Frankreich, Bordeaux, Margaux
Weinbereitung und Expertise
Im Bottichraum von Chateau Palmer wird jede Parzelle separat vinifiziert, wobei die Extraktion über tägliche Verkostungen auf den Punkt abgestimmt wird. Seit dem Jahrgang 2014 verzichtet das Kellerteam bei der Traubenannahme konsequent auf Schwefelzusätze, um die reine Terroir-Komplexität und Frische des Leseguts unverfälscht einzufangen.
EXPERTISE
Puristische Kellerkunst und Terroir-Präzision
Seit der Klassifizierung von 1855 steht Chateau Palmer für Weine von unverwechselbarer Finesse und samtiger Textur, angeführt vom renommierten Grand Vin und dem Zweitwein Alter Ego.
66 ha
Rebfläche in Margaux, seit 2008 vollständig biodynamisch bewirtschaftet
Seit 2014
Vollständiger Verzicht auf Schwefelzusatz bei der Leseannahme im Keller
1855
Anerkennung und Einstufung als historisches Grand Cru Classé
Seit 2008
Konsequente Umstellung der gesamten Weinbergsarbeit auf Biodynamie
Weinberg & Terroir
Präzisionsweinbau
Auf Chateau Palmer greifen naturnahe Bewirtschaftung und parzellengenaue Pflege nahtlos ineinander, um das feingliedrige Terroir von Margaux unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. Durch eine präzise Abstimmung aller Arbeiten auf das jeweilige Boden- und Rebenmosaik wird jeder Rebstock individuell begleitet.
- Nachhaltige Bewirtschaftung
Ganzheitliche Biodynamie
Chateau Palmer setzt auf ein natürliches Gleichgewicht im Weinberg durch den konsequenten Verzicht auf Agrochemikalien, die Einsaat von Gras und blühenden Heilpflanzen sowie die gezielte Beweidung der Rebflächen durch Schafe.
Beginn der biodynamischen Bewirtschaftung: Seit 2008
Bewirtschaftete Fläche: 66 Hektar
Agrochemikalien: Vollständiger Verzicht- Terroir-Mosaik
Parzellenselektives Bodenmanagement
Das Terroir von Chateau Palmer besteht aus einem feinen Mosaik aus Kiesböden, das differenziert beobachtet wird, um Junganlagen und alte Rebbestände bedarfsgerecht zu pflegen.
Bodenstruktur: Kiesmosaik (Garonne-Ablagerungen)
Lage: Margaux (Blick auf das Gironde-Ästuar)
Differenzierung: Getrennte Betreuung von Junganlagen und Altparzellen- Parzellenlese
Gestaffelte Lese und Selektion
Die Trauben werden streng parzellenweise und nach dem optimalen Reifezeitpunkt der Rebsorten geerntet, gefolgt von einer präzisen Sortierung vor der schonenden Weiterverarbeitung.
Erntezeitfenster: Typischerweise Mitte September bis Mitte Oktober
Lesereihenfolge: Merlot vor Cabernet Sauvignon
Traubenannahme: Verzicht auf Schwefelzusatz (seit 2014)
Chateau Palmer»Ein großer Wein definiert sich über seine vollkommene Balance – und die Herausarbeitung kraftvoller, reifer Tannine ist die eigentliche Daseinsberechtigung unseres Kellerteams.«
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