Created by potrace 1.10, written by Peter Selinger 2001-2011 Frankreich, Bordeaux, Saint Julien

Clos du Marquis

Clos du Marquis ist bekannt für seine eindrucksvolle Eigenständigkeit und terroirgeprägte Eleganz. Das Weingut begeistert Bordeaux-Liebhaber mit reifefähigen Weinen, die komplexe Frucht, Präzision und charaktervolle Tiefe vereinen. 

Clos du Marquis
Clos du Marquis 2020
Clos du Marquis 202059,50 €

Das Weingut Clos du Marquis befindet sich in der renommierten Appellation Saint Julien auf der linken Seite der Gironde im Bordeaux Gebiet. Ursprünglich als Zweitwein des berühmten Chateau Leoville Las Cases eingeführt, hat sich Clos du Marquis heute als eigenständiges Chateau mit einem eigenen Spitzenwein und einem zugehörigen Zweitwein etabliert. 

Inhalt:

Weinauswahl

Weine von Clos du Marquis

Entdecken Sie unsere Auswahl von Clos du Marquis. 


  • Clos du Marquis 2017 - 0,75 L - Details ansehen
    Rotwein, 2017, Frankreich

    Clos du Marquis 2017

    0,75 L 

    Der Clos du Marquis 2017 präsentiert sich dunkel und einladend mit intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Veilchen. Im Geschmack entfaltet sich eine…

    Clos du Marquis 2017 0,75 L
    59,50 €
    79,33 € / Liter, zzgl. Versand
  • Clos du Marquis 2020 - 0,75 L - Details ansehen
    Rotwein, 2020, Frankreich

    Clos du Marquis 2020

    0,75 L 

    Clos du Marquis 2020 Ein expressiver, facettenreicher Wein, der durch seine vielschichtige Aromatik begeistert. Im komplexen Bouquet entfaltet sich ein harmonisches Zusammenspiel…

    Clos du Marquis 2020 0,75 L
    59,50 €
    79,33 € / Liter, zzgl. Versand
  • Clos du Marquis 2021 - 0,75 L - Details ansehen
    Rotwein, 2021, Frankreich

    Clos du Marquis 2021

    0,75 L 

    Clos du Marquis 2021 Ein Wein von beeindruckender Eleganz und Tiefgang, der schon im Glas mit seinem dunklen Rubingranat und violetten Reflexen fasziniert. Die vielschichtige Nase…

    Clos du Marquis 2021 0,75 L
    59,90 €
    79,87 € / Liter, zzgl. Versand
  • Clos du Marquis 2022 - 0,75 L - Details ansehen
    Rotwein, 2022, Frankreich

    Clos du Marquis 2022

    0,75 L 

    Falstaff: Dunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zarte Würze, Brombeerkonfit, tabakige Nuancen, feines Cassis ist unterlegt, Komplex,…

    Clos du Marquis 2022 0,75 L
    89,90 €
    119,87 € / Liter, zzgl. Versand
  • Clos du Marquis 2009 - 0,75 L - Details ansehen
    Rotwein, 2009, Frankreich

    Clos du Marquis 2009

    0,75 L 

    Die Geschichte von Clos du Marquis in Saint Julien Ungefähr 500 Meter westlich des historischen Stammsitzes von Leoville Las Cases, der sogenannten „Enclos“, befindet sich das…

    Clos du Marquis 2009 0,75 L
    79,90 €
    106,53 € / Liter, zzgl. Versand
  • Clos du Marquis 2012 - 0,75 L - Details ansehen
    Rotwein, 2012, Frankreich

    Clos du Marquis 2012

    0,75 L 

    Die Geschichte von Clos du Marquis in Saint Julien Ungefähr 500 Meter westlich des historischen Stammsitzes von Leoville Las Cases, der sogenannten „Enclos“, befindet sich das…

