Domaine Tupinier-Bautista - Mercurey Vieilles Vignes Rouge 2019

Ein Wein von großer Klasse, Kraft, Eleganz und Finesse, sehr fruchtig mit Noten von roten und schwarzen Beeren. Die 50 Jahre alten Reben stehen auf ca. 1 ha Böden aus Kalk und Ton, auf nach Süden ausgerichteter Hanglage. Die Trauben werden per Hand gelesen, zu 100 % entrappt und liegen ganzbeerig zur Gärung 15 Tage in großen Holztanks, nach dem Pressen erfolgt die Vinifikation für 11- 12 Monate in 50% neuen und 50% ein- bis zweijährigen Eichenfässern.