Created by potrace 1.10, written by Peter Selinger 2001-2011 USA, Kalifornien, Sonoma Coast

Jahrgangsbedingungen

Weinprofile von 2014 bis 2024 – Detaillierte Analyse von Witterungsverlauf, Erntebedingungen und den facettenreichen Charakteristika der Einzellagenweine von Aubert. 

Aubert
Aubert - Chardonnay CIX Vineyard 2023
Aubert - Chardonnay CIX Vineyard 2023179,00 €
Langer Gang eines Weinlagers mit Holzkisten in Stahlregalen

JAHRGÄNGE

Vintage Collection

Aubert steht für kompromisslose Spitzen-Chardonnays und feine Pinot Noirs aus kalifornischen Ausnahmelagen, bestockt mit selektierten burgundischen Klonen. Der vollständige Ausbau in französischen Barriques verleiht den Weinen ihre berühmte Verbindung aus opulenter Dichte, vibrierender Frische und mineralischer Tiefe.
    • Super-Weißweinjahr
    • Cremig & Lebendig

    2023

    Saftige Opulenz & aromatische Tiefe

    Eine cremig-opulente Textur mit Noten von Zitrus, tropischen Früchten und Gebäck trifft auf eine animierende, lebendige Säurestruktur.
    Weine ansehen
    • Traumjahr
    • Grand-Cru-Niveau

    2022

    Vibrierende Energie & schwerelose Dichte

    Phänomenale Konzentration auf burgundischem Grand-Cru-Niveau, geprägt von vibrierender Spannung und mineralischer Frische.
    Weine ansehen
    • Super-Weißweinjahr
    • Meilenstein

    2021

    Neuer Meilenstein für kalifornischen Chardonnay

    Ein historischer Ausnahmejahrgang mit mehrfachen 100-Punkte-Bewertungen, der neue Qualitätsmaßstäbe für kalifornischen Weißwein setzt.
    Weine ansehen
    • Top-Weißweinjahr
    • Kraftvoll & Rassig

    2020

    Opulente Textur & mineralische Rasse

    Vollmundige, viskose Weine mit enormer Tiefe, getragen von rassiger Säure und markanten Feuerstein- und Salznoten.
    Weine ansehen
    • Super-Weißweinjahr
    • Seidig & Intensiv

    2019

    Elektrisierende Intensität & seidige Fülle

    Mundfüllende, tropische Opulenz im unverkennbaren Aubert-Stil, meisterhaft ausbalanciert durch nervige Zitrusfrische und feine Mineralität.
    Weine ansehen
    • Super-Weißweinjahr
    • Hedonistisch

    2018

    Hedonistischer Schmelz & reife Frucht

    Opulent und vollmundig mit seidig-cremiger Textur, reifer Steinobstfrucht und mineralischer Eleganz.
    Weine ansehen
    • Super-Weißweinjahr
    • Kraftvoll & Pikant

    2017

    Druckvolle Dichte & rassige Würze

    Kraftvoll und vielschichtig strukturiert mit intensiver Frucht, phenolischer Griffigkeit und markant pikant-würzigen Nuancen.
    Weine ansehen
  • Konzentration
  • Lagerpotenzial

2024

Makellose Reife und vollendete „Weightless Density“
Rotwein wird in einen Glasdekanter dekantiert
Jahrgangsbedingungen, Klima und Qualität: Ergiebige Winterniederschläge füllten die Bodenwasserspeicher optimal auf und sicherten den Nährstofftransport. Auf einen vitalen Frühling mit starkem Laubwandwachstum und hoher natürlicher Säurebildung folgten warme, sonnige Sommermonate, in denen gezieltes crop-thinning (Ertragsregulierung) für eine intensive Aromenkonzentration sorgte. Das Resultat ist eine herausragende Qualität mit der für Aubert charakteristischen „weightless density“ – einer faszinierenden Balance aus opulenter Dichte und straffer Frische – mit exzellentem Lagerpotenzial für 10 bis 15+ Jahre.
Verlauf von Véraison und Ernte: Nach einer ausgewogenen, allmählichen und gleichmäßigen Ausreifung der Beutel im Herbst (spezifische Daten zur Véraison sind nicht gesondert verzeichnet) verlief die Lese stetig, fokussiert und in entspanntem Rhythmus. Die Trauben wurden bei optimaler physiologischer Reife in kerngesundem, makellosem Zustand eingebracht.
Assemblage: 100 % Chardonnay (lagenspezifische Vinifikation; Aubert erzeugt primär reinsortige Einzellagen-Chardonnays sowie selektierten Einzellagen-Pinot Noir). Die Assemblage erfolgt dabei parzellen- und klonbezogen aus erstklassigen Heritage- und Burgunder-Klonen wie Old Wente (Hyde- und Hudson-Selektionen), Mt. Eden, Corton-Charlemagne und Montrachet.