    Clos du Marquis 2012 0,75 L
    64,90 €
    86,53 € / Liter, zzgl. Versand

Die Geschichte von Clos du Marquis in Saint Julien

Ungefähr 500 Meter westlich des historischen Stammsitzes von Leoville Las Cases, der sogenannten „Enclos“, befindet sich das Terroir des Chateau Clos du Marquis. Die Geschichte dieses Weinguts in Frankreich ist von zahlreichen Wendungen geprägt – so sehr, dass sich der genaue Ursprung kaum mehr eindeutig rekonstruieren lässt. Im Zuge einer Eheschließung zwischen den damaligen Besitzern von Leoville und dem heutigen Clos du Marquis vermischten sich die Familienlinien, ehe die Französische Revolution im Jahr 1789 mit der Enteignung der Güter eine Zäsur setzte. Erst im Jahr 1902 wurde Clos du Marquis offiziell ins Leben gerufen – durch Théophile Skawinski, der als Verwalter von Chateau Léoville-las-Cases tätig war und zugleich Urgroßvater des heutigen Verantwortlichen Winzers  Jean-Hubert Delon ist. Der Name des Weinguts bezieht sich auf den einstigen Wohnsitz des Marquis, bekannt als „Petit Clos“. 

Das Bordeaux Weingut und die Familie Delon

Heute steht Jean-Hubert Delon an der Spitze des bordelaiser Weinguts und führt die lange Familientradition fort. Die Familie Delon hat über Generationen hinweg entscheidenden Einfluss auf die Philosophie, den Qualitätsanspruch und den charakteristischen Stil dieses Rotweins genommen. Dank ihres konsequenten Engagements wird der Wein nach denselben strengen Maßstäben vinifiziert wie der große Nachbar Leoville Las Cases – ein Anspruch, der Clos du Marquis zu internationalem Ansehen verholfen hat. Unter der Leitung der Familie Delon hat sich Clos du Marquis also im Laufe der Zeit von einem vermeintlichen Zweitwein zu einem eigenständigen Spitzengewächs mit klarer Identität und eigenem Terroir emanzipiert. Die Familie steht für kompromisslose Qualität, Terroir-Treue, nachhaltige Bewirtschaftung und ein ständiges Streben nach Exzellenz. Die Philosophie ist geprägt von Respekt vor der Natur, Präzision im Keller und dem Anspruch, Weine mit Charakter und großem Reifepotenzial zu schaffen 

Zitat aus der Philosophie der Domaines Delon:

"Die Weine sind so produziert, dass sie ihre frischen, reifen Fruchtaromen während ihres gesamten Lebens bewahren. Besonderes Augenmerk gilt der Balance der Säure, einem Schlüsselfaktor für das Alterungspotenzial und die Erfrischungskraft des Weins." 

Irrtümer um Clos du Marquis und Leoville Las Cases

Noch immer wird der Clos du Marquis oft irrtümlich als Zweitwein des Chateau Leoville Las Cases angesehen – ein Missverständnis, das sich hartnäckig hält. Tatsächlich hat er diesen Status schon seit Langem hinter sich gelassen. Der Clos du Marquis ist seit dem Jahr 2007 ein eigenständiger Erstwein, der nach denselben hohen Standards vinifiziert und ausgebaut wird wie sein berühmter Nachbar Leoville Las Cases. Qualitativ steht er damit auf Augenhöhe mit zahlreichen klassifizierten Grand Cru Classés. Dass er sich auf diesem Niveau bewegt, bestätigen regelmäßig auch die Bewertungen internationaler Weinkritiker. 

