Created by potrace 1.10, written by Peter Selinger 2001-2011 Frankreich, Bordeaux, Margaux

Jahrgangsbedingungen

Weinprofile von 1961 bis 2023 – detaillierte Einblicke in Witterungsverläufe, Erntebedingungen und die unverwechselbare Entwicklung der Weine über die Jahrzehnte hinweg. 

Chateau Palmer
Chateau Palmer 2020
Chateau Palmer 2020375,00 €
Gestapelte Holzkisten von Bordeaux Grand-Cru-Weinen mit eingebrannten Château-Namen

JAHRGÄNGE

Vintage Collection

In der Appellation Margaux verbindet Chateau Palmer biodynamischen Weinbau mit einer harmonischen Balance aus Merlot und Cabernet Sauvignon. Während der legendäre Grand Vin von Chateau Palmer mit samtig-seidiger Textur und enormem Reifepotenzial fasziniert, bietet der Zweitwein Alter Ego einen früh zugänglichen, fruchtbetonten Ausdruck dieses Terroirs.
    • Kraftvoll
    • Präzise

    2022

    Kraftvoll und präzise texturiert

    Nach einem extrem heißen, trockenen Sommer brilliert der Jahrgang mit hoher phenolischer Reife, dichter Tanninpräsenz und einer bemerkenswerten Balance.
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    • Klassisch
    • Harmonisch

    2021

    Klassische Harmonie und Mäßigung

    Ein kühleres, anspruchsvolles Vegetationsjahr brachte einen vollendeten, balancierten Wein im feingliedrigen Stil des 20. Jahrhunderts hervor.
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    • Strukturiert
    • Ausdrucksstark

    2020

    Sonnendurchflutet und strukturiert

    Geprägt von sommerlicher Wärme vereint dieser Jahrgang sonnige Merlots mit präzisen Cabernets zu einem kraftvollen, strukturierten Gesamtbild.
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    • Hochkonzentriert
    • Dicht

    2018

    Außergewöhnliche Konzentration und Dichte

    Nach extremen Witterungsherausforderungen im Frühjahr und einem heißen Spätsommer entstand ein Ausnahmejahrgang von historisch seltener aromatischer und tannischer Intensität.
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    • Samtig
    • Elegant

    2016

    Exquisite Harmonie aus Seide und Struktur

    Eine späte Lese voll ausgereifter Trauben schenkte diesem Jahrgang eine samtige Textur, tiefgründige aromatische Intensität und seidige Tannine.
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    • Opulent
    • Geschmeidig

    2015

    Opulent, extravagant und geschmeidig

    Ein warmer, sonnenreicher Sommer formte einen opulenten Archetyp von Chateau Palmer mit reichem Merlot, perfekter Struktur und nobler Balance.
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    • Monumental
    • Lagerpotenzial

    2010

    Monumentale Tiefe und Präzision

    Hochkonzentrierte kleine Beeren und eine historisch lange Lese schufen einen monumentalen Wein von vibrierender Frische, immenser Kraft und lagerfähiger Tiefe.
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  • Samtig
  • Frisch

2023

Feine aromatische Frische und samtige Textur
Nahaufnahme einer reifen weißen Weintraube am Rebstock
Jahrgangsbedingungen, Klima und Qualität: Nach einem kühlen, nassen Winter und leichtem Frost Anfang April brachte das feucht-warme Frühjahr erhöhten Pilzdruck mit sich, ehe die Blüte Anfang Juni trocken und sonnig verlief. Zwei Hitzewellen ab Mitte August stoppten das vegetative Wachstum, führten zu optimaler Konzentration und brachten Trauben mit majestätischen, außergewöhnlich reifen Tanninen sowie feiner aromatischer Frische hervor.
Verlauf von Véraison und Ernte: Die Véraison begann am 25. Juli beim Merlot und am 28. Juli beim Cabernet Sauvignon. Die Weinlese erstreckte sich vom 11. September bis zum 5. Oktober 2023; sie startete mit den Merlots und wurde nach einer einwöchigen gewitterbedingten Pause bei voller aromatischer Reife mit den Cabernets vollendet.
Assemblage: 50% Cabernet Sauvignon, 46% Merlot, 4% Petit Verdot

