Terroir & Keller
Präzisionsweinbau und Nachhaltigkeit
Auf den vielfältigen Garonne-Kieskuppen und sandig-tonigen Böden von Chateau Ormes de Pez verschmelzen traditionelles Handwerk und modernste Anbaumethoden. Durch umweltschonende Pflege und parzellengenaue Bewirtschaftung entstehen hier charakterstarke Weine von herausragender Präzision.
Präzisionsweinbau auf 40 Hektar Rebfläche mittels Satelliten-Wuchskraftkartierung, geolokalisierter Laubarbeit sowie parzellenweiser, selektiver Handlese.
Nachhaltig zertifiziert nach HVE 3 seit 2018 sowie vollständiger Verzicht auf chemische Unkrautvernichter zugunsten mechanischer Bodenbearbeitung.
Klassischer Ausbau über 15 bis 16 Monate in Barriques aus französischer Eiche mit einem Neuholzanteil von 40 % bis 45 %.
Das Terroir von Chateau Ormes de Pez
Bodentypen & Rebsorten
Die Weinberge von Chateau Ormes de Pez verteilen sich auf zwei charakteristische Bodentypen, wodurch jede Rebsorte auf dem für sie idealen Terroir zur optimalen Reife gelangt.
Cabernet Sauvignon (54 %)
Bildet das strukturgebende Rückgrat der Weine von Chateau Ormes de Pez. Sie profitiert von den warmen, gut durchlässigen Garonne-Kieskuppen, die ihr Kraft, Tiefe und Langlebigkeit verleihen.- Garonne-Kieskuppen
- Kieselböden
Merlot (37 %)
Gedeiht hervorragend auf den kühleren, feuchtigkeitsspeichernden sandig-tonigen Böden, wo sie dem Wein seine opulente Frucht, Geschmeidigkeit und Fülle schenkt.- Sandig-tonige Böden
Cabernet Franc (7 %)
Wächst ideal auf den kiesigen Kuppen von Chateau Ormes de Pez und dient als eleganter Partner, der Finesse und Würze in die Cuvée einbringt.- Kieskuppen
- Ergänzender Partner
Petit Verdot (2 %)
Wird seit dem Jahrgang 2007 in kleinsten Anteilen verwendet, um der Assemblage von Chateau Ormes de Pez zusätzliche Struktur, Farbe und Charakter zu verleihen.- Kieselböden
- Strukturpartner
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