Das Terroir von Clos du Marquis

Die Böden des Chateau Clos du Marquis zeichnen sich durch ihre besonders feine und alte Kiesstruktur aus – sogar älter als die des berühmten Grand Vin in unmittelbarer Nachbarschaft. Das von maritimen Einflüssen geprägte Terroir besteht aus humusreichem Podsol, der auf einem Gemisch aus sandigem Lehm und Kies liegt. Diese Bodenbeschaffenheit ermöglicht eine gute Drainage – ein klarer Vorteil bei den regelmäßigen Regenfällen des ozeanischen Klimas. Hier finden die klassischen Rebsorten des Medoc ideale Bedingungen vor: Die 45 Hektar großen Weinberge sind mit durchschnittlich 35 Jahre alten Reben bestockt, bestehend aus 67 % Cabernet Sauvignon, 32 % Merlot und 1 % Cabernet Franc. In dieser Konstellation zeigt das Terroir der Halbinsel Bordeaux sein volles Potenzial. Die Reben stehen mit einer Dichte von 8.700 Stöcken pro Hektar. Die Trauben des Clos du Marquis erreichen ihre Reife etwas später als jene von Leoville Las Cases. Das hochwertige Terroir – umgeben von renommierten Deuxieme Cru Lagen (Die Nachbarn sind neben Las Cases die berühmten Weingüter Chateau Leoville Poyferre, Chateau Leoville Barton, Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Chateau Talbot und Chateau Lagrange) – bringt einen Saint Julien hervor, der hervorragend altert. In seiner Jugend zeigt er sich mitunter etwas verschlossen, überzeugt jedoch stets durch seine Verlässlichkeit und wird oft unterschätzt. 

Die Bereitung des Weines

In rund 20 Metern Höhe über dem Meeresspiegel sind die Reben gezwungen, tief in den Boden zu wurzeln, um an Wasser und Nährstoffe zu gelangen. Dieser natürliche Trockenstress führt dazu, dass die Rebstöcke ihre Energie gezielt in die Trauben lenken – mit dem Ergebnis besonders konzentrierter Frucht. Eine gezielte Ertragsreduzierung im Clos du Marquis verstärkt diesen Effekt zusätzlich. So gelangt ausschließlich hochwertiges Traubenmaterial in die Gärbehälter. Die Vinifikation erfolgt parzellenweise, wobei je nach Rebsorte unterschiedliche Materialien – Zement, Holz oder Edelstahl – zum Einsatz kommen. Auch bei der Klärung bleibt man der Tradition treu: Wie bereits im 18. Jahrhundert verwendet man Eiweiß, um Schwebstoffe sanft zu entfernen – ein schonendes, natürliches Verfahren. Der Wein reift anschließend für insgesamt 20 Monate in Eichenfässern, von denen bis zu 25 Prozent neu sind. 

Der Zweitwein La Petite Marquis

Der Zweitwein des Chateau Clos du Marquis trägt den Namen „La Petite Marquise“ – eine Widmung an die Frauen, die im Laufe der Geschichte das Gut entscheidend geprägt haben. Für diesen Wein werden vor allem die jüngeren Rebstöcke des Anwesens verwendet. Im Glas entfaltet sich ein elegantes Spiel, bei dem der Merlot klar den Ton angibt. Feinfühlig und mit viel Finesse überzeugt „La Petite Marquise“ bereits in jungen Jahren als trinkfreudiger, harmonischer Genuss. 

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Ist Clos du Marquis der Zweitwein von Chateau Leoville Las Cases? 

Nein. Ursprünglich wurde der Clos du Marquis zwar als Zweitwein von Chateau Leoville Las Cases eingeführt, doch seit dem Jahr 2007 gilt er offiziell als eigenständiger Wein. Interessanterweise hält sich die Unsicherheit über seinen Status teilweise bis heute. 

Wie schmeckt ein Chateau Clos du Marquis?

Ein Chateau Clos du Marquis zeichnet sich durch einen klassischen, kraftvollen und reichhaltigen Stil und Geschmack aus, der typisch für die Appellation Saint-Julien ist. 

  • Aromen & Bouquet: In der Nase bietet er oft intensive Noten von dunklen Beeren wie Cassis, Brombeere, saftigen Pflaumen und schwarzer Kirsche, begleitet von feinen würzigen Nuancen – etwa Zedernholz, Tabak, Graphit und manchmal auch einem Hauch von Leder, Veilchen oder Orangenzeste. Mit etwas Reife kommen oft erdige und trüffelige Töne hinzu. 