Jahrgänge im Detail

Detaillierte Aufzeichnungen über Witterungsverlauf, phänologische Entwicklung und Erntebedingungen ausgewählter Jahrgänge von Chateau Palmer. Sie spiegeln wider, wie das Terroir in Margaux die spezifischen Launen jeder Saison in langlebige Weine von unverwechselbarem Charakter übersetzt. 

Winter

Relativ kühl und feucht; der Austrieb der Reben erfolgte planmäßig Ende März. 

Frühling

Leichter Frost am 4. April ohne gravierende Folgen, gefolgt von einem warm-nassen Frühjahr mit erhöhtem Pilzdruck; die Blüte vollzog sich vom 31. Mai bis zum 5. Juni unter sonnigen Bedingungen. 

Sommer

Ein paradoxer Sommer mit Wärme, Bewölkung und Gewittern; zwei intensive Hitzewellen ab dem 17. August stoppten das vegetative Wachstum und brachten die Trauben zur Vollreife. 

Herbst

Nach wetterbedingter Unterbrechung durch Gewitter fand die Lese vom 11. September bis zum 5. Oktober statt. 

Verkostungsnotiz:

Zeigt eine feine aromatische Frische, harmonische Meisterschaft und eine samtige Identität; getragen von außergewöhnlich reifen, majestätischen Tanninen und großer aromatischer Harmonie. 

Winter

Mäßig feucht mit wechselnden Wärme- und Kältephasen; Austrieb am 22. März. 

Frühling

Frühjahrsfröste Anfang April richteten keine nennenswerten Schäden an; die Blüte begann zügig und heiß ab dem 18. Mai. 

Sommer

Glühend heiß mit Trockenstress und Hitzewellen über 40 °C im Juli; willkommene Niederschläge Mitte August entspannten die Situation. 

Herbst

Ernte vom 7. September bis zum 5. Oktober bei geringem Beerengewicht und weit entwickelter phenolischer Reife. 

Verkostungsnotiz:

Ein kraftvoller Wein mit präziser Textur, bemerkenswerter Tanninpräsenz, weit entwickelter phenolischer Reife und einer nahezu wundersamen Balance. 

Chateau Palmer 2022
Chateau Palmer 2022429,00 €

Winter

Außergewöhnlich regenreich, was zu einem verzögerten Austrieb der Reben führte. 

Frühling

Anhaltende Niederschläge und milde Temperaturen erzeugten einen beispiellos hohen Mehltaudruck im Weinberg. 

Sommer

Wende im Sommer: Ab August herrschten heiße, trockene und sonnige Bedingungen, flankiert von kühlen Nächten zur Schonung der Fruchtfrische. 

Herbst

Perfekt trockenes und sonniges Erntewetter während der Lese vom 13. September bis zum 15. Oktober. 

Verkostungsnotiz:

Außerordentlich kraftvoll und konzentriert mit einer selten zuvor erreichten tannischen und aromatischen Dichte. 

Chateau Palmer 2018
Chateau Palmer 2018440,00 €

Winter

Sehr mild, sodass der Austrieb mit einer Woche Vorsprung einsetzte. 

Frühling

Feucht-mild mit starkem Mehltau und 130 mm Regen binnen eines Monats; ideale Witterung zur Blüte ab dem 6. Juni. 

Sommer

Mäßig warm und trocken ab Sommerbeginn; rettende Niederschläge verhinderten Trockenstress. 

Herbst

Sehr späte Lese vom 3. bis zum 18. Oktober bei exzellenter phenolischer Ausreifung. 

Verkostungsnotiz:

Außergewöhnliche aromatische Intensität, samtige Textur und eine exquisite Harmonie aus Struktur und Seide mit kraftvollen, perfekt gereiften Tanninen. 