Jahrgänge im Detail

Detaillierte Aufzeichnungen über Witterungsverlauf, phänologische Entwicklung und den Charakter der prägenden Spitzenjahrgänge von Aubert. 

Winter

Ergiebige Niederschläge füllten die Bodenwasserspeicher nachhaltig auf und schufen beste Voraussetzungen für den Nährstofftransport zu den Reben. 

Frühling

Ein kräftiges Laubwandwachstum baute in Verbindung mit kühlen Bedingungen eine hohe, vitale Säurestruktur auf. 

Sommer

Warme, sonnige Tage ermöglichten kontinuierliches Ausreifen, begleitet von konsequenter Ertragsregulierung (Crop-Thinning) zur Maximierung der Aromenkonzentration. 

Herbst

Eine gleichmäßige, schrittweise Reifephase mündete in einer fokussierten, entspannten Ernte kerngesunder Trauben in makellosem Zustand. 

Herbst

Dank langer Hängezeit der Trauben („hang-time“) erfolgte die Ernte voll ausgereifter Trauben sehr selektiv; späte Terroirs wie Larry Hyde & Sons wurden als letzte Weinberge gelesen. 

Verkostungsnotiz:

Lauren Estate: Noten von kandierter Orangenschale, Zitronentarte, Limettenschale, Ingwertee, Marcona-Mandeln und zerstoßenem Stein; vollmundig mit vibrierender Spannung, dichten Zitrus- und Mineralschichten und langem Finale. Powder House: Zitronentarte, Pfirsichkonfitüre, Limettenkordial, nasser Schiefer und Meeresbrise; straff gewoben mit knackiger Säure und anhaltendem Marzipan-Nachhall. 

Aubert - Hyde & Sons Vineyard Carneros Chardonnay 2022
Aubert - Hyde & Sons Vineyard Carneros Chardonnay 2022219,00 €

Verkostungsnotiz:

Lauren Estate: Maritim-salzige Noten („sea spray“), Grapefruitöl, Ingwertee, Limettenblätter und zerstoßene Steine; gewaltige Spannung am Gaumen und profundes Finale. Powder House: Key Lime Pie, Jasmintee, kandierte Orangenschale, Austernschale und frischer Ingwer; opulente Textur, durchzogen von einer animierenden Säureader. 

Herbst

Typischer Ernteverlauf mit gestaffelter Lese der Einzellagen, beginnend bei früher reifenden Lagen wie Eastside und abschließend mit den kühleren Parzellen von Larry Hyde & Sons. 

Verkostungsnotiz:

Lauren Estate: Tropische Früchte, Bienenwachs, Piment, Meeresbrise und Baisertorte; vollmundig und seidig mit brillanter Frische und Länge. Powder House: Nektarine, rosa Grapefruit, Feuerstein und nasser Kiesel; fast elektrische Intensität mit nervigem Säurerückgrat und reichhaltiger Mineralik. 

Aubert - Chardonnay Powder House 2019
Aubert - Chardonnay Powder House 2019245,00 €

Herbst

Ausgewogene Ausreifung mit einer Lese, die sich in kühleren Lagen wie Larry Hyde & Sons bis Mitte September erstreckte. 

Mehr von Aubert

Ihre Vorteile

BIO - zertifiziert

Finden Sie bei uns Weine aus biologischem Anbau.

Unsere Keller

Unter perfekten klimatischen Bedingungen werden hier unsere Weine gelagert.