  • Am Gaumen: Der Clos du Marquis präsentiert sich meist strukturiert, mit klaren Tanninen und ausgezeichneter Frische. In der Jugend kann er noch etwas kantig oder verschlossen wirken, öffnet sich aber mit einigen Jahren Flaschenreife zu einem harmonischen, vielschichtigen Wein mit Tiefe und Eleganz. 

  • Körper & Stil: Mittlerer bis voller Körper, trocken, mit guter Balance zwischen Frucht, Säure und Holz. Der Wein hat ein großes Lagerpotenzial und entwickelt mit der Zeit mehr Komplexität. 

  • Finish: Der Abgang ist lang, sauber und oft geprägt von einer mineralischen Frische und feiner Würze. 

Insgesamt ist der Clos du Marquis ein seriöser, langlebiger Bordeaux mit klassischem Charakter, der oft unterschätzt wird – gerade im Vergleich zu seinem berühmten "Bruder" Léoville Las Cases. 

Welche Rebsorten werden für Clos du Marquis verwendet?

Die Rebsorten, die für Chateau Clos du Marquis verwendet werden, variieren je nach Jahrgang, folgen jedoch einer typischen Bordeaux-Cuvée-Zusammensetzung. In der Mischung sind häufig folgende Anteile zu finden: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot. 

Wie lange kann man Clos du Marquis lagern?

Clos du Marquis ist ein Wein mit beeindruckendem Reifepotenzial, das je nach Jahrgang und Lagerbedingungen zwischen 20 und 30 Jahren liegt. Insbesondere herausragende Jahrgänge wie 2020 oder 2022 können bei idealen Bedingungen sogar noch länger gelagert werden. Dank seiner festen Struktur und gut eingebundenen Tannine entwickelt der Wein über die Jahre eine faszinierende Aromenvielfalt und gewinnt zusätzlich an Eleganz. Weitere Infos zur optimalen Weinlagerung finden Sie hier. 

Welche Jahrgänge von Clos du Marquis sind besonders empfehlenswert?

2017: Dieser Jahrgang wird als ein eleganter und vielschichtiger Saint-Julien beschrieben, der bereits jetzt große Trinkfreude bereitet und gleichzeitig ein gutes Alterungspotenzial bietet. Der Verschnitt besteht aus 72 % Cabernet Sauvignon, 27 % Merlot und 1 % Cabernet Franc, was dem Wein seine typische Saint-Julien-Struktur und Komplexität verleiht. 

2020: Dieser Jahrgang bietet ein exzellentes Preis-Genuss-Verhältnis. Er überzeugt durch Konzentration, Eleganz und frische Aromen von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. Der Abgang ist fein und ausbalanciert. 

2021: Der Jahrgang ist ein ein eleganter und komplexer Wein, der trotz der Herausforderungen des Jahrgangs eine beeindruckende Qualität zeigt. Er eignet sich sowohl für Liebhaber klassischer Bordeaux-Weine als auch für Sammler, die einen langlebigen Wein suchen. 

Kann ich Clos du Marquis in der Subskription erwerben?

Ja. Bei Unger Weine können Sie den Rotwein zum Subskriptionspreis erwerben. Da Subskriptionsweine günstiger sind als der spätere Marktpreis lohnt es sich also, sich die ein oder andere Kiste zu sichern. 

  

Ihre Vorteile

BIO - zertifiziert

Finden Sie bei uns Weine aus biologischem Anbau.

Unsere Keller

Unter perfekten klimatischen Bedingungen werden hier unsere Weine gelagert.

Sicherer Versand

In eigenen, produzierten Kartonagen bleibt der Wein 100% beim Versand geschützt.

@UNGERWEINE

Folgen Sie uns

  • 🍷 Zu Besuch bei Fabien Coche im Burgund

Gemeinsam mit Weingutsbesitzerin Magali Coche haben wir die Weinberge erkundet und anschließend die Range des neuen Jahrgangs 2024 stilecht in einem alten Gewölbekeller auf dem Weingut verkostet. Ein besonderer Ort, großartige Weine und spannende Einblicke in die Arbeit der Domaine.

