Frankreich, Bordeaux, Sauternes
Weinbereitung und Expertise
Durch die hochpräzise, separate Vinifizierung kleinster Parzellenchargen direkt in französischen Barriques bewahrt Chateau Climens die maximale Ausdruckskraft seines Terroirs. Die spontane Gärung ohne Zuchthefen und die monatelange Reifung auf der Feinhefe verleihen den Weinen ihre unnachahmliche Tiefe und Komplexität.
EXPERTISE
Biodynamische Präzision im Holzfass
Als legendärer Premier Cru Classé von Barsac erzeugt Chateau Climens reinsortige Sémillon-Süßweine von außergewöhnlicher Balance und Langlebigkeit. Jede Ernte und Vinifizierung folgt dabei dem Rhythmus der Natur, um die vibrierende Mineralität des Bodens unberührt in die Flasche zu bringen.
30 Hektar
Rebfläche des biodynamisch bewirtschafteten Weinguts
20–24 Monate
Ausbauzeit in französischen Eichenfässern
35 %–45 %
Anteil an neuem Holz je nach Charakter des Jahrgangs
25.000–30.000
Flaschen des erstklassigen Grand Vin pro Jahrgang
Seit 2010
Konsequente Bewirtschaftung nach zertifizierten Demeter-Richtlinien
Biodynamische Präzision
Präzisionsweinbau auf Chateau Climens
Die präzise Arbeit im Weinberg von Chateau Climens verbindet feinste biodynamische Handwerkskunst mit einer extrem selektiven Bewirtschaftung. Jede Rebe und jede Parzelle werden individuell betreut, um das einzigartige Terroir von Barsac unverfälscht im Wein widerzuspiegeln.
- Demeter & Biodyvin
Biodynamische Pflege
Seit 2010 wird die gesamte, zusammenhängende Rebfläche von Chateau Climens konsequent biodynamisch bewirtschaftet. Auf chemische Spritzmittel wird vollständig verzichtet; stattdessen stärken maßgeschneiderte Pflanzenaufgüsse und Tees die Reben, während die Triebe schonend gewebt („knitting“) statt beschnitten werden.
Bewirtschaftung: 100 % biodynamisch
Umstellungsjahr: 2010
Zertifizierungen: Demeter, Biodyvin & AB (Agriculture Biologique)- Selektive Handlese
Akribische Selektion & Mikro-Lese
Um den perfekten Moment der Edelfäule (Botrytis cinerea) abzupassen, erfolgt die Lese extrem selektiv in mehreren Durchgängen (staged picking). Das Lesegut jeder Parzelle wird streng getrennt nach Erntetag oder halbem Erntetag separat in Barriques vinifiziert.
Globaler Durchschnittsertrag (20 Jahre): 13 hl/ha
Ertrag Erstwein (1er Cru): durchschnittlich 7 hl/ha
Vinifikation: Parzellenweise getrennt pro (halben) Erntetag- Barsac-Sande & Kalkstein
Terroir & Dichtpflanzung
Die Reben gedeihen auf einer weniger als 50 cm dicken Schicht aus eisenhaltigem, tonigem Barsac-Sand, der auf einem rissigen Asterien-Kalksteinsockel liegt. Die hohe Pflanzdichte fördert den Konkurrenzkampf und zwingt die alten Rebstöcke, tief in den Kalkstein zu wurzeln.
Rebalter im Schnitt: 35 Jahre
Pflanzdichte: 6.000 bis 6.600 Stöcke/ha
Rebsatz: 100 % Sémillon
Bérénice Lurton»Chateau Climens besitzt eine starke und magische Persönlichkeit. Jeder Handgriff und jede Geste unseres komplexen Winzerberufs ist unermüdlich darauf ausgerichtet, jene besondere, anmutige Eleganz freizulegen, die das wahre Markenzeichen von Chateau Climens ist.«
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