USA, Kalifornien, Napa Valley
Weinbereitung und Expertise
Die 18 individuell bewirtschafteten Parzellen von Dalla Valle werden in der modernisierten Kellerei primär nach Gefühl und Geschmack vinifiziert. Nach einer Reife von bis zu 24 Monaten in französischer Eiche und Tonamphoren entstehen tiefgründige Weine, die oft unfiltriert abgefüllt werden.
EXPERTISE
Vinifizierung nach Gefühl und Verstand
Seit der Gründung im Jahr 1986 prägt Dalla Valle mit seinen charakterstarken Cuvées wie dem weltberühmten Maya die Geschichte des kalifornischen Weinbaus. Heute führt die Winzerin Maya Dalla Valle das Erbe fort und verbindet handwerkliche Perfektion mit tiefem Traditionsbewusstsein.
18 Parzellen
Individuell nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftete Zonen auf vulkanischen Böden
22–24 Monate
Schonende Reifezeit in französischer Eiche und Amphoren
1.200 Kisten
Streng limitierte Jahresproduktion der weltberühmten Cuvée Maya
20 Acres
Rebfläche auf einem malerischen Plateau in Oakville (ca. 8,5 Hektar)
5 Fässer
Exklusive Selektion für den reinsortigen Spitzen-Cabernet MDV des Jahrgangs 2023
Naturnahe Präzision
Präzisionsweinbau
Bei Dalla Valle weicht künstliche Sensorik der feinfühligen Intuition: Das Weingut setzt ganz bewusst auf biodynamische Prinzipien und die individuelle Pflege der Reben nach Gefühl und jahrzehntelanger Erfahrung („by feel“).
- Seit Jahrgang 2019
Biodynamische Balance
Dalla Valle bewirtschaftet das Gut nach biodynamischen Prinzipien im Rhythmus der natürlichen Zyklen. So wird der mineralische Boden gepflegt und als lebendiges System nachhaltig gestärkt.
Bewirtschaftung: Biodynamische Prinzipien
Bodentyp: Eisenreicher Vulkanboden (Andesit-Basalt) durchzogen von Ton und antikem Stein
Einführung der Methode: Seit dem Jahrgang 2019- 18 Blocks
Parzellenpflege „By Feel“
Die einzelnen Parzellen des Weinguts werden nicht anhand starrer digitaler Messwerte bewirtschaftet. Entscheidungen im Weinberg basieren vollständig auf persönlicher Beobachtung, jahrzehntelanger Erfahrung und dem Geschmack der Trauben.
Parzellenanzahl: 18 Blocks
Gesamtfläche: 20 Acres (ca. 8,5 Hektar)
Leitprinzip: Intuition und Geschmack („by feel“)- Meticulous Handling
Schonende & unaufgeregte Lese
Die Ernte erfolgt unaufgeregt und selektiv zum exakten Reifezeitpunkt. Jede Traube wird im Weinberg mit akribischer Sorgfalt von Hand gelesen, um die pure Terroir-Essenz unbeschadet in den Keller zu bringen.
Erntemethode: 100% selektive Handlese
Typisches Erntefenster: Ende September bis Mitte/Ende Oktober
Alter jüngerer Reben: 10 bis 15 Jahre (für Collina)
Alter historischer Reben: Seit Jahrzehnten tief verwurzelt
Naoko Dalla Valle»„Die großen, über Generationen geführten Weingüter Europas waren immer mein Vorbild. Gemeinsam mit meiner Tochter die Werte und Visionen zu bewahren, die Dalla Valle seit jeher definieren, ist zutiefst inspirierend.“«
Mehr von Dalla Valle