Sicherer Versand

In eigenen, produzierten Kartonagen bleibt der Wein 100% beim Versand geschützt.

@UNGERWEINE

Folgen Sie uns

  • Du glaubst, Wein ist nichts für dich? Vielleicht hast du einfach noch nicht den Richtigen gefunden. 😉 🍷

Der Einstieg in die faszinierende Welt des Weins muss weder kompliziert noch teuer sein. Wir haben 6 Weine ausgewählt, die mit viel Frucht, Charme und Zugänglichkeit begeistern und vor allem eines machen: richtig Spaß!

🍷 Unsere 6 Empfehlungen findest du auch in unserer heutigen Story

🌸 Rosé
• Château Miraval Rosé Côtes de Provence AOC 2025

🥂 Weißweine
• Cà dei Frati I Frati Lugana 2025
• Bassermann-Jordan Sauvignon Blanc 2025
• Bogle Chardonnay 2023

🍷 Rotweine
• Château d’Aiguilhe Seigneurs d’Aiguilhe 2021
• Monteverro Verruzzo 2022

Worauf solltest du beim Einstieg achten?
🥂 Weißwein: Am besten mit fruchtbetonten, harmonischen Weinen beginnen, die mit einer angenehmen, nicht zu dominanten Säure überzeugen.
🍷 Rotwein: Weiche, runde Weine mit sanften Tanninen sind ideal. Besonders Rebsorten wie Merlot oder Weine aus wärmeren Anbaugebieten können einen unkomplizierten Einstieg bieten.

💬 Du bist noch unsicher, welcher Wein zu dir passt? Wir beraten dich jederzeit gerne persönlich und sind natürlich auch per DM für dich erreichbar!

Welcher Wein hat bei dir die Begeisterung für Wein geweckt? Schreib es uns in die Kommentare! 👇

#UngerWeine #WeinFürEinsteiger #Rotwein #Weißwein #WeinEntdecken
  • Millésimes d’Or Collection🥂 

Heute gehören Vranken und Pommery unter dem Dach von Vranken-Pommery Monopole zusammen. Und dort befindet sich mit der Millésimes d’Or Collection. 

Eine außergewöhnliche Sammlung historischer Champagner.
Im Ersten und Zweiten Weltkrieg mussten die Franzosen ihre wertvollen Bestände vor den Deutschen verstecken. Tief in den Kellern der Champagne wurden Bestände geschützt, Mauern aufgezogen und Flaschen über Jahrzehnte unter idealen Bedingungen gelagert: kühl, dunkel, feucht und erschütterungsfrei.

Drei außergewöhnliche Pommery-Jahrgänge aus dieser Collection, durften wir bei Unger Weine gemeinsam verkosten durften.

Wir hatten das große Glück, Zugriff auf einige dieser absoluten Raritäten zu bekommen:

🥂 Pommery 1921 Magnum
🥂 Pommery 1937
🥂 Pommery 1977

Ein Flight, bei dem alle im Dining-Room sprachlos waren.
Die Champagner zeigten sich erstaunlich hell in der Farbe, mit gesunder Perlage und im Originalzustand, nicht recorked.
Gerade bei alten Champagnern zeigt sich einmal mehr, wie wichtig die Provenienz ist.

Und wenn alles passt, dann passt‘s
Once in a lifetime. 🥂

#Champagne #Pommery #VintageChampagne #FineWine #RareWine
  • Ein Mittagessen, das so begeistert, dass man nur wenige Stunden später zum Abendessen zurückkehrt?

Das ist uns tatsächlich noch nie passiert. Bis zu unserem Besuch im Confine in Mailand.