Liebe Magali, herzlichen Dank für die herzliche Gastfreundschaft. Es war wieder einmal ein wunderbarer Besuch, an den wir uns gerne zurückerinnern. 🍇

@domainefabiencoche
#UngerWeine #FabienCoche #Burgund #Weinverkostung #Winzerbesuch
  • 🍷 CHÂTEAU MARGAUX 2007
THAT’S WINE HEAVEN!

Knapp 20 Jahre gereift und jetzt auf den Punkt! ✨
Ein Château Margaux, der uns bei der Verkostung restlos begeistert hat. Traumhafte Cabernet-Aromatik, feine Noten von reifem Leder und Tabak, perfekt eingebundene Säure und ein wunderbar cremiger, langer Abgang.

Kein lauter Blockbuster, sondern pure Eleganz, Finesse und Trinkfreude auf höchstem Niveau. Genau das macht einen großen Bordeaux aus! 🍇

Und das Beste? 👀 Unsere Newsletter-Abonnenten dürfen sich in Kürze auf ein ganz besonderes Angebot zu diesem Wein freuen!

📩 Jetzt zum Newsletter anmelden und die Gelegenheit nicht verpassen. First come, first served!

@chateaumargaux 

#Rarewine #ChateauMargaux #Bordeaux #FineWine #Weinverkostung
  • MAYACAMAS 2019 CABERNET SAUVIGNON MIT BIS ZU 98 PUNKTEN! 

Eleganz statt übermäßiger Konzentration. Dafür steht MAYACAMAS VINEYARDS, eines der traditionsreichsten Weingüter Kaliforniens.

Auf rund 600 Metern Höhe, nahe dem Gipfel des Mount Veeder, entstehen Cabernet Sauvignons mit bemerkenswerter Finesse, Frische und großem Reifepotenzial.

In unserem Verkostungsraum haben wir den 2019 MAYACAMAS CABERNET SAUVIGNON geöffnet. Das Ergebnis überzeugt: eine feine, vielschichtige Aromatik, präzise Frucht, beeindruckende Struktur und eine hervorragend integrierte Säure.

Internationale Bewertungen von 96 bis 98 Punkten unterstreichen die außergewöhnliche Qualität dieses Jahrgangs.

Bereits jetzt ein großer Genuss. Und ein Cabernet mit hervorragenden Perspektiven für die kommenden Jahre.
Als exklusiver Deutschlandimporteur freuen wir uns besonders, diese Weine präsentieren zu dürfen.

🎬 Die vollständige Verkostung gibt es im Reel. Und ein besonderes Mayacamas-Flight ist bereits in Planung!

#Mayacamas #MayacamasVineyards #CabernetSauvignon #NapaValley #FineWine
  • Herbst im Weinglas 🍂🍷

Der Herbst bringt ganz besondere Aromen mit sich. Von reifen Früchten über warme Gewürze bis hin zu erdigen Waldnoten. Doch welche Weine spiegeln diese Aromen besonders gut wider?

🍎 Apfel, Birne & Quitte
→ Chardonnay und gereifte Rieslinge

🪵 Zimt, Nelke & Barrique-Noten
→ Grenache, Syrah und im Barrique ausgebaute Weine

🌰 Nussige & cremige Aromen
→ Weißburgunder und Chardonnay

🍄 Trüffel, Pilze & Waldboden
→ Nebbiolo, gereifter Pinot Noir und gereifte Bordeaux

Ob fruchtig, würzig oder erdig. Für jede Herbststimmung gibt es den passenden Wein.

Welche dieser Herbstaromen findet ihr besonders gerne in eurem Glas? 🍁

Und falls der passende Wein noch im Keller fehlt, beraten wir euch gerne. 🍷

#UngerWeine #Herbstaromen #Weinwissen #HerbstImGlas #Weinempfehlung
  • Chablis in seiner schönsten Form 🍷🇫🇷

Seit 1585 steht die Domaine Raoul et Fils für große Chablis-Tradition und ist bis heute in Familienhand.

