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Bodegas y Vinedos Balbaina - Vina Corrales Fino Sherry (bottled 2024)

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In der Nase ein Traum an getrockneten Aprikosen, Nüssen, feuchtes Unterholz, Moos und Waldboden. Am Gaumen cremig-viskos mit Aromen von Nüssen, Hefe, getrockneten Aprikosen und Rosenblättern, eine unglaublich komplexe Aromatik. Dann wieder dezente Kräuter, tiefe, kalkige Terroirnoten, all das mit einer Salzigkeit und Intensität endend, dass man gar nicht genug davon bekommen kann. Das ist ein unglaublicher

Sherry und lt. Insidern die neue Referenz, kein Wunder… PETER SISSECK.

Bodegas y Vinedos Balbaina Vina Corrales Fino Sherry (bottled 2024)

Nährwertinformationen:

100 ml enthalten Ø
Energie	91 kcal / 378 kJ
Kohlenhydrate	1,4 g
davon Zucker	0,05 g
Fett	0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,1 g
Eiweiß	0,2 g
Salz	0,01 g

Zutaten: Trauben, Konservierungsstoffe (Schwefeldioxid). Enthält Sulfite.

Bewertungen

98/100
James Suckling
"The finesse and intensity to this are very impressive, with a salt, honey, cedar, almond and dried lemon character. The depth and complexity are fantastic. Spicy and minerally with a chalky touch. Very long and complete finish. Best ever. April 2024 bottling. Drink now."

Bodegas y Vinedos Balbaina

Peter Sisseck muß man niemandem vorstellen. Mit seinem seit 1995 produzierten Pingus gelangte Peter zu Weltruhm. Mit Rotweine alleine aber wollte sich Sisseck nicht zufriedengeben. Weißwein hatte es ihm angetan, sein Onkel Peter Vinding galt als der Weißwein-Papst in Bordeaux, dort lernte Sisseck sein Handwerk. Und da Sisseck in Spanien zu Ruhm gelangte, mußte ebenso der Weißwein aus Spanien kommen. Im Jahr 2017 schließlich tat sich Sisseck mit Carlos del Rio von Hacienda del Monasterio zusammen, gemeinsam erwarben sie 8ha in Pago Balbaina und 2ha in Pago Marchanudo. Das Terroir hier baut auf erstklassigen Kalkböden, die perfekt geeignet sind um einen Fino zu produzieren. Zudem erwarben die beiden Partner eine Bodega und eine Fino-Solera. Die Reifung erfolgt klassisch unter dem Hefeflor, abgefüllt werden die Flaschen von Hand. Bereits die ersten Ergebnisse setzten eine neue Benchmark, die Finos sind sehr fein und komplex, mit Pfeffernoten, schönen oxidativen Tönen und beeindruckender Salzigkeit und Frische.

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