Frankreich, Bordeaux, Saint Estephe
Das Terroir von Chateau de Pez
42 Hektar Kies- und Ton-Kalkstein-Böden im Herzen von Saint-Estèphe nahe der Gironde.
DAS GEBIET
Das Terroir von Chateau de Pez
In Saint-Estèphe, der nördlichsten kommunalen Appellation des Médoc, profitiert Chateau de Pez von der unmittelbaren Nähe zur Gironde und tiefgründigen Kies-Ton-Formationen. Diese Kombination aus maritimem Mikroklima und wasserspeichernden Böden verleiht den Weinen Frische, Dichte und Langlebigkeit.
Lage & Mikroklima
Die Lage nahe der Mündungsmündung prägt das ozeanische Kleinklima der nördlichen Médoc-Appellation.
Appellation Saint-Estèphe im nördlichen Médoc nahe Gironde und Atlantik
Schützender Einfluss des Ästuars dämpft extreme Temperaturen ab
Spürbare Tag-Nacht-Temperaturunterschiede bewahren die aromatische Frische
- Appellation Saint-Estèphe im nördlichen Médoc nahe Gironde und Atlantik
- Schützender Einfluss des Ästuars dämpft extreme Temperaturen ab
- Spürbare Tag-Nacht-Temperaturunterschiede bewahren die aromatische Frische
Boden & Geologie
Die Geologie vereint durchlässigen Kiesel an der Oberfläche mit kühlenden Schichten im Untergrund.
Typische Kiesböden über mineralreichen Ton- und Kalksteinunterböden
Natürlicher Wasserspeicher im Unterboden puffert trockene Sommermonate ab
Gleichmäßige, dosierte Wasserversorgung sichert kontinuierliche Beerenreife
- Typische Kiesböden über mineralreichen Ton- und Kalksteinunterböden
- Natürlicher Wasserspeicher im Unterboden puffert trockene Sommermonate ab
- Gleichmäßige, dosierte Wasserversorgung sichert kontinuierliche Beerenreife
Rebfläche & Rebbestand
Das Portfolio stützt sich auf die klassischen Rebsorten des linken Bordeaux-Ufers.
42 Hektar Gesamtrebfläche, davon 38 bis 39 Hektar im Ertrag
Rebsortenspiegel: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot
Dichte Bepflanzung mit 8.000 Rebstöcken pro Hektar
Durchschnittliches Rebalter von rund 25 Jahren
- 42 Hektar Gesamtrebfläche, davon 38 bis 39 Hektar im Ertrag
- Rebsortenspiegel: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot
- Dichte Bepflanzung mit 8.000 Rebstöcken pro Hektar
- Durchschnittliches Rebalter von rund 25 Jahren
Weinbau & Bewirtschaftung
Gezielte Weinbergspflege schützt das natürliche Gleichgewicht der einzelnen Parzellen.
Umweltzertifizierung nach HVE Stufe 3 (High Environmental Value)
Nachhaltiger Weinbau mit biodynamischen Praktiken auf ausgewählten Flächen
Parzellengenaues Management und gezielte manuelle Laubwandarbeit
- Umweltzertifizierung nach HVE Stufe 3 (High Environmental Value)
- Nachhaltiger Weinbau mit biodynamischen Praktiken auf ausgewählten Flächen
- Parzellengenaues Management und gezielte manuelle Laubwandarbeit
Weinbau & Weinbereitung
Präzisionsweinbau auf historischem Terroir
Auf Chateau de Pez verbinden sich das historische Erbe in Saint-Estèphe und moderne Kellertechnik mit einer akribischen Parzellenwirtschaft. Die kies- und tongeprägten Lagen werden naturnah gepflegt, um die typische Frische und mineralische Spannung des Terroirs herauszuarbeiten.
42 Hektar Rebfläche auf Kies-, Ton- und Kalksteinböden bei einer Pflanzdichte von 8.000 bis 8.500 Reben/ha und einem durchschnittlichen Rebalter von 25 Jahren.
Nachhaltige Bewirtschaftung mit biodynamischen Praktiken und offizieller Zertifizierung nach HVE Stufe 3.
Parzellenweise Vinifikation in thermoregulierten Holz- und Edelstahltanks sowie 12 bis 18 Monate Ausbau in Barriques mit 30–50 % Neuholzanteil.
Terroir & Assemblage
Bodentypen & Rebsorten von Chateau de Pez
Die Weinberge von Chateau de Pez ruhen auf klassischen Kiesauflagen über ton- und kalkhaltigen Unterböden. Diese geologische Konstellation bietet ein ideales Wasserhaltevermögen und prägt das harmonische Zusammenspiel der traditionellen Médoc-Rebsorten.
Cabernet Sauvignon (ca. 40–65 % in der Assemblage)
Bildet das präzise strukturierte, kraftvolle Rückgrat der Weine von Chateau de Pez und verleiht ihnen tiefgründige Mineralität, feinkörnige Tannine und beachtliche Lagerfähigkeit.- Kiesböden
- Kalkhaltiger Unterboden
Merlot (ca. 30–55 % in der Assemblage)
Sorgt mit fleischiger, saftiger Beerenfrucht für Fülle und Rundung und kleidet die feste Tanninstruktur geschmeidig und samtig aus.- Tonunterböden
- Kiesböden
Cabernet Franc (ca. 1–3 % in der Assemblage)
Ergänzt die Cuvée in feinen Nuancen und steuert florale Frische sowie aromatische Finesse bei.- Kiesböden
- Ton-Kalk-Böden
Petit Verdot (ca. 1–5 % in der Assemblage)
Wird in kleinen Anteilen zur Vollendung der Assemblage herangezogen, um zusätzliche Farbtiefe, Frische und würzige Akzente zu setzen.- Kiesböden
- Saint-Estèphe-Plateau
Médoc
Appellation Saint-Estèphe Contrôlée
In der nördlichsten kommunalen Appellation des Médoc verbindet Chateau de Pez ein geschichtsträchtiges Erbe mit zukunftsweisendem Qualitätsanspruch. Begünstigt durch die kühlenden Einflüsse von Atlantik und Gironde sowie wasserspeichernde Tonböden entstehen Weine von unverwechselbarer Frische, Dichte und Balance. Mit modernsten Kelleranlagen und akribischer Präzision behauptet sich Chateau de Pez als feste Größe für klassische Finesse und Langlebigkeit in Saint-Estèphe.
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