Bei unserem Besuch verkosteten wir gemeinsam mit Inhaber Adrien Gautherin seine Weine und erfuhren spannende Details über den außergewöhnlichen Ausbau des Chablis Grand Cru Vaudésirs Réserve. Diese besondere Cuvée wird nur in ausgewählten Jahrgängen produziert. Der Jahrgang 2022 reifte ganze 32 Monate. Für Chablis eine echte Seltenheit.

Zum Mittagessen öffnete Adrien schließlich noch einen sensationellen 1992 Chablis Montmains aus der Familienreserve. Ein eindrucksvolles Beispiel für das enorme Reifepotenzial großer Chablis.

#UngerWeine #Chablis #DomaineGautherin #RaoulGautherin #Burgund
  • 🍷 Château Lafite Rothschild.
Eine Legende mit jahrhundertelanger Geschichte.

Kaum ein Weingut steht so sehr für Tradition, Prestige und außergewöhnliche Weine wie Château Lafite Rothschild.
1868 erwarb Baron James de Rothschild das legendäre Premier Grand Cru Classé bei einer Versteigerung in Paris. Seitdem befindet sich Château Lafite Rothschild im Besitz der Familie.

Mittlerweile führt Saskia de Rothschild das Weingut in die nächste Generation. Mit großer Leidenschaft, neuen Impulsen und dem Bewusstsein für eine außergewöhnliche Familientradition.

Doch auch abseits seiner Geschichte hat Lafite eine spannende Besonderheit: Obwohl das Château zur Appellation Pauillac gehört, besitzt es Rebflächen in der benachbarten Appellation Saint-Estèphe. Da diese Flächen bereits vor der Klassifikation von 1855 zum Weingut gehörten, dürfen ihre Trauben weiterhin für den Pauillac von Lafite Rothschild verwendet werden.

Für uns ist Lafite Rothschild weit mehr als nur ein großer Name aus Bordeaux. Es ist ein Stück Weingeschichte, das wir seit Jahrzehnten begleiten und immer wieder aufs Neue erleben dürfen.

🍷 Was war Ihr beeindruckendster oder ältester Château Lafite Rothschild, den Sie jemals verkostet haben?

@chateaulafiterothschild 

#LafiteRothschild #Bordeaux #Pauillac #PremierGrandCruClasse #Rarewines
  • Unger Weine unterwegs: Saint-Tropez 🍷🇫🇷

Arbeit und Genuss liegen manchmal ganz nah beieinander, besonders an der Côte d’Azur.

Im Rahmen unserer Geschäftsreise führte uns der Weg nach Saint-Tropez in die wunderschöne Villa Belrose der Althoff Gruppe.

🍷 Im Glas: Château Lynch-Bages 2016 von unserem langjährigen Freund Jean-Charles Cazes, kurz J.C. genannt.

Dazu ein hervorragendes französisches Mehrgang-Menü, dessen kulinarisches Highlight für uns die Kombination aus gereiftem Comté und dem Lynch-Bages 2016 war. Ein großartiges Zusammenspiel. 

Ein rundum gelungener Aufenthalt mit interessanten Begegnungen, hervorragender Kulinarik und einem großen Bordeaux.

🍷 Und jetzt die Frage an euch: Welchen Wein würdet ihr zu gereiftem Comté wählen? 🧀

@chateaulynchbages @villabelrose

#UngerWeine #SaintTropez #VillaBelrose #LynchBages #Bordeaux
  • Du glaubst, Wein ist nichts für dich? Vielleicht hast du einfach noch nicht den Richtigen gefunden. 😉 🍷

Der Einstieg in die faszinierende Welt des Weins muss weder kompliziert noch teuer sein. Wir haben 6 Weine ausgewählt, die mit viel Frucht, Charme und Zugänglichkeit begeistern und vor allem eines machen: richtig Spaß!

