Unger Weine & Dalla Valle

Dalla Valle wurde im Jahr 1986 von Naoko und Gustav Dalla Valle in Oakville im Napa Valley gegründet. Heute wird das Weingut gemeinschaftlich von der Gründerin Naoko und ihrer Tochter Maya geleitet. 

Das Terroir besteht aus einem sonnen- und windexponierten Plateau auf 120 bis 160 Metern Höhe mit sehr eisenreichen, vulkanischen Böden aus Andesit-Basalt, die mit Ton und Steinen durchsetzt sind. Diese exponierten Hanglagen bieten ideale Bedingungen für den Weinbau. 

Die rund 20 Hektar Rebfläche von Dalla Valle sind mit 68 % Cabernet Sauvignon, 30 % Cabernet Franc und 2 % Petit Verdot bestockt. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt konsequent nach biodynamischen Prinzipien. 

Der seit 1988 erzeugte Maya ist die legendäre Spitzen-Cuvée des Hauses, benannt nach der Tochter der Gründer. Der Wein verbindet Cabernet Sauvignon aus der Spitzenlage "Maya’s Vineyard" mit einem ungewöhnlich hohen Anteil an Cabernet Franc (30 % bis 45 %) und reift für 24 Monate in französischen Eichenfässern sowie in Tonamphoren. 

Der Collina Dalla Valle wird aus jüngeren Reben im Alter von 10 bis 15 Jahren gewonnen und zeigt sich als besonders vitale, frische Cuvée. Er reift ebenfalls für 24 Monate in einer Kombination aus französischen Eichenfässern (40 % neu) und Tonamphoren, ist jedoch früher zugänglich als die anderen Weine des Gutes. 

Diese seit dem Gründungsjahr 1986 erzeugte Cuvée gilt als das vollständige Porträt des Terroirs von Dalla Valle. Der Wein reift über 24 Monate zu gleichen Teilen in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern sowie in Tonamphoren.