen aus einem Hektar, der sich auf f√ľnf, in der Appellation Meursault gelegene Parzellen namens Les Chevali√®res, Les Malpoiriers, Les Dressoles, Les Millerands und Le Pr√© de Manche verteilt. Die Rebst√∂cke sind ca. 40 Jahre alt. Der Wein wird unfiltriert und ungesch√∂nt abgef√ľllt.

In der Nase:

Herausragendes Bouquet!

Transparente, feinfruchtige und frische Nase. Subtile und doch bet√∂rende Noten von Rosenbl√ľten sowie dezente Zitrusaromen.

Am Gaumen:

Mehr klassischer Meursault geht nicht…!

Er bietet eine perfekte Balance zwischen Frische und F√ľlle. Aromen von Granny-Smith Apfel, Aprikose, Austernwasserflavor und mineralischen T√∂nen, begleitet von einer sanften, leicht cremigen Textur und einem Hauch von ger√∂steten Haseln√ľssen und Mandeln. Die Jahrgangstypische S√§ure gibt diesem Chardonnay eine nahezu sexy Spannung und Energie. Der Abgang ist lang, harmonisch und vermittelt leichtf√ľ√üigen Trinkspa√ü!

"2021 Meursault blanc, Domaine Fabien Coche und das Gef√ľhl einer wohltuenden Meeresbrise und den Genuss frischer Austern!"

Ein toller Meursault, wir sind begeistert!

Leider gibt es von diesem Archetyp eines Meursault nur eine geringe Zuteilung. Bitte keine Zeit verlieren...!

First come, first served!

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