🍷 Unsere 6 Empfehlungen findest du auch in unserer heutigen Story

🌸 Rosé
• Château Miraval Rosé Côtes de Provence AOC 2025

🥂 Weißweine
• Cà dei Frati I Frati Lugana 2025
• Bassermann-Jordan Sauvignon Blanc 2025
• Bogle Chardonnay 2023

🍷 Rotweine
• Château d’Aiguilhe Seigneurs d’Aiguilhe 2021
• Monteverro Verruzzo 2022

Worauf solltest du beim Einstieg achten?
🥂 Weißwein: Am besten mit fruchtbetonten, harmonischen Weinen beginnen, die mit einer angenehmen, nicht zu dominanten Säure überzeugen.
🍷 Rotwein: Weiche, runde Weine mit sanften Tanninen sind ideal. Besonders Rebsorten wie Merlot oder Weine aus wärmeren Anbaugebieten können einen unkomplizierten Einstieg bieten.

💬 Du bist noch unsicher, welcher Wein zu dir passt? Wir beraten dich jederzeit gerne persönlich und sind natürlich auch per DM für dich erreichbar!

Welcher Wein hat bei dir die Begeisterung für Wein geweckt? Schreib es uns in die Kommentare! 👇

#UngerWeine #WeinFürEinsteiger #Rotwein #Weißwein #WeinEntdecken
  • Millésimes d’Or Collection🥂 

Heute gehören Vranken und Pommery unter dem Dach von Vranken-Pommery Monopole zusammen. Und dort befindet sich mit der Millésimes d’Or Collection. 

Eine außergewöhnliche Sammlung historischer Champagner.
Im Ersten und Zweiten Weltkrieg mussten die Franzosen ihre wertvollen Bestände vor den Deutschen verstecken. Tief in den Kellern der Champagne wurden Bestände geschützt, Mauern aufgezogen und Flaschen über Jahrzehnte unter idealen Bedingungen gelagert: kühl, dunkel, feucht und erschütterungsfrei.

Drei außergewöhnliche Pommery-Jahrgänge aus dieser Collection, durften wir bei Unger Weine gemeinsam verkosten durften.

Wir hatten das große Glück, Zugriff auf einige dieser absoluten Raritäten zu bekommen:

🥂 Pommery 1921 Magnum
🥂 Pommery 1937
🥂 Pommery 1977

Ein Flight, bei dem alle im Dining-Room sprachlos waren.
Die Champagner zeigten sich erstaunlich hell in der Farbe, mit gesunder Perlage und im Originalzustand, nicht recorked.
Gerade bei alten Champagnern zeigt sich einmal mehr, wie wichtig die Provenienz ist.

Und wenn alles passt, dann passt‘s
Once in a lifetime. 🥂

#Champagne #Pommery #VintageChampagne #FineWine #RareWine
  • Ein Mittagessen, das so begeistert, dass man nur wenige Stunden später zum Abendessen zurückkehrt?

Das ist uns tatsächlich noch nie passiert. Bis zu unserem Besuch im Confine in Mailand.

Beim zweiten Besuch erwartete uns dieses außergewöhnliche Menü:

Frittatina aus Spaghettoni mit rotem Thunfisch, Frühlingszwiebel-Mayonnaise und Kaviar vom geräucherten Hering
Pfannenpizza mit San-Marzano-Tomaten, Knoblauchcreme, Basilikum-Gel, Tomatencreme und Sardellenpaste
Neapolitanische Calzone mit Wirsing, mariniertem Schweinebauch und roter Garnele
Klassische Margherita mit Büffelmozzarella
Neapolitanische Pizza mit Zucchinicreme und Zucchiniblüten

Jeder Gang kreativ, präzise und geschmacklich auf höchstem Niveau. Da stellt sich unweigerlich die Frage: Warum vergibt der Guide Michelin eigentlich keine Sterne für Pizzerien?
Für uns wäre das Confine aus dem Stand ein Kandidat für zwei Sterne. ⭐️⭐️

Glauben Sie uns: Hier müssen Sie hin!
Grazie für diese beeindruckende Erfahrung. Mailand, wir kommen zurück! 🍕

#ConfineMilano #FineDining #FoodAndWine #Mailand #Winepairing