Chateau Palmer 2016
Chateau Palmer 2016349,00 €

Winter

Zu Beginn des Vegetationszyklus relativ trocken. 

Frühling

Regelmäßiger Wuchs und perfekte Rebblüte, gefolgt von fruchtbarem Regen für das Beerenwachstum; ab Ende Juni heiß und trocken. 

Sommer

Wetterumschwung Ende Juli mit moderaten Regenperioden, die die Véraison einleiteten. 

Herbst

Höchst vorteilhafte Witterung im September; Ernte vom 15. September bis zum 7. Oktober. 

Verkostungsnotiz:

Extravagant, perfekt strukturiert und offenherzig-ausdrucksstark; Archetyp des geschmeidigen Palmer-Stils mit dichter, eleganter Tanninstruktur. 

Winter

Nebliger, milder Januar und ein kühler Februar mit Rekordtrockenheit. 

Frühling

Sonniger März mit verfrühtem Austrieb am 20. März; warmes Wetter im Mai beschleunigte das Wachstum bis zur Blüte ab dem 22. Mai. 

Sommer

Anhaltende Hitze von Juni bis August mit Hitzewellen und sporadischen Regenschauern; Reifebeginn ab Mitte Juli. 

Herbst

Vereinzelter Regen Anfang September; historisch frühe Lese vom 6. bis zum 23. September. 

Verkostungsnotiz:

Eher zerebral und feiner reserviert als 1983, dafür tiefgründig und balanciert; florales Bouquet, lebendige Säurefrische sowie ein kraftvoller, fleischiger und geschmeidiger Körper. 

Winter

Wechselhafte Phasen zwischen Kälte und Milde; nass-kalter März mit Austrieb am 28. März. 

Frühling

Kühler, feuchter April und Mai; Wende am 4. Juni mit heiß-trockenem Blühwetter. 

Sommer

Glühend heißer Juli, gefolgt von einem feuchtwarmen August mit hohem Pilzdruck. 

Herbst

Schöner September ab dem 9. des Monats; warme und sonnige Lese vom 28. September bis zum 13. Oktober. 

Verkostungsnotiz:

Kraftvoll, lang anhaltend und hochkomplex; noble Noten opulenter Früchte, außergewöhnliche Frische und sehr reife, dichte Tannine. 

Winter

Außergewöhnlich mild und sonnig; früher Austrieb am 16. März. 

Frühling

Kühle Morgen ohne Frost im April; ab dem 17. April trocken und warm mit vorzüglicher Blüte ab dem 27. Mai. 

Sommer

Heißer Juli mit Trockenstress; willkommene Regenfälle im August begünstigten die Véraison. 

Herbst

Bilderbuchbedingungen während der gesamten Lese vom 15. September bis zum 5. Oktober. 

Verkostungsnotiz:

Reich, sonnenverwöhnt und hochkonzentriert; ausgestattet mit weichen, feinen Tanninen und milder Säure. 

Mehr von Chateau Palmer

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Unsere Keller

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  • Herbst im Weinglas 🍂🍷

Der Herbst bringt ganz besondere Aromen mit sich. Von reifen Früchten über warme Gewürze bis hin zu erdigen Waldnoten. Doch welche Weine spiegeln diese Aromen besonders gut wider?

🍎 Apfel, Birne & Quitte
→ Chardonnay und gereifte Rieslinge

🪵 Zimt, Nelke & Barrique-Noten
→ Grenache, Syrah und im Barrique ausgebaute Weine

🌰 Nussige & cremige Aromen
→ Weißburgunder und Chardonnay

🍄 Trüffel, Pilze & Waldboden
→ Nebbiolo, gereifter Pinot Noir und gereifte Bordeaux

Ob fruchtig, würzig oder erdig. Für jede Herbststimmung gibt es den passenden Wein.

