Frankreich, Bordeaux, Saint Emilion
Weinbereitung und Expertise
Die Weinbereitung auf Chateau Grand Mayne setzt auf natürliche Bioprotektion bei der Lese ohne Schwefelzusatz, gefolgt von einer temperaturgesteuerten Vinifikation in Holz- sowie Edelstahltanks und einem 18-monatigen Ausbau in Barriques.
EXPERTISE
Terroirtreue und präzise Kellerkunst
Seit 1934 formt die Familie Nony auf dem historischen Anwesen von Chateau Grand Mayne charakterstarke Weine, die die mineralische Frische des Kalksteinplateaus und die Kraft der Tonlagen von Saint-Émilion vereinen.
17 ha
Rebfläche in zusammenhängender Einzellage
18 Monate
Reifung in Barriques (50–65 % Neuholz)
3. Generation
Leitung im Familienbesitz der Familie Nony seit 1934
60 %
Malolaktische Gärung in Holzfässern (40 % in Tanks)
17. Jahrhundert
Historischer Ursprung des denkmalgeschützten Anwesens
Weinberg & Methodik
Präzisionsweinbau
Auf Chateau Grand Mayne verbindet die Familie Nony traditionelle Weinbaukunst mit präzisen, naturnahen Methoden, um das Terroir der zusammenhängenden Einzellage optimal zur Geltung zu bringen.
- Single-Block Terroir
Parzellenstruktur & Terroir-Differenzierung
Die 17 Hektar große Einzellage von Chateau Grand Mayne vereint unterschiedliche geologische Zonen vom Kalksteinplateau bis zu den tiefen Tonböden am Hangfuß, die gezielt nach ihren individuellen Eigenschaften bewirtschaftet werden.
Gesamtrebfläche: 17 ha (zusammenhängend)
Durchschnittliches Rebalter: 35–37 Jahre
Bodenformationen: Kalkstein (Calcaire à astéries) & Ton
- Bioprotection
Natürlicher Bioschutz & Ertragsmanagement
Zur Schonung des Leseguts setzt Chateau Grand Mayne bei der Ernte auf mikrobiologische Bioprotection anstelle einer Schwefelung und steuert die Erträge streng für maximale Konzentration.
Ernteschutz: Natürliche Bioprotection ohne Schwefelzusatz
Ertragsspanne: ca. 33–41 hl/ha
Verarbeitung: Parzellenspezifisch in temperaturregulierten Tanks
Jean-Antoine und Damien Nony»Auf Chateau Grand Mayne verbinden wir den tiefen Respekt vor unserem Terroir und nachhaltige Methoden im Keller, um Weine von vollendeter Balance, aromatischer Tiefe und großem Lagerpotenzial zu keltern.«
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