Frankreich, Rhone/Provence, Rhone
Weinbereitung und Expertise
Auf Chateau Grillet erfolgt die Vinifikation der Viognier-Trauben streng parzellenspezifisch in thermoregulierten Edelstahltanks, gefolgt von einer 18-monatigen Reifung in Barriques aus französischer Eiche (mit circa 15 % Neuholz) und abschließender Harmonisierung im Edelstahltank.
EXPERTISE
Präzisionshandwerk im historischen Monopol
Das traditionsreiche Monument an der nördlichen Rhône widmet sich vollends dem Terroir-Ausdruck seiner historischen Terrassenlagen und formt daraus außergewöhnlich langlebige, mineralische Spitzenweine.
3,5 ha
Gesamtfläche der historischen Monopol-Appellation
76 Terrassen
Steile Einzellagen mit reiner Südausrichtung
45 Jahre
Durchschnittliches Rebalter der Viognier-Stöcke
18 Monate
Schonender Ausbau in Eichenholzfässern und Edelstahltanks
500–800 Kisten
Jährliche Gesamtproduktion des Grand Vin
Weinberg & Terroirpflege
Präzisionsweinbau
Auf den steilen Terrassen von Chateau Grillet verbindet sich traditionelle Handarbeit mit kompromissloser Mikro-Parzellierung und biodynamischer Bewirtschaftung. Jede Rebe in diesem natürlichen Amphitheater wird mit höchster Präzision gepflegt, um die Reinheit des Biotit-Granits unverfälscht ins Glas zu bringen.
- Chaillées & Biotit-Granit
Terrassenmanagement & Mikro-Parzellierung
Die extreme Hanglage in Form eines nach Süden ausgerichteten Amphitheaters erfordert eine hochpräzise Pflege jeder einzelnen Terrasse und Trockensteinmauer. Jede Mikrozone auf dem kargen Granitboden wird individuell betreut.
Höhenlage: 150 bis 250 m
Anzahl Steilterrassen: Bis zu 102 Terrassen (chaillées)
Rebfläche: ca. 3,5 bis 3,75 ha- Ökologische Zertifizierung
Biologische & Biodynamische Bewirtschaftung
Die Pflege der historischen Viognier-Rebstöcke folgt strengen biologischen und biodynamischen Prinzipien, um die Biodiversität im Boden und die Vitalität der Reben nachhaltig zu fördern.
Zertifizierung: Seit 2016 biologisch zertifiziert
Bewirtschaftungsform: Biodynamisch
Rebsorte & Rebalter: 100 % Viognier (Ø ca. 45 Jahre)- Selektionskultur
Ertragsbegrenzung & Parzellenlese
Extrem strenge Mengenbegrenzung und separate Lese jeder Terrasse gewährleisten makelloses Lesegut. Nur die besten Partien fließen nach schonender Parzellenpressung in den Erstwein von Chateau Grillet.
Jahresproduktion Grand Vin: 500–800 Kisten
Selektionsstufen: Grand Vin, Côtes-du-Rhône & Condrieu
Kellertechnik: Schonende Parzellenpressung & temperaturkontrollierte Gärung
Chateau Grillet»Die unvergleichliche Verbindung aus steilsten Amphitheater-Terrassen, alten Viognier-Reben und kompromissloser Präzision im Keller verleiht den Weinen eine einzigartige Frische, Mineralität und weltberühmte Alterungsfähigkeit.«
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