Welche dieser Herbstaromen findet ihr besonders gerne in eurem Glas? 🍁

Und falls der passende Wein noch im Keller fehlt, beraten wir euch gerne. 🍷

#UngerWeine #Herbstaromen #Weinwissen #HerbstImGlas #Weinempfehlung
  • Chablis in seiner schönsten Form 🍷🇫🇷

Seit 1585 steht die Domaine Raoul et Fils für große Chablis-Tradition und ist bis heute in Familienhand.

Bei unserem Besuch verkosteten wir gemeinsam mit Inhaber Adrien Gautherin seine Weine und erfuhren spannende Details über den außergewöhnlichen Ausbau des Chablis Grand Cru Vaudésirs Réserve. Diese besondere Cuvée wird nur in ausgewählten Jahrgängen produziert. Der Jahrgang 2022 reifte ganze 32 Monate. Für Chablis eine echte Seltenheit.

Zum Mittagessen öffnete Adrien schließlich noch einen sensationellen 1992 Chablis Montmains aus der Familienreserve. Ein eindrucksvolles Beispiel für das enorme Reifepotenzial großer Chablis.

#UngerWeine #Chablis #DomaineGautherin #RaoulGautherin #Burgund
  • 🍷 Château Lafite Rothschild.
Eine Legende mit jahrhundertelanger Geschichte.

Kaum ein Weingut steht so sehr für Tradition, Prestige und außergewöhnliche Weine wie Château Lafite Rothschild.
1868 erwarb Baron James de Rothschild das legendäre Premier Grand Cru Classé bei einer Versteigerung in Paris. Seitdem befindet sich Château Lafite Rothschild im Besitz der Familie.

Mittlerweile führt Saskia de Rothschild das Weingut in die nächste Generation. Mit großer Leidenschaft, neuen Impulsen und dem Bewusstsein für eine außergewöhnliche Familientradition.

Doch auch abseits seiner Geschichte hat Lafite eine spannende Besonderheit: Obwohl das Château zur Appellation Pauillac gehört, besitzt es Rebflächen in der benachbarten Appellation Saint-Estèphe. Da diese Flächen bereits vor der Klassifikation von 1855 zum Weingut gehörten, dürfen ihre Trauben weiterhin für den Pauillac von Lafite Rothschild verwendet werden.

Für uns ist Lafite Rothschild weit mehr als nur ein großer Name aus Bordeaux. Es ist ein Stück Weingeschichte, das wir seit Jahrzehnten begleiten und immer wieder aufs Neue erleben dürfen.

🍷 Was war Ihr beeindruckendster oder ältester Château Lafite Rothschild, den Sie jemals verkostet haben?

@chateaulafiterothschild 

#LafiteRothschild #Bordeaux #Pauillac #PremierGrandCruClasse #Rarewines
  • Unger Weine unterwegs: Saint-Tropez 🍷🇫🇷

Arbeit und Genuss liegen manchmal ganz nah beieinander, besonders an der Côte d’Azur.

Im Rahmen unserer Geschäftsreise führte uns der Weg nach Saint-Tropez in die wunderschöne Villa Belrose der Althoff Gruppe.

🍷 Im Glas: Château Lynch-Bages 2016 von unserem langjährigen Freund Jean-Charles Cazes, kurz J.C. genannt.

Dazu ein hervorragendes französisches Mehrgang-Menü, dessen kulinarisches Highlight für uns die Kombination aus gereiftem Comté und dem Lynch-Bages 2016 war. Ein großartiges Zusammenspiel. 

Ein rundum gelungener Aufenthalt mit interessanten Begegnungen, hervorragender Kulinarik und einem großen Bordeaux.

🍷 Und jetzt die Frage an euch: Welchen Wein würdet ihr zu gereiftem Comté wählen? 🧀

@chateaulynchbages @villabelrose

#UngerWeine #SaintTropez #VillaBelrose #LynchBages #Bordeaux
  • Du glaubst, Wein ist nichts für dich? Vielleicht hast du einfach noch nicht den Richtigen gefunden. 😉 🍷

Der Einstieg in die faszinierende Welt des Weins muss weder kompliziert noch teuer sein. Wir haben 6 Weine ausgewählt, die mit viel Frucht, Charme und Zugänglichkeit begeistern und vor allem eines machen: richtig Spaß!