Beim zweiten Besuch erwartete uns dieses außergewöhnliche Menü:

Frittatina aus Spaghettoni mit rotem Thunfisch, Frühlingszwiebel-Mayonnaise und Kaviar vom geräucherten Hering
Pfannenpizza mit San-Marzano-Tomaten, Knoblauchcreme, Basilikum-Gel, Tomatencreme und Sardellenpaste
Neapolitanische Calzone mit Wirsing, mariniertem Schweinebauch und roter Garnele
Klassische Margherita mit Büffelmozzarella
Neapolitanische Pizza mit Zucchinicreme und Zucchiniblüten

Jeder Gang kreativ, präzise und geschmacklich auf höchstem Niveau. Da stellt sich unweigerlich die Frage: Warum vergibt der Guide Michelin eigentlich keine Sterne für Pizzerien?
Für uns wäre das Confine aus dem Stand ein Kandidat für zwei Sterne. ⭐️⭐️

Glauben Sie uns: Hier müssen Sie hin!
Grazie für diese beeindruckende Erfahrung. Mailand, wir kommen zurück! 🍕

#ConfineMilano #FineDining #FoodAndWine #Mailand #Winepairing
  • Zu Gast bei Pizzeria Confine in Mailand. 🇮🇹🍕
 
Wir konnten uns eine Reservierung in der Pizzeria sichern, die aktuell als Nummer 1 in Italien und Nummer 4 weltweit geführt wird.
 
Dazu gab es Vilmart & Cie Œnothèque 2013. Für uns die perfekte Begleitung zu einer wirklich starken Pizza. 🥂
Welchen Champagner würdet ihr zur Pizza wählen? 🍾
 
Vielen Dank für die Gastfreundschaft.
 
→ Fortsetzung folgt. Denn bei einem Besuch ist es an diesem Abend nicht geblieben. 😉
 
#UngerWeine #ConfineMilano #Milano #PizzaLovers #PizzaAndChampagne
  • Ein Abend bei Unger Weine. 🍷✨

Wir nehmen euch mit behind the scenes zu einem ganz besonderen Dinner bei uns im Chiemgau: Sterneküche von Michael Schlaipfer, ein Champagnerempfang unter freiem Himmel, eine Tour durch unsere Keller und anschließend ein mehrgängiges Menü mit außergewöhnlichen Weinbegleitern.

Auf dem Tisch unter anderem:

- 2019 Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Clavoillon
- Dugat-Py 2019 Chassagne-Montrachet Le Morgeot
- Château Léoville Las Cases 1996 & 1986
- Château Lafite Rothschild 1986 & Magnum 1975
- Vega-Sicilia Único 2013

Dazu Chiemgauer Saibling, Flusskrebse mit Steinpilz, rosa gegarter Rehrücken, lokaler Biokäse und zum Abschluss ein Apfelkuchen nach altem Familienrezept.
Große Weine, regionale Küche und ein Abend, wie wir ihn bei Unger Weine lieben.

@dugatpy 
@domaineleflaive 
@chateaulafiterothschild 
@bodegasvegasicilia 
@chateauleovillelascases 
@michaels.leitenberg_restaurant 

#FineWine #WineDinner #Bordeaux #Rarewine #FineDiniing
  • Vergesst Martini. 🍸❌
James Bond trinkt Bordeaux und Champagner. 🍷🥂

Passend zum James Bond Day am 5. Oktober werfen wir einen Blick auf einige der legendären Weine und Champagner aus der Welt von James Bond 007.

🎬 Casino Royale (2006)
🍷 Château Angélus 1982

📖 Goldfinger – Ian Flemings Roman
🍷 Château Mouton Rothschild 1947

🎬 Dr. No (1962) - Thunderball (1965)
🥂 Dom Pérignon 1955

🎬 A View to a Kill (1985)
🥂 Bollinger R.D. 1975

🎬 Moonraker (1979)
🥂Mit Moonraker begann die langjährige Verbindung zwischen dem Champagnerhaus und James Bond.

Einige dieser legendären Weine und Champagner von 007 liegen heute tatsächlich in unserem Raritätenkeller bei Unger Weine.

Von Château Angélus und Château Mouton Rothschild bis zu Dom Pérignon und Bollinger: James Bond hatte offensichtlich nicht nur bei Autos und Uhren einen guten Geschmack. 🍷
Jetzt seid ihr gefragt:

Welchen Wein und welchen Jahrgang würdet ihr für den nächsten James Bond auswählen?
Your choice. 🍷

@chateaumoutonrothschild_ 
@domperignonofficial 
@champagne_bollinger 
@chateauangelus 

#JamesBond #007 #CasinoRoyale #Bordeaux #Champagne RareWine
  • Wir waren zu Gast bei @rfo.de im Magazin SÜD Wirtschaft und durften dort unser Unternehmen sowie unsere Perspektive auf den Weinmarkt vorstellen.

