Frankreich, Bordeaux, Saint Emilion
Weinbereitung und Expertise
Auf Chateau Laroque werden die unversehrten Traubenbeeren schonend per Schwerkraft in kleine Betontanks transportiert und streng parzellenweise vinifiziert. Der anschließende Ausbau erfolgt für 16 bis 18 Monate auf der Feinhefe in Barriques sowie großen Eichenholzfässern, um das kalksteingeprägte Terroir präzise im Wein widerzuspiegeln.
EXPERTISE
Präzisionsvinifikation und Terroirtreue
Mit einer über neun Jahrhunderte zurückreichenden Geschichte verbindet Chateau Laroque historische Weinbautradition mit einem maßgeschneiderten parzellenweisen Ausbau. Die daraus hervorgehenden, vom Merlot dominierten Grand Vins bringen die salzige Frische des markanten Asterien-Kalksteinplateaus vollendet zum Ausdruck.
61 Hektar
Rebfläche von Chateau Laroque, wovon 41 Hektar als Saint-Émilion Grand Cru Classé klassifiziert sind.
16 bis 18 Monate
Dauer der traditionellen Reifung auf der Feinhefe in Barriques und großen Eichenholzfässern.
50 Jahre
Mindestalter vieler Reben des Weinguts, die aus historischen Massenselektionen stammen.
9 Jahrhunderte
Historische Tradition des geschichtsträchtigen Weinbaus auf Chateau Laroque.
87 %
Anteil der Hauptrebsorte Merlot im Weinberg, die auch die Erstweincuvées maßgeblich dominiert.
Terroir im Fokus
Präzisionsweinbau auf Chateau Laroque
Auf Chateau Laroque basiert jede Maßnahme auf dem tiefen Verständnis des Bodens, das durch eine detaillierte geologische Studie entschlüsselt wurde. Dieses präzise Parzellenmosaik ermöglicht eine maßgeschneiderte Bewirtschaftung und Lese, um die feinsten Nuancen des Asterien-Kalksteinplateaus im Wein widerzuspiegeln.
- Terroir-Analyse
Geologische Kartierung & Parzellen-Mosaik
Eine umfassende Bodenkartierung hat das Terroir von Chateau Laroque in ein feines Mosaik aus Kleinstlagen („Climats“) unterteilt. Aufgrund der unterschiedlichen Ton-Kalk-Formationen variieren die Reifezyklen erheblich, weshalb die Bewirtschaftung streng parzellenweise erfolgt.
Geologische Bodenstudie: Erfolgreich abgeschlossen
Ton-Kalk-Formationen: 3 Haupttypen (blonder, roter und cremeweißer Ton)
Reifeunterschied bei Merlot: Bis zu 14 Tage
Bewirtschaftungsansatz: Parzellenweise („Plot-by-Plot“)- Nachhaltige Vitikultur
Naturnahe Weinbergspflege & Bodenschutz
Die Pflege der Rebstöcke erfolgt auf Chateau Laroque individuell von Hand, um die natürliche Vitalität und Widerstandskraft des alten Rebguts zu stärken. Zudem wird das Ökosystem durch gezielte Begrünung und den Erhalt der Artenvielfalt geschont.
Weinberg-Gesamtfläche: 61 Hektar
Durchschnittliches Rebalter: Über 50 Jahre (aus historischer Massenselektion)
Bodenpflege: Natürliche Begrünung & Getreideeinsaat
Manuelle Laubarbeit: Stock für Stock (Rebschnitt, Entknospen, Auslauben)- Ernte-Präzision
Maßgeschneiderte Lese & Gravitationsprinzip
Der optimale Erntezeitpunkt wird für jede Mikrolage durch sensorische Beerenverkostungen im Weinberg bestimmt. Die Trauben werden von Hand gelesen und vollkommen unzerquetscht durch Schwerkraft in den Keller transportiert.
Erntemethode: Parzellenweise Handlese („tailor-made picking“)
Traubentransport: 100 % per Schwerkraft (ohne Pumpen)
Vergärung: Kleinteilig in kleinen Betontanks
Durchschnittlicher Ertrag (2024): 41 hl/ha (historisch 31 bis 46 hl/ha)
David Suire, Direktor von Chateau Laroque»In Fortführung der Tradition der Generationen vor uns pflegen wir unser Land, unsere Reben und unsere Weine mit größter Sorgfalt auf der faszinierenden Suche nach dem reinen Kalksteingeschmack dieses geschichtsträchtigen Ortes.«
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