🍷 Unsere 6 Empfehlungen findest du auch in unserer heutigen Story

🌸 Rosé
• Château Miraval Rosé Côtes de Provence AOC 2025

🥂 Weißweine
• Cà dei Frati I Frati Lugana 2025
• Bassermann-Jordan Sauvignon Blanc 2025
• Bogle Chardonnay 2023

🍷 Rotweine
• Château d’Aiguilhe Seigneurs d’Aiguilhe 2021
• Monteverro Verruzzo 2022

Worauf solltest du beim Einstieg achten?
🥂 Weißwein: Am besten mit fruchtbetonten, harmonischen Weinen beginnen, die mit einer angenehmen, nicht zu dominanten Säure überzeugen.
🍷 Rotwein: Weiche, runde Weine mit sanften Tanninen sind ideal. Besonders Rebsorten wie Merlot oder Weine aus wärmeren Anbaugebieten können einen unkomplizierten Einstieg bieten.

💬 Du bist noch unsicher, welcher Wein zu dir passt? Wir beraten dich jederzeit gerne persönlich und sind natürlich auch per DM für dich erreichbar!

Welcher Wein hat bei dir die Begeisterung für Wein geweckt? Schreib es uns in die Kommentare! 👇

#UngerWeine #WeinFürEinsteiger #Rotwein #Weißwein #WeinEntdecken
  • Millésimes d’Or Collection🥂 

Heute gehören Vranken und Pommery unter dem Dach von Vranken-Pommery Monopole zusammen. Und dort befindet sich mit der Millésimes d’Or Collection. 

Eine außergewöhnliche Sammlung historischer Champagner.
Im Ersten und Zweiten Weltkrieg mussten die Franzosen ihre wertvollen Bestände vor den Deutschen verstecken. Tief in den Kellern der Champagne wurden Bestände geschützt, Mauern aufgezogen und Flaschen über Jahrzehnte unter idealen Bedingungen gelagert: kühl, dunkel, feucht und erschütterungsfrei.

Drei außergewöhnliche Pommery-Jahrgänge aus dieser Collection, durften wir bei Unger Weine gemeinsam verkosten durften.

Wir hatten das große Glück, Zugriff auf einige dieser absoluten Raritäten zu bekommen:

🥂 Pommery 1921 Magnum
🥂 Pommery 1937
🥂 Pommery 1977

Ein Flight, bei dem alle im Dining-Room sprachlos waren.
Die Champagner zeigten sich erstaunlich hell in der Farbe, mit gesunder Perlage und im Originalzustand, nicht recorked.
Gerade bei alten Champagnern zeigt sich einmal mehr, wie wichtig die Provenienz ist.

Und wenn alles passt, dann passt‘s
Once in a lifetime. 🥂

#Champagne #Pommery #VintageChampagne #FineWine #RareWine
  • Ein Mittagessen, das so begeistert, dass man nur wenige Stunden später zum Abendessen zurückkehrt?

Das ist uns tatsächlich noch nie passiert. Bis zu unserem Besuch im Confine in Mailand.

Beim zweiten Besuch erwartete uns dieses außergewöhnliche Menü:

Frittatina aus Spaghettoni mit rotem Thunfisch, Frühlingszwiebel-Mayonnaise und Kaviar vom geräucherten Hering
Pfannenpizza mit San-Marzano-Tomaten, Knoblauchcreme, Basilikum-Gel, Tomatencreme und Sardellenpaste
Neapolitanische Calzone mit Wirsing, mariniertem Schweinebauch und roter Garnele
Klassische Margherita mit Büffelmozzarella
Neapolitanische Pizza mit Zucchinicreme und Zucchiniblüten