Im Gespräch ging es unter anderem um die Besonderheiten des Weinhandels, die Frage, was Weine zu gefragten Raritäten macht, und warum eine gesicherte Provenance für uns bei UNGER WEINE eine zentrale Rolle spielt.

Das vollständige Interview findet ihr auf unserer Website/ unserem Youtube-Kanal (Links in der Story). 

Vielen Dank an @rfo.de für die Möglichkeit, einen Einblick in unser Weingeschäft und unsere Arbeit zu geben.

#ungerweine #weinhandel #weinraritäten #provenanz #rfo
  • Oktoberfest 2026 im Käferzelt 🍷🍺

Was macht die Wiesn eigentlich aus und welche Rolle spielt Wein zwischen Maßkrug und Festzeltstimmung?
Wir haben mit Michael Käfer darüber gesprochen, warum für ihn vor allem die Menschen und die besondere Atmosphäre das Oktoberfest prägen. Und natürlich ging es auch um Wein: Denn im Käferzelt gehören spannende und große Weine längst dazu.

An diesem Abend im Glas: Château Montrose 2012. Dazu großartige Stimmung und ein Abend, der schwer zu toppen war.

Vielen Dank an Michael Käfer für den besonderen Abend im Käferzelt!

@feinkostkaefer 

#Oktoberfest #Wiesn2026 #Käferzelt #MichaelKäfer #ChateauMontrose
  • Château Figeac 1911 & Louis Martini Pinot Noir 1965 🍷

Zwei Erlebnisse, die man so schnell nicht vergisst.
Ein Château Figeac 1911, 115 Jahre alt und noch immer mit beeindruckender Tiefe, dunkler Farbe und klassischen Tertiärnoten von Trüffel, Tabak und Zedernholz.
Dazu ein Louis Martini Pinot Noir 1965 aus Kalifornien. Aus einem Jahrgang, der weintechnisch alles andere als einfach war. Umso größer die Überraschung: frisch, nahezu jugendlich, ohne Oxidation und für uns eine echte Offenbarung.

Genau solche Flaschen zeigen, warum Wein auch nach Jahrzehnten immer wieder überraschen kann.
Zwei absolute Raritäten. Zwei grandiose Erlebnisse. Und genau das macht unser Weinbusiness so spannend. 🍷

@louismmartiniwinery 
@chateau_figeac 

#bordeaux #rarewine #finewine #wine #figeac
  • Ulysse Collin. Ein Champagner mit ganz eigener Handschrift. 🥂

Seit 2003 führt Olivier Collin das traditionsreiche Haus in Congy und erzeugt Champagner, die durch ihre Tiefe, Eleganz und fast burgundische Stilistik eine besondere Stellung einnehmen.

Im Video sprechen Michael Unger, Geschäftsführer von Unger Weine, und Stefan Nitsche, Master-Sommelier des 3-Sterne-Restaurants L.A. Jordan, darüber, was die Champagner von Ulysse Collin so besonders macht.

Im Mittelpunkt stehen Les Perrières und Les Enfers, zwei Blanc de Blancs aus Chardonnay, sowie Les Maillons, ein Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Noir. Die langen Reifezeiten auf der Hefe (teilweise bis zu 96 Monate) 
verleihen den Champagnern zusätzliche Tiefe, Komplexität und eine besonders feine Perlage.

Unger Weine ist deutscher Exklusivimporteur von Ulysse Collin, während die Champagner unter anderem im 3-Sterne-Restaurant L.A. Jordan auf der Weinkarte zu finden sind.

Spitzenchampagner und Spitzenküche. Eine Verbindung, die bestens zusammenpasst.

@champagneulyssecollin @la.jordan.restaurant @d.schimkowitsch @snitzsche86 
#UlysseCollin #LAJordan #UngerWeine #Champagne #FineDining