Jeder Gang kreativ, präzise und geschmacklich auf höchstem Niveau. Da stellt sich unweigerlich die Frage: Warum vergibt der Guide Michelin eigentlich keine Sterne für Pizzerien?
Für uns wäre das Confine aus dem Stand ein Kandidat für zwei Sterne. ⭐️⭐️

Glauben Sie uns: Hier müssen Sie hin!
Grazie für diese beeindruckende Erfahrung. Mailand, wir kommen zurück! 🍕

#ConfineMilano #FineDining #FoodAndWine #Mailand #Winepairing
  • Zu Gast bei Pizzeria Confine in Mailand. 🇮🇹🍕
 
Wir konnten uns eine Reservierung in der Pizzeria sichern, die aktuell als Nummer 1 in Italien und Nummer 4 weltweit geführt wird.
 
Dazu gab es Vilmart & Cie Œnothèque 2013. Für uns die perfekte Begleitung zu einer wirklich starken Pizza. 🥂
Welchen Champagner würdet ihr zur Pizza wählen? 🍾
 
Vielen Dank für die Gastfreundschaft.
 
→ Fortsetzung folgt. Denn bei einem Besuch ist es an diesem Abend nicht geblieben. 😉
 
#UngerWeine #ConfineMilano #Milano #PizzaLovers #PizzaAndChampagne
  • Ein Abend bei Unger Weine. 🍷✨

Wir nehmen euch mit behind the scenes zu einem ganz besonderen Dinner bei uns im Chiemgau: Sterneküche von Michael Schlaipfer, ein Champagnerempfang unter freiem Himmel, eine Tour durch unsere Keller und anschließend ein mehrgängiges Menü mit außergewöhnlichen Weinbegleitern.

Auf dem Tisch unter anderem:

- 2019 Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Clavoillon
- Dugat-Py 2019 Chassagne-Montrachet Le Morgeot
- Château Léoville Las Cases 1996 & 1986
- Château Lafite Rothschild 1986 & Magnum 1975
- Vega-Sicilia Único 2013

Dazu Chiemgauer Saibling, Flusskrebse mit Steinpilz, rosa gegarter Rehrücken, lokaler Biokäse und zum Abschluss ein Apfelkuchen nach altem Familienrezept.
Große Weine, regionale Küche und ein Abend, wie wir ihn bei Unger Weine lieben.

@dugatpy 
@domaineleflaive 
@chateaulafiterothschild 
@bodegasvegasicilia 
@chateauleovillelascases 
@michaels.leitenberg_restaurant 

#FineWine #WineDinner #Bordeaux #Rarewine #FineDiniing
  • Vergesst Martini. 🍸❌
James Bond trinkt Bordeaux und Champagner. 🍷🥂

Passend zum James Bond Day am 5. Oktober werfen wir einen Blick auf einige der legendären Weine und Champagner aus der Welt von James Bond 007.

🎬 Casino Royale (2006)
🍷 Château Angélus 1982

📖 Goldfinger – Ian Flemings Roman
🍷 Château Mouton Rothschild 1947

🎬 Dr. No (1962) - Thunderball (1965)
🥂 Dom Pérignon 1955

🎬 A View to a Kill (1985)
🥂 Bollinger R.D. 1975

🎬 Moonraker (1979)
🥂Mit Moonraker begann die langjährige Verbindung zwischen dem Champagnerhaus und James Bond.

Einige dieser legendären Weine und Champagner von 007 liegen heute tatsächlich in unserem Raritätenkeller bei Unger Weine.

Von Château Angélus und Château Mouton Rothschild bis zu Dom Pérignon und Bollinger: James Bond hatte offensichtlich nicht nur bei Autos und Uhren einen guten Geschmack. 🍷
Jetzt seid ihr gefragt:

Welchen Wein und welchen Jahrgang würdet ihr für den nächsten James Bond auswählen?
Your choice. 🍷

@chateaumoutonrothschild_ 
@domperignonofficial 
@champagne_bollinger 
@chateauangelus 

#JamesBond #007 #CasinoRoyale #Bordeaux #Champagne RareWine